Приготовить свинину так, чтобы ее можно было поставить на праздничный стол, — задача несложная. К праздничному столу или на каждый день; из говядины, свинины или баранины; совсем простые, посложнее или настоящие произведения кулинарного искусства — рецепты найдутся на любой случай. Сочная запечённая свинина в духовке всегда получается аппетитной и ароматной. Свинина запеченная в духовке в рукаве целым куском. Это отличный вариант горячего блюда на любой праздничный стол, чтобы удивить гостей.
Блюда из свинины на праздничный стол
Простое и вкусное блюдо, хоть к праздничному столу на горячее, хоть к семейному обеду. Достаточно большой выбор аппетитных праздничных блюд из свинины на горячее позволяет быстро и недорого приготовить лакомое блюдо в эффектной подаче. Буженина из свинины в фольге в духовке на праздничный стол. Рулетики из свинины с начинкой в духовке можно приготовить к любому праздничному столу и даже просто побаловать.
Мясные блюда на праздничный стол: рецепты с фото пошагово
Плотные праздничные блюда из свинины хорошо дополняют легкие соусы, кисло-сладкие чатни и приправы, гарниры из овощей или фруктов. Рулетики из свинины подойдут как на праздничный стол, так и семейный обед. Ребрышки, запеченные с картофелем · Буженина · Ребрышки, тушеные с капустой и фасолью. Свинину, запеченную в духовке с помидорами и сыром, часто подают в качестве горячего на праздничный стол. ЯПОНСКИЙ КАРРИ с говядиной И СВИНИНА В ПАНИРОВКЕ | ЛЕГКИЙ VS СЛОЖНЫЙ. Свинина Свинина с соусом чимичурри и помидорами.
Что можно приготовить из свинины
Рекомендуем составить меню заранее и выбрать простые в приготовлении блюда, чтобы потом еще осталось время нарядиться. Стоит заметить, приготовление свинины к Новому Году - дело простое, если знать некоторые хитрости от хозяек и следовать пошаговым инструкциям наших рецептов. Удачи и счастливого Нового года!
Добавьте специи, кинзу, чеснок и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут. Для любителей птицы Советы шеф-повара Секретами и полезными лайфхаками с читателями поделился бренд-шеф ресторана «Мясо и Вино» Дмитрий Волочаев: — Я рекомендую отдавать предпочтение только охлажденному мясу. Поскольку это одно из главных составляющих всего блюда, мясо должно быть свежее. Такие блюда как ребра или стейк после жарки на высоких температурах обязательно должны «отдохнуть», набраться сока — не пропускайте эту часть приготовления. И наоборот, после томления на низких температурах всегда повышайте температуру и ждите, пока мясо приобретет золотистую корочку. Еще один очень важный момент — это приправы и специи. Не покупайте готовые наборы и не ограничивайтесь привычными домашними приправами: пробуйте, экспериментируйте с сочетаниями и получайте яркие ароматы. Интересно Кульминация новогоднего застолья: лучшие рецепты горячего из свинины и не только Популярные вопросы и ответы Повысить свое кулинарное мастерство и устроить безупречный праздничный ужин помогут советы бренд-шефа ресторана «Мясо и Вино» Дмитрия Волочаева.
Лук репчатый — 1 шт Зелень укроп, зеленый лук, петрушка Сметана или сливки — 200 мл Соль по вкусу Рецепт «Свинины по-степному» время приготовления — 30 минут : Мясо нарезать на отбивные и отбить их я кладу куски в пакет — нет брызг. Приготовим «шубку» для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану 2 ст. Все вымешиваем. В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в «шубку». Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки. Выкладываем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной сегодня у меня нашлась упаковочка сливок и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут. Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом «доходят» в духовке!!! В принципе, к такому мясу гарнир не нужен — он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком — свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло. Мясо очень-очень вкусное, попробуйте — уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!
Запрещено копировать тексты и фото.
Как приготовить 2-2,5 кг свинины натереть солью, перцем, дать настояться 3-4 часа. Морковь почистить и отварить до готовности, перец помыть, очистить от семян, порезать на на полоски.
В мясе сделать надрез вдоль волокон, и открыть его как книжку, посолить, проперчить, выстелить сыром, сверху выложить перец, а сверху положить вареную морковь,накрыть второй частью мяса, перевязать бечевкой и отправить на верхний уровень духовки, предварительно разогретую до 200 гр. На нижнюю полку духовки поставить противень, и вылить в него 200 мл.
20 потрясающих рецептов свинины на сковороде
11 Горячие блюда из мяса на праздничный стол — медальоны из свинины с апельсинами и луком. Очень вкусную горячую закуску из свинины можно приготовить на Новый 2021 год по одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото. 7. Праздничное горячее из свинины с вином и грибами.
Горячие блюда из свинины на день рождения
Любое первое и горячее она приправит своим ароматом, который прекрасно и созвучно «заиграет» с чесночком и черным перцем. А если говорить о зиме и осени, так лучше свинины ничто не сделает супец нажористым и густым. Зразы, завиванцы, котлеты, рулеты…Вариаций, как вкусно приготовить свинину, не просто много, а очень много. Помните детский стишок, где автор высмеивает Свинью, которая купила в магазине апельсин?! Русская литература «петросянит», а вот, к примеру, в Бразилии хрюша украшает собой простое и вкусное фейжоада, где её нежное мясо подается как раз таки с апельсином. У нас тоже не менее смелые гастрономические сочетания. Можете проверить!
Отлично подходит для первых блюд, тушения, запекания, жарки и приготовления сочного фарша. Поясничный отруб подразделяется на вырезку и толстый филей. Это самые нежные части туши. Кроме того, именно вырезка и филей имеют самое большое содержание чистого мяса. Из поясничной части, как правило, готовят жаркое, шашлык, эскалоп, гуляш. Она подходит для жарки, тушения, варки, запекания. Тазобедренную часть называют окороком или ветчиной. Это плотное, сочное мясо с наружным тонким слоем жира или пленки.
Со временем домохозяйки заменили соус на майонез, говядину на свинину, грибы на помидоры, и мясо по-орловски превратилось в любимое всеми мясо по-французски». Мясо по-орловски. Автор фото: Марина MARIKZN Чтобы приготовить вкуснейшее блюдо с историей, потребуется говяжья вырезка, картофель, грибы шампиньоны, но можно взять и белые, например , репчатый лук, сыр, растительное и сливочное масло, молоко, немного муки, пряные травы и специи. Процесс не быстрый — займет около полутора часов, но блюдо точно того стоит. Подробный рецепт: Мясо по-орловски - блюдо с историей Свинина по-гавайски Если хотите вариант попроще и побыстрее, но чтобы при этом было оригинально и празднично, — вам точно подойдет рецепт свинины по-гавайски от Марины Бахаревой. Блюдо необычное, очень вкусное и красивое, а готовится легко и просто. Свинина по-гавайски — оригинально, красиво, просто и вкусно. Автор фото: Марина Бахарева MeryKon Набор продуктов минимальный: свиная вырезка, консервированные ананасы кольцами и сыр. В приготовлении есть маленькие хитрости, благодаря которым мясо не пересушивается при запекании, остается нежным и сочным. Подробный рецепт: Свинина по-гавайски Свинина по-малазийски А что если взять все почти то же самое, но приготовить немного иначе? Например, по рецепту Татьяны Никулиной из Тулы... Свинина по-малазийски. Автор фото: Никулина Татьяна TanyaNikulinaLeonova Вместо вырезки возьмем свиную корейку, а кроме сыра и ананасов нам понадобится соевый соус. И времени на приготовление нужно будет побольше — мясо должно сперва хорошенько промариноваться. В остальном никаких сложностей — все тоже просто, а еще очень вкусно, сочно и необычно. Подробный рецепт: Сочная свинина по-малазийски Мясо по-японски «Якинику» Если у вас есть мультиварка, то приготовить великолепное мясо можно еще проще, без стояния у плиты и каких-то дополнительных манипуляций — буквально на раз-два! Это блюдо по рецепту Алены Николаевой можно подавать на стол как горячим, так и холодным — в виде нарезки.
На первый взгляд может показаться, что готовить сложно и долго, но, как правило, это мнение обманчиво. Зачастую с мясом может справиться даже начинающая хозяйка, а большую часть времени занимает пассивное приготовление — то есть делать ничего не нужно. Чтобы запеченное мясо на праздничный стол получилось фантастически вкусным, очень важно правильно выбрать кусок, который будете готовить. Покупайте только свежее мясо в проверенном месте. Не стоит после этого его замораживать — приготовить купленный кусок лучше в тот же день или хотя бы на следующий. Многие предпочитают свинину. Она считается более мягкой и сочной. Для запекания подходят лопатка, окорок или вырезка. Они в меру жирные, чтобы готовое блюдо получилось сочным.
20+ лучших рецептов мяса на Новый год 2024: вкусные и простые идеи
Что можно приготовить из свиной вырезки? Рецепты из свиной вырезки занимают внушительную долю реестра кулинарных блюд и способны качественно преобразить домашнюю трапезу по поводу или без. Нежная, сочная и мягкая вырезка — идеальная основа для приготовления медальонов, отбивных, стейков, шашлыка. Деликатесное мясо используют для приготовления гуляша, жаркого, супа, добавляют его в плов, рагу, применяют в качестве основы для бастурмы, вяленых, копченых деликатесов.
Нарезанный дольками картофель сложить в миску, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный укроп и листья розмарина. Замотать отверстие и поставить свиную шейку с картофелем на противень в прогретую до 190С духовку на 1. В самом конце запекания, осторожно, чтобы не обжечься паром, сделать в рукаве для выпечки надрез, ткнуть острым тонким ножом мясо, и если потечет прозрачный сок, значит, шейка запеклась. Оставить на 10 минут мясо с картошкой без пленки рукава для выпечки, чтобы и мясо, и овощи немного подрумянились. Переложить запеченную шейку на блюдо, прикрыть фольгой примерно на 10 минут, чтобы мясо отдохнуло. Затем нарезать мясо ломтиками и гарнировать запеченным картофелем.
И сразу же подавать к столу. Натереть этой смесью мясо и мариновать минимум 4 часа, а еще лучше на ночь. Затем слегка обжарить мясо на растительном масле со всех сторон и переложить в огнеупорную форму. Для приготовления соуса натереть имбирь на мелкой терке, добавить в него соевый соус, уксус и рыбный соус и перемешать. Дать побулькать пока сахар не станет светло-коричневым золотистым. Добавить в соус 8 половинок слив из духовки 8 и измельчить погружным миксером до однородной консистенции: 9 Отварить свежую стручковую фасоль в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать хорошенько стечь.
Сложить в кастрюлю, полить кунжутным маслом и посыпать кунжутными семечками. Нарезать мясо поперек волокон и подать с фасолью, рисом, соусом и свежим кориандром. В ступку засыпать семена фенхеля, кориандра и звездочку бадьяна. Слегка перетереть пестиком. От этой смеси пряностей отделить 1 ч. Переложить мясо в духовку и запекать до готовности.
Затем добавить остальные специи и отложенную смесь пряностей которую готовили в ступке. За это время сливы полностью разварятся и соус загустеет. Готовое запеченное мясо переложить на разделочную доску, дать немного отдохнуть, после чего нарезать на порции и подавать со сливовым соусом. Смазанный горчицей окорок обернуть фольгой так, чтобы шов был сверху. Это предотвратит вытекание сока во время запекания. Убрать мясо в холодильник на ночь.
Запекать свинину в фольге в прогретой до 180С духовке около 1 часа если кусок мяса больше 1 кг, то время запекания увеличится до 2х часов. Готовую свинину, запеченную с зернистой горчицей нарезать ломтиками и подавать к столу с овощами и зеленью. Не до готовности, а только чтобы на мясе появилась румяная корочка. Она позволит сохранить сочность, когда мясо будет запекаться в духовке. Обжаренное мясо переложить в жаропрочную форму, накрыть фольгой и поставить в прогретую до 190С духовку примерно на 1 час. За это время в моей духовке кусок свинины такого размера будет готов.
Добавить грибы и обжаривать, помешивая, до полуготовности. Продолжать, помешивая, 1-2 минуты. Попробовать соус, добавить, если надо соль. По желанию положить в грибной соус кусочек сливочного масла и немного жирных сливок. К этому времени окорок уже будет готов. Нарезать его на порции и подать с грибным соусом с мадерой.
Приготовит маринад. Свежую пряную зелень мелко порубить, сложить в миску, добавить туда чеснок, уксус и соль. Растереть пестиком в кашицу и, продолжая работать пестиком, влить растительное масло. Получившейся кашицей натереть баранью ногу со всех сторон. За 2 часа до запекания, достать из холодильника мясо и дать дойти до комнатной температуры.
Пошаговое приготовление: Нарезать все компоненты блюда максимально тонко, чтобы в духовке хорошо пропеклись все слои. Лук нарубить полукольцами, помидоры — полукружиями, а картофель — кружочками. Нарезанную картошку сложить в глубокую миску и залить подсоленной водой. Пусть она постоит, пока вы будете заниматься подготовкой мяса.
Свинину без кости нарезать на порции толщиной около 1-1,5 см. Желательно использовать не слишком жирное мясо. Поскольку оно будет готовиться под слоем сыра и овощей, жир не успеет полностью из него вытопиться. Идеально подходит вырезка, шейная часть, филе тонкий край , а также карбонат. Окорок или лопатка могут получиться немного жесткими, но тоже сочными и вкусными, главное — правильно нарезать и отбить. Слегка обить мясные пласты через пленку, посыпать солью, перцем, сушеными травами. Сыр натереть. Пару горстей отложить, а остальное смешать с майонезом. Добавить немного 2-3 ст.
Большой противень смазать маслом, разложить по нему примерно половину картошки строго в 1 слой! Затем — слой мяса и помидоров. Приправить травами, положить лавровый лист.
Одними из популярнейших и вкуснейших являются яства из свинины. Из нее можно приготовить салаты, основное горячее блюдо, сделать сытный ароматный пирог.
Самые разные рецепты свинины на Новый год, собранные в этом разделе, помогут любой хозяйке найти подходящие варианты.
Свинина в духовке — 16 рецептов сочного и мягкого запеченного мяса
Утка с картошкой в духовке — вкусное и простое горячее блюдо на праздничный стол! Ингредиенты: 1 кг утятины примерно половина тушки ; 1 кг картофеля; 1 чайная ложка соевого соуса; 2 чайные ложки соли; 2 чайные ложки специи для птицы; 1 зубок чеснока; 2 чайные ложки специи для картофеля. Как приготовить: Утку промываем холодной водой и нарезаем порционными кусками, отделяя крыло и ножку по суставам. Остальную часть тушки нарезаем примерно такими же кусками. Тщательно выбираем изнутри остатки внутренних органов, сгустки крови вдоль хребта. Еще раз все ополаскиваем.
Добавляем соевый соус, посыпаем солью и специями для птицы. Если в специях для птицы есть соль, солите с учетом этого. Тщательно перемешиваем утку со специями и отставляем мариноваться примерно на 1 час при комнатной температуре.
Подойдут как обычные красные томаты, так и помидоры черри, их можно очистить от кожицы или оставить, как есть. Отправила форму с заготовками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Затем посыпала мясо с овощами сыром, измельченным на мелкой терке можно выложить ломтики сыра , и вернула обратно в духовку еще на 15 минут при той же температуре.
Как только свинина, запеченная с помидорами и сыром в духовке, станет красивого золотистого цвета, блюдо можно считать готовым. Подавайте блюдо к столу в горячем виде, порционно. Можно украсить зеленью петрушки, на гарнир лучше всего подать картофельное пюре.
Если у вас не так, забудьте все рецепты, по которым вы готовили раньше: Что приготовить из свинины, если чего только вы из нее уже не готовили? О, сколько вам открытий чудных готовит наша подборка: Выбирайте КАК — в духовке, на сковороде, в мультиварке… Выбирайте С ЧЕМ — с картошкой, с подливкой, с сыром, с овощами и т. И айда бороздить наши рецепты из свинины, как космические корабли бороздят просторы Вселенной: Читать далее..
Продолжай жарить 2-3 минуты и добавь нарезанную картошку. Готовь под крышкой и через 5 минут — добавь морковь. Жарь все до мягкости овощей на медленном огне, а в конце — приправь блюдо. Свинина с рисом и сметаной на сковороде Фото: gagaru. Приготовление: Измельчи лук, морковь и чеснок. Мелко нарежь свинину и обжарь все вместе 5-7 минут, помешивая. Добавь горошек, промытый рис и специи, и перемешай. Влей горячий бульон и готовь все около 15-20 минут под крышкой до готовности риса. Добавь сметану и тертый сыр, перемешай и готовь еще 2-3 минуты. Свинина с клюквой на сковороде Фото: gastronom. Тебе понадобится: 500 г свинины, 80 г сушеной клюквы, 100 мл соевого соуса, 1 ч. Приготовление: Нарежь свинину кусочками и обжарь на среднем огне около 10 минут. Добавь клюкву, жарь еще 2 минуты и влей соевый соус со специями. Туши все вместе 10 минут без крышки и еще 10-15 минут под крышкой. Свинина с капустой на сковороде Фото: kakprosto. Приготовление: Измельчи и слегка обжарь лук до прозрачности. Добавь нарезанную свинину и жарь еще около 7 минут, помешивая. Добавь нашинкованную капусту и туши 10 минут под крышкой на слабом огне. Подлей воды по необходимости. Добавь томатную пасту и специи, и протуши все еще немного до мягкости капусты. Свинина с джемом на сковороде Фото: 100foto. Тебе понадобится: 400 г свинины, 1 фиолетовая луковица, 1 ст. Приготовление: Нарежь свинину, приправь, обжарь до румяности и отложи в сторону. Нарежь перьями лук и обжарь его до мягкости в той же сковороде. Добавь горчицу, джем и бульон, и доведи до кипения. Выложи свинину в получившийся соус и протуши 25-30 минут под крышкой на слабом огне. Свинина с черносливом на сковороде Фото: fermerskoe-myaso. Тебе понадобится: 600 г свинины, 100 г чернослива, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, специи, 200 мл воды. Приготовление: Нарежь и обжарь свинину до румяности 7-10 минут, помешивая. Влей воду и готовь под крышкой около 1 часа на минимальном огне. Отдельно обжарь нарезанные овощи и добавь их к готовой свинине. Туда же добавь чернослив, чеснок и специи, и готовь все еще 5 минут под крышкой. Бефстроганов из свинины на сковороде Фото: dikoed.
Подбор по:
- Лучшие рецепты блюд из свиной вырезки - Вторые блюда от Гранд кулинара
- Мясо большим куском, запеченное с карри
- Новые видео-рецепты
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Что приготовить из свиной вырезки для праздничного стола или семейного обеда?
- Наши лучшие идеи
Блюда из свинины. Что приготовить из свинины
Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени. Мясо, приготовленное большим куском, украсить любой праздничный стол. Свинину, запеченную в духовке с помидорами и сыром, часто подают в качестве горячего на праздничный стол. блюдо праздничное, при этом готовится оно легко.
Горячее из свинины к праздничному столу. Рецепты от сибмам с фото
Соль морская крупная — 1 ч. Масло сливочное — 60 гр. Хлебные белые крошки — 250 гр. Шалфей свежий — 2 ч. Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление свинины в духовке с тефтелями. Вырезку вместе с кожей промываем водой и обсушиваем салфеткой. Затем сворачиваем вырезку так, чтобы кожа была снаружи, то есть если кусок длинный, то обрезаем кожу на нужную длину, перевязываем прочной хлопчатобумажной ниткой и хорошо натираем кожу солью. В форму для запекания устанавливаем решётку, выкладываем мясо свинины и ставим в предварительно разогретую духовку, жарим 15 минут при температуре 220 градусов.
После этого шею нужно тщательно завернуть в листы пергамента и в четыре слоя пищевой фольги и поместить на полтора часа в разогретую до 170 градусов духовку. Готовое мясо нужно развернуть, но не вынимать из фольги и в таком виде подавать к столу. Перед подачей мясо нужно посыпать рубленой зеленью и чесноком и полить растопленным и доведенным до раскаленного состояния сливочным маслом.
Каждый рулет обвалять в сухарях, обмакнуть во взбитых яйцах. Снова отправить в сухари, а затем на горячую сковороду с маслом. Обжарить на малом огне до готовности. При желании можно блюдо или сковороду с рулетиками поставить в духовку, тогда они станут более мягкими и нежными. Зелень для украшения приветствуется! Советы и рекомендации Для рулетиков лучше всего подходит молодая свинина, в идеале корейка или вырезка.
Свинину отбивать обязательно, несмотря на «возраст». Делать это удобнее кухонным молотком, предварительно накрыв мясо пищевой пленкой.
Готовность проверить деревяной палочкой я для этого использую китайские палочки.
Если мясо мягкое по всей глубине и сок, который выделяется, — прозрачный — мясо готово. Вынуть из духовки, дать несколько остыть, снять нитки, порезать на порционные куски, поливать образовывающимся во время приготовления соком. Запеканка с картофелем, свининой, кабачком и сыром Ингредиенты Количество продуктов зависит от размера формы.
Что приготовить из свинины. Блюда из свинины
Лидером праздничных меню становятся конечно же блюда из свинины. Блюда из мяса свинины на праздничный стол. Простое и вкусное блюдо, хоть к праздничному столу на горячее, хоть к семейному обеду. Эта запеченная свинина "Гармошка" станет украшением вашего праздничного стола!