Как сварить гречневую кашу на воде в кастрюле рассыпчатой и вкусной.
Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой
Закрываем плотной крышкой, чтобы не было никакого зазора, если есть отверстие в крышке, лучше его закрыть, нам нужно добиться того, чтобы как можно меньше выходил пар из кастрюли, я еще ставлю на крышку груз, чтобы прижать ее еще плотнее, огонь делаем максимальный и варим ровно три минуты, теперь огонь убавляем, делаем умеренный и варим еще семь минут. Теперь делаем слабый огонь, и варим еще две минуты, теперь сразу снимаем с огня, крышку ни в коем случае не открываем, оставляем гречку постоять еще 12 минут, за это время гречка как раз до готовится, только теперь крышку открываем и перемешиваем, рассыпчатой и очень вкусная гречка готова. Кстати недавно я уже показывала что я варю таким же способом рис, только солю после приготовления и воды добавляю меньше, вот рецепт: Варим рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле вкусный.
На 1 стакан гречки 2 стакана воды. Любой температуры. Заливаем, добавлем 0,5 ч. Как только закипит - убавляем огонь на минимум и варим под крышкой 20 минут.
Какие же это ошибки? Большое количество воды. Это одна часть крупы и две части воды. Долгое время приготовления. Опять же, кашу нельзя слишком долго варить, так как она очень сильно разваривается. Использование не прожаренной крупы.
В принципе, вы не сильно ошибетесь, если не сделаете этого, однако прожаренная до золотистого цвета крупа намного вкуснее. Поэтому, если вы используете зеленую гречку, то лучше это сделать. Если вы будете следовать вышеописанному рецепту приготовления гречки, то проблемы невкусной гречневой каши вас не коснутся. У вас всегда будет получаться вкусная рассыпчатая гречневая каша. Следует заметить, если вы готовите в мультиварке, микроволновке, пароварке или духовке, то в приготовлении существуют свои особенности, но основные принципы соблюдаются. История происхождения гречки Гречка — это очищенные от плодовых оболочек ядра семян замечательного злакового растения — гречиха.
Родина гречки — Непал, горные районы Индии. В России появилась в 7-8 веках нашей эры, выращивали ее греческие монахи в русских монастырях. В Европе она имеет множество названий: татарка, языческое зерно, буковое зерно, арабское зерно. Издревле гречневая каша является традиционным и одним из самых любимых блюд русской кухни. Эта «черная каша», царица всех круп, по выражению Суворова: «Богатырская пища». Какую гречку покупать?
Если правильно отваривать крупу, то можно сохранить железо, медь и фосфор, кальций и полезные аминокислоты, а также минералы и витамины. Желательно, чтобы блюда из гречки присутствовали в рационе хотя бы пару раз в неделю, особенно в детском питании. Простота приготовления. Чтобы сварить рассыпчатую гречку, надо соблюдать простые правила по отвариванию крупы, точный рецепт и пропорции. Существует большое количество способов приготовления такого полезного и вкусного гарнира, поэтому каждый сможет подобрать для себя самый подходящий вариант. Советы по приготовлению гречки от опытных хозяек Прежде чем варить гречку, крупу нужно перебрать и промыть.
Делать это необходимо тщательно, так как среди крупинок могут оказаться опасные для зубов камушки. В процессе варки нет необходимости мешать кашу.
Рассыпчатая гречка в кастрюле
Накрыть крышкой и варить, не помешивая, на медленном огне. По готовности выключить огонь и дать каше отдохнуть под закрытой крышкой. Следуя нашим простым рекомендациям, вы легко приготовите рассыпчатую и вкусную гречку. Но есть кулинарная хитрость, которая поможет усилить аромат и вкус блюда. Советуем завернуть горячую кастрюлю с гречкой в плотное одеяло и оставить минимум на час.
Гречка настоится и станет невероятно душистой и пушистой. Гречка в пакетиках Крупы в варочных пакетиках стали настоящей палочкой-выручалочкой для современных кулинаров. Они позволяют экономить время, оптимизировать процесс приготовления и четко рассчитывать количество порций. Один пакетик гречки MAKFA — это примерно 66 г сухой крупы, что является полноценной порцией для взрослого человека.
Как варить гречку в пакетиках Вскипятить достаточное количество воды из расчета 750 мл на один пакетик. Руками распределить крупу по площади пакетика и опустить в кипящую воду. Варить на медленном огне под закрытой крышкой в течение 15 минут. Пакетик подцепить вилкой за специальную петлю и достать из кастрюли.
По линии перфорации вскрыть пакетик и высыпать готовую гречку на блюдо.
Плотно закрыть крышку и дать рассыпчатой каше немного постоять. Результат вас удивит. Приготовленную на воде в кастрюле гречневую кашу можно использовать для приготовления диетических котлет, вкусных запеканок и в качестве начинки для пирогов Как варить гречку на молоке На завтрак для всей семьи мы рекомендуем приготовить гречку на молоке. Это блюдо и вкусное, и полезное. Каша на молоке не подходит только людям, имеющим индивидуальную непереносимость к молоку.
Подслащенная молочная гречневая каша особенно полезна ребятишкам для активного развития и роста. Ингредиенты: по стакану воды и гречки; литр молока любой жирности; щепотку соли; сахара — 2 ст. Нельзя экономить деньги на покупке качественной гречихи. Чем меньше стоит крупа, те ниже ее качество и больше в нем посторонних элементов. Этапы приготовления каши: Проверить гречку на наличие неочищенных зерен и сора. Перебрать при необходимости.
Высыпать гречку в дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой. Так уберется вся пыльца, а каша получится еще вкусней. В кастрюлю из нержавеющей стали налить воды, довести до кипения. Высыпать чистую промытую гречиху. Готовить крупу на среднем огне до тех пор, пока воды останется совсем немного. На это уйдет не более 10 минут.
Чтобы каша не пригорела, ее необходимо периодически помешивать. Влить молоко и продолжить готовить молочную кашу из гречки еще 15 минут. Помешивать не обязательно. Если каша получается слишком густой, можно добавить еще молока. Потушить огонь. Положить кусочек сливочного масла, немного посолить и всыпать сахар.
Например, приготовить вкусный завтрак. Зеленая гречка с фруктами Плоды желательно использовать в свежем виде, чтобы еда получилась максимально витаминизированной. Ингредиенты каша из зеленой гречки — 4—5 ст. Пошаговый процесс приготовления Поэтапное исполнение рецепта: Первоначально требуется получить кашу по любой из предложенных методик — заварить крупу, замочить её либо прорастить зерно. Соединить кашу со свежими фруктами и плодами, перемешать и сразу употребить блюдо.
Вкусно сварить гречку рассыпчатой и к тому же сладкой можно с использованием специально оформленного соуса. Для этого требуется смешать в удобной посуде 1 ч. Советы и рекомендации Приготовить идеальное блюдо из представленной крупы не всегда удается даже опытным кулинарам. Чтобы не допустить досадных ошибок и просчетов, устранить которые зачастую не представляется возможным, необходимо принять во внимание следующие рекомендации. Перечень: вкус полученного угощения напрямую зависит от качества гречки.
Крупа ядрица, которую используют для создания рассыпчатого блюда, изготавливается из пропаренного зерна.
Как сварить гречку в кастрюле, чтобы она была рассыпчатой и вкусной: 5 лайфхаков 06. По этой причине ее стоит включить в свой регулярный рацион. Чтобы есть гречку с большим удовольствием, чем обычно, вам следует убедиться, что вы готовите ее правильно и избегаете распространенных ошибок. Какие 5 лайфхаков позволят всегда готовить только вкусную кашу: 1.
Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой
У нас у всех разные вкусы и рекомендованные в статье рецепты приготовления гречневой каши не могут их учесть. На вкус готового блюда влияет не только способ приготовления, но и сорт гречихи, и место ее выращивания, и качество используемой воды. Кто-то предпочитает нежную и разваристую кашу, а кому-то по душе рассыпчатая. Немного меньше или больше воды позволят вам получить желаемый результат и выбрать подходящий вариант приготовления гречихи. Гречневую кашу лучше недосолить во время приготовления, а соль добавлять уже при подаче на стол.
Как сварить рассыпчатую гречку в кастрюле Для приготовления рассыпчатой каши ингредиенты брать в рекомендованной пропорции. В зависимости от получения желаемого количества каши выбрать размер кастрюли с толстым дном. Налить в кастрюлю нужное количество воды и вскипятить. При необходимости перебрать гречиху и промыть проточной водой.
Вкус каши станет намного лучше, если ядра гречки предварительно прожарить на сухой сковороде. Если гречка предварительно обжаривалась, то ей необходимо дать остыть и только потом промывать. В кипящую воду всыпать немного соли и переложить подготовленную гречку. Прикрутить огонь и варить минут 10.
Необходимо наблюдать, чтобы не пропустить момент, когда воды в кастрюле станет совсем немного. В это время положить в кашу кусок сливочного масла, хорошо перемешать и продолжить готовить на огне минимальной мощности. Обязательно накрыть прозрачной крышкой. Готовность гречки лучше определять на вкус.
Возможно придется добавить воды или наоборот слить ее избыток. Если гречка немного недоварена, можно вместо воды добавить еще кусочек сливочного масла или ложку растительного. Перемешать и выключить огонь. Плотно закрыть крышку и дать рассыпчатой каше немного постоять.
Результат вас удивит. Приготовленную на воде в кастрюле гречневую кашу можно использовать для приготовления диетических котлет, вкусных запеканок и в качестве начинки для пирогов Как варить гречку на молоке На завтрак для всей семьи мы рекомендуем приготовить гречку на молоке.
Теперь ее можно залить молоком или просто посыпать сахаром, можно подать с мясным гуляшем, овощным рагу или салатом. Приятного аппетита! Как запарить гречку? Вкусная рассыпчатая гречка без варки Запаривание гречневой крупы используется для правильного и полезного питания. Кроме того, этот способ значительно экономит время. Весь процесс сводится к двум действиям: залить водой и дать настояться.
Это необходимо для того, чтобы гречка была рассыпчатой и более ароматной.
Огонь установите небольшой и не переусердствуйте: как только почувствуете приятный гречишный аромат, переходите к следующему пункту. Как правило, 3—4 минут более чем достаточно. Шаг 4 Положите крупу в кастрюлю с подсоленной водой. Воды должно быть в два раза больше, чем гречки. Чтобы не ошибиться, используйте один и тот же мерный стакан для крупы и воды. Лучший вариант для варки гречки — посуда с толстым дном. Она обеспечивает оптимальное количество пара, который и ответственен за приготовление каши. Шаг 5 Доведите воду до кипения и уберите шумовкой пену. Затем убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
Варите гречку 12—20 минут. В это время лучше не открывать кастрюлю и не перемешивать кашу. Иначе можно нарушить температурный режим. Шаг 6 Проверьте готовность гречки, проведя ложкой по дну. Если воды там нет или каша уже немного пристаёт к нему, значит, её можно снимать с плиты. Шаг 7 Добавьте в гречку кусочек сливочного или топлёного масла. Затем накройте кастрюлю крышкой, укутайте полотенцами и дайте настояться 15—20 минут. Так каша будет ещё более нежной. Шаг 8 Дополнительные советы Чтобы ускорить процесс приготовления, замочите гречку за пару часов до готовки.
Она вберёт в себя воду и сварится гораздо быстрее. Варить гречневую кашу на молоке нужно на 10—15 минут дольше, чем на воде. Также можно сварить гречку на воде, а уже затем добавить в неё подогретое молоко и готовить до полного выпаривания жидкости. Если вы варите кашу в мультиварке, соблюдайте ту же последовательность действий, что и при традиционном способе. Нужный вам режим — «Гречка». Если его нет, попробуйте использовать режимы «Рис» или «Молочная каша». Знаете другие секреты приготовления идеальной гречневой каши? Расскажите о них в комментариях. Как варить гречку на воде в кастрюле?
Для хозяек со стажем данная тема вероятней всего покажется неинтересной и даже смешной. А вот для тех, кто только осваивает азы кулинарии, изложенный ниже материал поможет избежать казусов в приготовлении гречневой каши, и будет способствовать получению идеального результата. Ведь на самом деле, не зная определенных тонкостей, которые нужно соблюсти в процессе варки крупы, добиться рассыпчатой текстуры гарнира и отменного его вкуса не так-то просто. Здесь важен и порядок действий, и правильные пропорции компонентов, и, безусловно, некоторые хозяйские хитрости, позволяющие улучшить вкус блюда. Самый простой способ приготовления гречки — это варка крупы на воде в кастрюле. Именно его мы подробно рассмотрим далее. Как сварить в кастрюле рассыпчатую гречку на воде — рецепт крупа гречневая — 1 часть; соль поваренная каменная — по вкусу; масло крестьянское сливочное — по вкусу. Пожалуй, самым главным моментом при варке гречки является правильное соотношение крупы и воды. Всегда на одну часть гречневой крупы нужно брать две части воды.
Например, если взять стакан гречневой крупы, то воды в данном случае необходимо налить в кастрюлю два стакана. Выбирая кастрюлю для приготовления каши, учитываем, что гречка увеличится при варке в два, а то и в два с половиной раза. Лучше взять посудину с толстым дном, это положительно скажется на вкусовых качествах блюда. Первоначально отмеряем необходимое количество гречневой крупы и перебираем ее, избавляясь от неочищенных экземпляров или сторонних примесей. Для улучшения вкусовых качеств лучше крупу прожарить немного на сухой сковороде. Для этого насыпаем ее в прогретую емкость и при непрерывном помешивании выдерживаем на сильном огне в течение пяти минут или до начала характерного потрескивания.
Крупу варите в воде в течение 8 мин. Спустя указанное время присоедините в кастрюлю молоко. Все количество молока не вливайте за один раз.
Если понадобиться, то его можно долить позже. Время варки каши составляет 15-17 мин. При этом не забывайте периодически помешивать. Плиту выключите и дайте каше немного настояться 15 мин. В конце варки посолите кашу и добавьте сахар по вкусу. Для детей можно делать кашу чуть более сладкой, они будут есть ее с большим удовольствием. Или добавьте вместо сахара варенье, сухофрукты или ягоды. Полезные свойства и пищевая ценность гречки Хорошая каша — гречиха, а чем же она хороша? Начнем с того, что это абсолютно экологически чистый продукт.
Она неприхотлива к почвам, не требует удобрений. Кстати, от удобрений вкус гречки сразу меняется, поэтому их попросту не используют. Гречиха — это единственная злаковая культура, которая сама вытесняет сорняки, поэтому не нужны гербециды. А за счет содержания в ней большого количества клетчатки, она еще и прекрасно чистит наш кишечник, печень от шлаков, тяженых металлов и холестерина. Белки По сравнению с другими крупами, греча содержит большее количество растительного белка: 13,6 грамма на 100 граммов крупы или 5,7 грамма на 100 граммов готовой каши. По составу белок гречи близок к белку куриного яйца.
Гречка: как варить правильно на воде рассыпчатую кашу, чтобы она была вкусной и полезной?
Гречневая крупа 150 грамм, вода 300 миллилитров, соль 4 щепотки, масло сливочное 40 грамм (для подачи). Подготовьте необходимые ингредиенты. Гречневую крупу переберите, удалите подгоревшие зерна и залейте водой, промойте и слейте жидкость. Как правильно варить гречку: разбираемся, нужно ли мыть и перебирать крупу, и детально изучаем рецепт варки. Если уж варим гречку правильно, делаем это в кастрюле с толстым дном — благодаря этому она равномерно прогревается и получается более рассыпчатой и нежной. Как приготовить гречку рассыпчатой рецепт правильного приготовления. Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой: пошаговая инструкция и рецепты.
Пошаговый способ приготовления гречки
- Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой
- Промывать — обязательно
- Пошаговый рецепт с фото
- Как варить гречку в кастрюле на воде и на молоке
Новые видео-рецепты
- Как варить рассыпчатую гречку на воде в кастрюле | MAKFA
- Как сварить рассыпчатую гречку на воде
- Гречка - как варить правильно на воде рассыпчатую и вкусную кашу
- Как правильно варить гречку, чтобы вместо размазни получилась рассыпчатая каша
Как правильно варить гречку на воде — рецепты с пропорциями
| Сварить гречку рассыпчатой простой рецепт в кастрюле | Как приготовить гречневую кашу без лишних манипуляций, расскажем в этом материале с пошаговой инструкцией и полезными советами. |
| Как варить гречку | Как сварить рассыпчатую гречку в кастрюле на воде — фото рецепт. Самый простой способ приготовления рассыпчатой гречневой каши. |
Гречка: как варить правильно на воде рассыпчатую кашу, чтобы она была вкусной и полезной?
| Готовим гарнир и кашу правильно: сколько варить гречку и как это делать | Крупа гречневая 1 стакан, чеснок 1 зубчик, имбирь 1/2 ч. л., масло подсолнечное 2 ст. л., масло сливочное 1 ст. л., соль 1/2 ч. л. Видеорецепт Как готовить гречку? Делюсь с вами сразу двумя рецептами гречневой каши: Первый рецепт: Простая рассыпчатая. |
| Как сварить гречку, чтобы она была вкусной и рассыпчатой (видео) | Рассыпчатая гречневая каша в мультиварке (для гарнира). |
| Как правильно варить гречку: пошаговый рецепт | Рассыпчатая гречневая каша в мультиварке (для гарнира). |
| ГРЕЧКА НА ГАРНИР очень просто! Как вкусно приготовить сварить рассыпчатую гречку в кастрюле | Идеальная гречка: секреты как правильно варить гречку на воде в кастрюле, пропорции гречки и воды. Советы и пошаговый рецепт рассыпчатой гречки от опытного повара. |
Как сварить рассыпчатую гречку вкусно
Как сварить рассыпчатую гречку в кастрюле на воде — фото рецепт. Самый простой способ приготовления рассыпчатой гречневой каши. в материале РИА Новости. Гречка: лучшие способы варки: в кастрюле, мультиварке и зываю, как варить правильно на воде рассыпчатую гречневую кашу. Идеальная гречка: секреты как правильно варить гречку на воде в кастрюле, пропорции гречки и воды. Советы и пошаговый рецепт рассыпчатой гречки от опытного повара. Если вы не знаете или сомневаетесь, как сварить гречневую кашу на воде, чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой, рекомендую мой способ.
Как варить гречку. Секреты приготовления рассыпчатого гарнира
Подскажите, как сварить рассыпчатую гречневую кашу? Я раньше покупала гречку в коробках, где она расфасована в пакетики с дырочками по 100 грамм. После того, как каша закипела, вам нужно свести огонь к минимуму, затем накройте крышкой и варите порядка 15 минут. Из нее вы узнаете, как сварить гречку рассыпчатой, сколько по времени ее нужно варить, а также несколько маленьких хитростей для удачной каши.
Вариант 2: Рассыпчатая гречневая каша - новый рецепт
- Как вкусно приготовить гречку: пропорции для варки и 6 рецептов
- Рассыпчатая гречка на воде
- Как варить гречку на воде
- Как сварить рассыпчатую гречневую кашу на воде
Как сварить рассыпчатую гречку на гарнир в кастрюле
| Сварить гречку рассыпчатой простой рецепт в кастрюле | Если уж варим гречку правильно, делаем это в кастрюле с толстым дном — благодаря этому она равномерно прогревается и получается более рассыпчатой и нежной. |
| Рассыпчатая гречка на воде | Чтобы гречневая каша была рассыпчатой, необходимо не только выдержать правильные пропорции крупы и воды, но и не размешивать гречку в процессе приготовления. |
Как сварить гречневую кашу
Покупая гречку на развес, обязательно понюхайте не думайте, что это выглядит странно, нормально! Запах сырости, плесени, затхлости, другие специфические «ароматы» — повод отказаться от выбора. Подготовка Любая гречка перед приготовлением нуждается в подготовке. Исключение — крупа в спец. Ядрицу следует: Перебрать, избавляясь от испорченных черных или темно-коричневых зерен, соринок, мелких «камушков» и др. Промыть в прохладной проточной воде. Удобно делать это в сите или мелком дуршлаге.
Другой вариант — залить водой в кастрюле так, чтобы она закрыла крупу на 2-3 см, энергично размешать и слить, повторить еще пару раз. Просушить до состояния сыпучести. Сначала сито или дуршлаг несколько раз встряхивают, затем высыпают содержимое на чистую ткань или бумажные полотенца, распределяя тонким слоем. Прокалить на разогретой сухой без масла сковороде в течение 3-5 минут на минимальном огне. Прокаливание усилит аромат. Я иногда заранее растапливаю кусочек сливочного масла 0,5-1 ч.
Пропорции для рассыпчатой и разваристой, время Для рассыпчатой «зернышко к зернышку» гречки берите крупу с водой в пропорции 1:2. Удобнее всего стаканом. Каша-«размазня» получается, если на стакан крупы взять 2,5-3 стакана воды. Первая 15-20 минут после закипания готовится быстрее второй на 10 минут дольше. Процесс Приготовление: Высыпьте крупу в кастрюлю, залейте подсоленной 1 ч. Возьмите емкость с толстым дном и стенками например, сотейник.
Алюминиевую посуду использовать не рекомендую, может появиться неприятный привкус. Включите средний огонь, доведите до кипения, не «беспокоя» содержимое и не открывая крышку. Как только закипит, убавьте огонь до минимума. Откройте крышку и посмотрите, нет ли на поверхности пены. Если есть — уберите шумовкой или ложкой с «перфорацией».
На 200 г крупы берут 500 мл крепкого мясного, грибного или овощного бульона , лук и ложку приправы. Для начала нужно потомить нарезанный лук в сливочном масле на сковороде.
Всыпать к нему зерна, равномерно прогреть будущий гарнир. Параллельно можно разогреть бульон, всыпать туда приправу, перемешать. Гречку с луком нужно переложить в керамическое блюдо, залить бульоном, отправить в разогретую до 75 градусов духовку на 35-40 минут. Выключить огонь, выложить сверху кусочки сливочного масла, оставить еще на 20 минут. Можно украсить слайсами жареного бекона. Как варить гречку в сковороде Если ты хочешь сразу приготовить гарнир с мясом, этот вариант очень кстати. Для начала нужно обжарить на сковороде курицу, овощи до полуготовности, засыпать промытую крупу.
Влить горячую воду, посолить, поперчить, довести до кипения. Томить под закрытой крышкой до испарения жидкости 15-20 минут. По готовности можно добавить сливочное масло, соевый соус или чеснок. Как правильно готовить гречку на молоке Схема такая же: сначала промыть семена, прокалить на сковороде, затем сварить в жидкости и дать настояться. Только в этом случае пропорция должна быть равная: на 1 стакан зерен по стакану молока и воды. Довести воду до кипения, посолить, всыпать крупу, варить около 10 минут. Как только жидкость впитается, влить горячее молоко , убавить огонь, довести до готовности примерно 7-8 минут.
Кашу можно приготовить на альтернативном молоке — кокосовом, миндальном или рисовом. Но его нужно добавлять сразу в тарелку, так как во время кипячения оно расслоится, осядет в виде хлопьев. Сначала гарнир доводят до готовности на воде, высыпают в посуду, заливают подогретым молоком. Как сделать гречневую кашу без варки Зерна можно запарить, она будет ничем не хуже вареной. Сначала нужно промыть под проточной водой, обсушить на сковороде. Выложить в кастрюлю, залить кипятком, добавить соль и сливочное масло. Перемешать, накрыть крышкой и укутать в полотенце.
Оставить на два часа.
Обычно я обжариваю грибы вместе с луком, а затем добавляю их к гречке и перемешиваю. Как то в одной телевизионной передаче узнала рецепт приготовления каши от актрисы Анны Большовой. Это каша готовится с одним луком. Лука нужно взять побольше — 3-4 луковицы, порезать его мелко и немного обжарить потушить на сковороде на сливочном масле. Как раз пока гречка у нас тушится, и лук за это время готов. Соединяем их вместе и получаем вкуснющее блюдо!
Я тоже часто так делаю. Особенно, когда нужно что то быстро приготовить на скорую руку, этот рецепт как раз выручает. Еще вариант подачи гречневой каши — добавить к ней рубленые вареные яйца — тоже вкусно и просто. Есть у меня еще один вкусный рецепт — гусь , фаршированный гречкой. Если вы не знаете или сомневаетесь, как сварить гречневую кашу на воде, чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой, рекомендую мой способ. Приятного аппетита!
Появятся ореховые нотки вкуса. Всыпаем гречку в сковороду, включаем высокий огонь, затем несколько минут прогреваем, быстренько помешивая лопаткой, чтобы каждая крупинка равномерно прокалилась. Опять же, чересчур ужаривать тоже не следует. Сюда же всыпаем соль по вкусу, например, 1 ч. Включаем огонь и доводим до кипения. Крышкой накрывать не нужно. Перед закипание начнет образовываться пена, эту пенку следует удалить ложкой или шумовкой. Саму гречку не трогаем, не перемешиваем.
Вода закипела, ставим огонь на минимум, накрываем кастрюлю крышкой. Всё, теперь в таком состоянии гречка должна томиться до испарения жидкости.