Это руководство пользователя предназначено для хлебопечки MARTA модели MT-1784.
#multimarta ХЛЕБ ДЕРЕВЕНСКИЙ В ХЛЕБОПЕЧКЕ | РЕЦЕПТ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧИ | MARTA MT-1784
Рецепты для приготовления в хлебопечке. 24 Янв 2011 23:27. быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная. Можно ли печь хлеб в мультиварке? Этот прибор способен на многое – может запекать, варить, жарить, готовить блюда на пару, заменяет микроволновую печь, духовку и даже хлебопечку. топ самых простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото и отзывами, новые и классические Бездрожжевой хлеб в хлебопечке. Пшенично ржаной хлеб с отрубями в хлебопечке Марта МТ-1784. Хлеб на закваске. Булка весом 520гр.
Выпечка хлеба в мультиварке марта. Можно ли в мультиварке печь хлеб
Как только Вы присоедините хлебопечь к розетке, раздастся звуковой сигнал и на дисплее появится «1 2:50». «1», 750 г и «Средний» это программы по умолчанию. Рецепт выпечки простого хлеба в хлебопечке. Эта инструкция может быть полезна скорее не тем, у кого уже есть хлебопечка, а тем, кто только задумывается об ее приобретении. Смотрите видео на тему «Хлебопечь МАРТА» в TikTok (тикток).
Хлебопечка: 215 рецептов
Основное требование: из какой бы Вы муки не пекли, сколько бы сортов муки не использовали бы-Общий вес муки должен быть 420г... Рецепт-по просьбе! Основное требование: из какой бы Вы муки не пекли, сколько бы сортов муки не использовали бы-Общий вес муки должен быть 420г Жидкости -270-280мл расскажу о тонкостях ниже...
Выберите тип программы «Основной», а цвет корочки — средний или темный. Выложите все ингредиенты в форму. Выберите программу «Быстрый». Цвет корочки — средний или темный. Пшеничный хлеб Все компоненты — в форму.
Программа для выпечки «Французский хлеб». Цвет корки — темная или же средняя, на ваше усмотрение. Сдобный хлеб Сдобный хлеб Как и прежде, принцип приготовления прост: все — в форму и выбрать программу «Основной». Цвет корочки — средняя, а лучше — темная. Вкусный хлеб в хлебопечке к чаю Умная хлеьопекарня может готовить вкусный хлеб, который может заменить печенье и булочки. Такой хлебушек отлично дополнят джем, варенье или сливочное масло. Маковый хлеб Все вышеперечисленное заложите по порядку в форму.
Выберите программу «Быстрый», и цвет корочки — темный. Хлебная баба к чаю Программа для выпечки — «Основной», цвет корочки — средняя. Ореховый хлеб Заложите все компоненты, кроме орехов. Их нужно будет добавить, когда хлебопекарня подаст сигнал. Выберите программу «Специальный», цвет корочки — средний. Шоколадный хлеб Заложите все кроме орешков, их добавьте после звукового сигнала. Программа для выпечки — «Быстрый».
Какой бы хлебопечкой вы ни располагали — Мулинекс, Кенвуд, Скарлет, LG — рецепты хлеба для нее вы обязательно найдутся на этой странице.
Делаем ямку по центру высыпанной муки, но так, чтобы жидкость осталась под слоем этой муки и добавляем дрожжи. Фиксируем форму для выпекания в хлебопечке, выбираем программу «Тесто для пиццы». По окончании программы вынимаем тесто, перекладываем на посыпанную мукой поверхность, формируем круг размером 30 см и помещаем его на предварительно смазанный растительным маслом лист или форму для выпекания и отправляем в разогретую духовку. А дальше — полный полёт фантазии и вкуса.
Лично мне нравится приготовленную основу смазать томатной пастой, посыпать сверху сушёным орегано и добавить моцареллу. Сверху выкладываю помидоры, сладкий перец, грибы, ветчину, сыр, чуть оливкового масла и выпекаю 15-20 минут в духовке. Ингредиенты для теста для пиццы размером 30 см : вода — 140 мл, оливковое масло — 1 ст. Морковный кекс Очень вкусный и полезный вариант закусочного кекса. Если хотите добавить сладости, тогда подойдут изюм, чернослив, курага или цукаты. Ингредиенты: кефир или простокваша — 200 мл, сахар — 3 ст.
Круассаны Ароматные воздушные круассаны для прекрасного начала дня. Заливаем в форму молоко, добавляем яйцо, муку, соль, сахар, масло, делаем ямку по центру насыпанного слоя муки так, чтобы жидкость осталась под слоем муки, добавляем дрожжи. Устанавливаем форму в хлебопечку и выбираем программу «Тесто». По окончании программы тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность, раскатываем в прямоугольник, выкладываем на него сливочное масло, заворачиваем конвертом, помещаем в прозрачную пленку и отправляем в холодильник на час. Эту процедуру проделываем дважды, чтобы тесто стало эластичным и многослойным. Готовое тесто режем на треугольники, скручиваем в рулетики, выкладываем на лист для выпекания и ставим в тёплое место на полчаса, чтобы тесто подошло.
Взбиваем яичный желток с молоком и полученную глазурь наносим на поверхность круассанов, после чего помещаем их в разогретую духовку на 20-25 минут. Ингредиенты для 12 штук : молоко — 150 мл, яйцо — 1 шт. В смазанную сливочным маслом форму предварительно сняв тестомешалку укладываем очищенные от кожицы и порезанные на дольки или квадратики яблоки. Взбиваем яйца с сахаром в миксере в пышную массу, добавляем разрыхлитель, муку, перемешиваем и переливаем тесто в приготовленную форму и включаем программу «Выпечка» на час. Ингредиенты: масло сливочное — 10 г, яблоки — 400 г, яйца — 5 шт. Соус клюквенный Насыщенный кисло-сладкий соус с приятным цитрусовым ароматом идеально подходит к мясу, птице, блинам или оладьями.
Используется как свежая, так и замороженная клюква. В форму хлебопечки засыпаем клюкву, апельсиновую цедру, сахар, апельсиновый сок, красное вино и выбираем «Джем». Горячий соус разливаем в стерилизованные банки и храним в холодильнике. Ингредиенты: клюква — 3 ст, цедра одного апельсина, сахар — 1 ст. Домашняя лапша Любители макаронных изделий оценят вкус и нежность домашней лапши. Тесто для неё довольно тяжело месить руками, но для этого есть хлебопечка.
В чашу добавьте воду, яйца, муку, соль и установите режим «Тесто». Через 15 минут тесто достаньте, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут. Затем разделите на несколько частей и каждую тонко раскатайте. Порежьте тесто на полоски, сверните их и нарежьте тонкую лапшу. Финальный аккорд — сушка в духовке на низкой температуре.
Экспресс-рецепты. Готовим в хлебопечке
Миску накройте полотенцем и оставьте в тепле на 3 суток. Закваску перемешивайте каждые 24 часа. На третьи сутки закваска должна стать более жидкой и начнет пузыриться. Смешайте 1 стакан закваски с двумя стаканами ржаной муки и полстаканами теплой воды. Снова накройте миску полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 12 часов. Теперь можно переходить к закладыванию ингредиентов в хлебопечку.
Способ приготовления В чашу хлебопечки сначала залейте жидкие ингредиенты воду и оливковое масло. Затем засыпьте оба вида муки, сахар, соль и дрожжи. Поставьте вымешиваться в режим «тесто».
Процесс приготовления: 1. Для начала необходимо приготовить закваску. В миске смешайте стакан ржаной муки и стакан воды. Миску накройте полотенцем и оставьте в тепле на 3 суток. Закваску перемешивайте каждые 24 часа. На третьи сутки закваска должна стать более жидкой и начнет пузыриться.
Вкусный хлеб в хлебопечке — французский Французский хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Это старинный русский рецепт, требующий предварительного приготовления закваски. Данная закваска может в последующем использоваться для выпечки еще 10-15 буханочек. Время готовки нашей закваски будет составлять 18 часов. Рецепт закваски: Закваска для ржаного хлеба В неметаллической широкой посуде небольшого объема смешайте все ингредиенты до однородной консистенции, после поставьте смесь в теплое место. Спустя 3 часа помешайте закваску, а через 18 часов переставьте ее в холодильник. Рецепт ржаного хлеба: Ржаной хлеб Высыпьте в форму для запекания все ингредиенты, в указанной выше последовательности. Обратите внимание на то, что заварка должна быть крепкой 4 чайных пакетика на 60 мл горячей воды, настаивать заварку нужно 5 минут. Для запекания выберите программу «Русский повар». Цвет корочки хлеба для первого раза — средний. Сметанный хлеб Заложите все ингредиенты по порядку. Если сметана будет не очень густой, то количество муки рекомендуется увеличить на одну столовую ложку. Выберите программу «Русский повар». Цвет корочки — светлый или средний. Белый хлеб столовый Заложите все ингредиенты в форму. Выберите тип программы «Основной», а цвет корочки — средний или темный. Выложите все ингредиенты в форму. Выберите программу «Быстрый». Цвет корочки — средний или темный. Пшеничный хлеб Все компоненты — в форму.
Рецепты для хлебопечки Марта.
Хлебопечка Марта МТ 1784 — это прекрасное устройство, которое позволяет каждому приготовить свежий и ароматный хлеб в домашних условиях. Простой рецепт ржано-пшеничного хлеба для Supra BMS-150, многократно проверенный на личном опыте. Для дозировки использованы прилагаемые к печке: мерный стак. Нет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам. Отличная хлебопечь, рекомендую к покупке. Качество материалов хлебопечки хорошее, надёжное, ничего не болтается. Простая в эксплуатации. Тесто для пельменей в хлебопечке Morphy Richards готовится практически без вашего участия — вам надо только лишь положить в нее все продукты и нажать на кнопку. Простой рецепт ржано-пшеничного хлеба для Supra BMS-150, многократно проверенный на личном опыте. Для дозировки использованы прилагаемые к печке: мерный стак.
Экспресс-рецепты. Готовим в хлебопечке
Масло должно растаять, а вода стать теплой. Выливаем масляную воду в форму. Муку лучше просеять. Это делает хлеб более пышным. В горке муки нужно сделать небольшую ямку и насыпать дрожжи.
Но если вы только что приобрели хлебопечь и еще не знаете, как к ней подойти, то вам поможет наш сайт. В рубрике «рецепты для хлебопечки» вы сможете ознакомиться с доступным описанием приготовления, подкрепленным качественными пошаговыми фотографиями, которые даже новичку упростят всю работу. В прошлый раз я готовила его в мультиварке с добавлением свежей клюквы.
Туда же высыпаем соль и сахар. Муку в принципе можно не просеивать, но если просеять - хлеб получается более воздушный. Поэтому просеиваем муку в форму сверху жидкости. В муке делаем небольшое углубление, куда и всыпаем дрожжи. Если вы просеиваете механической кружкой, то углубление получится само, как у меня Ставим форму в печь.
Выбираем режим. У меня печка самая простая, не программируемая. Режим называется "Основное", масса хлеба - 950гр. Режим выпечки на 3 часа 2 часа расстойки, 3 раза месит, 1 час выпекает - это по моим наблюдениям.
Какой бы хлебопечкой вы ни располагали — Мулинекс, Кенвуд, Скарлет, LG — рецепты хлеба для нее вы обязательно найдутся на этой странице.
Рецепты к хлебопечкам
Мука макфа в/с 300 г, дрожжи сухие саф-момент 1 + 1/4ч. л, молоко (3,5%) 125 мл, сливочное масло (82,5%) 1 ст. л., яйцо куриное сырое 1 шт., сахар-песок 1 ст. л., соль розовая 1 ч. л., сыр российский 40 г. На дно формы выкладываем масло, ждем 5 минут. Рецепт: опара: Ржаная закваска 56 гр вода 56 гр мука ржаная 56 гр тесто: вся опара вода 150 гр соль 1 сахар 0,5 отруби пшеничные/ржаные 10 гр му. Рецепты для хлебопечки. Итальянский белый хлеб. 37 148 276. Рецепт выпечки простого хлеба в хлебопечке. Эта инструкция может быть полезна скорее не тем, у кого уже есть хлебопечка, а тем, кто только задумывается об ее приобретении.
Хлебопечка Marta MT-1784 Шеф-Пекарь – отзывы
Вкусный хлеб в мультиварке, домашний пшеничный белый хлеб, дрожжевое тесто #простой рецепт хлеба. Хлебопечь МАРТА умеет замешивать дрожжевое и бездрожжевое тесто для пирожков, булочек, чебуреков, хачапури, беляшей, пельменей и домашней лапши. В данной группе вы найдёте информацию о характеристиках различных хлебопечек, отзывы владельцев, рекомендации специалистов в выборе хлебопечки.
Хлебопечка Marta MT-1784 Шеф-Пекарь – отзывы
Некоторые хлебопечки имеют режимы для приготовления разных видов теста для французского батона, итальянской пиццы и т. Если у вас нет возможности выпекать тесто сразу, не беспокойтесь: оно не испортится в течение нескольких часов. Режим «Зерновой» предназначен для хлеба, в рецепт которого входит большой процент зерновой или серой муки. Тесто при этом поднимается дольше — учитывайте это при планировании своего времени. Хотя хлеб будет более плотным и поднимется меньше, его вкусовые качества не пострадают. С помощью этой программы лучше не печь безглютеновый хлеб.
Режим «Выпечка» «Кексы» дает возможность приготовить выпечку из бездрожжевого теста. В этой программе можно готовить чайные кексы или кексы с изюмом, а вот сложные торты или бисквиты она делать не позволяет. После того как тесто будет замешено, хлебопечка подаст звуковой сигнал. Вы сможете положить дополнительные ингредиенты семечки, хлопья, сухофрукты. Когда хлебопечка закончит работу, она сообщит об этом еще одним звуковым сигналом.
Нажмите кнопку «Стоп», откройте крышку и достаньте хлеб. Для этого переверните ведерко и несколько раз его потрясите. Используйте специальные рукавицы для духовки, иначе вы просто обожжете руки. Не облокачивайтесь на хлебопечку — вы можете получить ожог паром. Дайте хлебу время остыть, положив его на решетку.
Перед следующей готовкой хлебопечка должна «отдохнуть» — хотя бы один час. Горячая хлебопечка может просто не включиться, если вы решите готовить второе блюдо сразу же. А если и заработает, то вряд ли приготовит нормальную буханку. Выбираем муку Самыми важными ингредиентами при выпечке хлеба являются мука и жидкость вода, молоко. От сорта, помола муки, а также от количества жидкости напрямую зависят как вкус, так и питательные качества продукта.
Как не промахнуться в выборе муки? Сколько добавить воды? Ответы на эти вопросы приводятся далее.
Тоесть, получается, что если вы берете например 1. Они же в кофейной ложке. Результат - тесто не подошло совсем, зря потрачены другие качественные продукты, хлеба нет. Поискала по интернету - есть сообщения, что дрожжи подделывают. Стала тщательно рассматривать купленные пакетики со всех сторон. Сразу оговорюсь, что указанный на пакете срок годности очень даже хороший. Сейчас представлю в сравнении с качественными подлинными дрожжами..
У поддельных на фото слева непрокрашено красной краской внутри бантика из завязок фартука. У подделки на фото слева непрокрас внутри насадки комбайна У подделки на фото слева по периметру пакета бороздки едва-едва видны, отделить руками один пакет от другого, можно сказать, невозможно - нужны ножницы, потому что перфорации считай что нет, вместо неё какие-то бугорочки. У настоящи бороздки видны чётко, они выпуклые, есть перфорация, легко разделить один пакет от другого и по краям где перфорация такая насечка типа ёлочки. К тому же в подделке дрожжей меньше. А так даже знаки "САФ" на белой части упаковок у поддельных порой есть, только цвет шрифта белый. На настоящих шрифт темнее намного и достаточно хорошо виден поворачивайте под углом пакетики. Вот такой мой собственный опыт. Они помогают получить вино и пиво, без дрожжей немыслим хлеб и выпечка. Именно они разрыхляют тесто, делая пористым и вкусным готовый продукт. В тесте ферменты дрожжей вызывают спиртовое брожение.
Диоксид углерода, образующийся в результате спиртового брожения разрыхляет тесто, придает ему пористую структуру. Дрожжи — это живой микроорганизм грибок , который в благоприятных условиях активно плодится и размножается. Важно помнить, что дрожжи — это живые организмы, хоть и маленькие. На сегодняшний день пищевая промышленность выпускает три вида дрожжей — свежие прессованные , сухие быстродействующие инстантные. Прессованные дрожжи. Представляют собой спрессованные свежие дрожжи. Дрожжи прессованные должны иметь светлый цвет с желтоватым или сероватым оттенком. На дрожжах не должно быть плесневого налета белого или другого цвета, а также различных полос и темных пятен на поверхности. Запах дрожжей должен быть характерный, слегка напоминающий фруктовый. Перед применением их следует растворить в тёплой жидкости.
Калорийность на 100 грамм: 109 кКал — у прессованных дрожжей. Высушенные дрожжи имеют вид гранул, вермишели, крупок, порошка или смеси этих форм. Цвет этих «образований» светло-желтый или светло-коричневый. Сухие дрожжи подразделяют на два вида: активные и инстантные быстродействующие. Отличаются они режимами высушивания и что самое главное для потребителя, способом применения. Сухие активные дрожжи. В виде круглых гранул. Чтобы привести сухие активные дрожжи в боевую готовность «разбудить» , их перед применением необходимо развести, то есть растворить в воде. Перед использованием сухие активные дрожжи необходимо активировать, то есть растворить в тёплой жидкости, дать постоять некоторое время для размягчения и перемешать; Сухие быстродействующие инстантные, от англ Instant — немедленный дрожжи. В виде цилиндрических гранул.
Не требуют предварительной активации, сразу добавляются в муку; Инстантные дрожжи смешивают с мукой без предварительного разведения водой, что ускоряет процесс замеса. Так сказать «Всегда готов! Rapid-rise yeast. Выпускаются сухие дрожжи со всевозможными добавками, благодаря которым готовое изделие приобретает увеличенный объем, золотистый цвет корки и аппетитный внешний вид, хорошо держит форму. Некоторые сухие дрожжи предназначены для теста с малым содержанием сахара и масла, а некоторые сухие дрожжи наоборот, используются для теста с увеличенным содержанием сахара и масла, то есть для более сдобного теста. В некоторых сухих дрожжах есть специальные ферменты, которые позволяют ускорить образование гладкой, ровной поверхности теста.
При выборе того или иного вида хлебобулочных изделий важно учитывать, что именно мука во многом определит качества хлеба. Пшеничная и ржаная, льняная и овсяная, она может быть разного помола тонкий, грубый и сорта.
Мука бывает обдирной получается путем помола верхних слоев зерна и обойной из целого зерна. Свойства помола определяют характеристики конечного продукта. Например, мука из сердцевины зерна имеет значительное содержание глютена клейковины. Большое значение имеет и сорт: известно, что высший сорт содержит меньше полезных витаминов, чем второй или первый к примеру, в пшеничной муке второго сорта есть витамины групп В, Р, А, а в аналогичной муке высшего сорта их нет. Нередко при приготовлении хлеба используется несколько видов муки. Таким образом можно получить, например, ржано-пшеничный хлеб или пшенично-ржаный и т. Кстати, это два разных вида, хоть и выпекаются они из практически одних и тех же компонентов. Пшеничную обычно добавляют, чтобы улучшить структуру мякиша, повысить пористость и снизить кислотность продукта.
Свойства ржаной муки Ржаная мука дает хлеб с большой кислотностью, влажностью и плотностью мякиша. В нашей стране производится ржаная обдирная, ржаная обойная и ржаная сеяная мука. В сеяной частички мельче, чем в обдирной и обойной. В обдирной муке оптимальное содержание белков, именно ее чаще всего используют при выпечке хлеба. Испечь полностью ржаной хлеб довольно сложно. Дело в том, что белки ржаной муки отличаются от белков пшеничной тем, что не создают клейковины. Поэтому в ржаную обдирную муку добавляют пшеничную первого либо второго сорта , соотношения могут быть разными. Кроме того, при замесе теста из ржаной муки вам потребуется больше воды, чем при замесе пшеничной.
Обращаем ваше внимание на то, что белки ржаной муки обладают большей пищевой ценностью, чем белки пшеничной это связано с большим содержанием незаменимых аминокислот. Кроме белков, в состав ржаной муки входят жиры, сахара, пептозаны, крахмал, клетчатка. Надо отметить, что по сравнению с пшеничной мукой ржаная имеет больше сахаров. Свойства пшеничной муки Пшеничная мука бывает крупчатой, обойной, высшего, первого и второго сорта. И хотя мы привыкли думать, что высший сорт — залог качества, оказалось, что это не совсем так. Как уже указывалось выше, некоторые витамины и микроэлементы в муке высшего сорта не сохраняются.
Подписаться по email Простой рецепт ржано-пшеничного хлеба для Supra BMS-150, многократно проверенный на личном опыте. Для дозировки использованы прилагаемые к печке: мерный стакан, мерная 2-х сторонняя ложка и граненный стакан с ободком.
Продукты, перечислены в порядке загрузки в печку. Воду с маслом нужно разогреть в микроволновой печи 1 минуту, при мощности 700 Вт. Масло должно растаять, а вода стать теплой.
Выпечка в хлебопечке
Ценители по достоинству оценят вкус настоящего, аутентичного хлеба. Эта программа специально разработана для профессионалов которые знают толк в хлебе и умеют его печь. Таким людям для приготовления своего проверенного рецепта хлеба не подходят автоматические программы. Теперь они могут создать собственную программу с необходимым количеством этапов замеса, расстойки и установить необходимое время выпечки для достижения желаемого результата. MARTA — сложных рецептов больше нет!
Их вы найдете здесь, в этом разделе нашего сайта. Опытные обладатели этих замечательных кухонных приборов делятся полезными советами и рассказывают, как приготовить хлеб в хлебопечке правильно, чтобы тот идеально пропекся и получился вкусным.
Панель управления и LCD дисплей сделают управление прибором интуитивно понятным, позволят с легкостью выбрать нужный режим и настроить параметры приготовления. Она дает возможность ручной регулировки времени каждого этапа замеса теста, его расстойки и выпечки, настраивая под свои желания процесс приготовления хлеба. С этой программой стало возможным приготовление самого сложного хлеба с использованием опары, чего нельзя было добиться раньше, используя автоматическую программу. Хлеб по такой технологии испокон веков готовили в деревнях, именно он считается настоящим, для его приготовления используются только живые дрожжи. Вкус этого хлеба более богатый, а аромат насыщенней чем у хлеба приготовленного безопарным способом. Буханка такого хлеба содержит в 2 раза больше макро и микроэлементов, обладает большей кислотностью что способствует лучшему пищеварению.
С начинкой из тыквы и сыра. Ароматный и нежный хлебушек! Для любителей тыквы не будет лишним рецепт сдобных булочек с тыквой - ароматных, невероятно воздушных и аппетитных. Тесто для булочек готовится в хлебопечке. Тесто для пирожков можно приготовить в хлебопечке или замесить вручную. Приготовить ее совсем несложно, а тесто в этот раз я делала в хлебопечке, и получилось не хуже, чем традиционное, да еще и свое время сэкономила!