Как приготовить блины на кефире с кипятком, чтобы получились тонкие в дырочку?
15 отличных рецептов блинов на кефире
Мука пшеничная высший сорт — 2 стакана Сода пищевая — 1 ч. Сахар — 1 ст. Масло растительное — 4 ст. Желательно все необходимые ингредиенты заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления они были комнатной температуры. Но если у вас мало времени, то не стоит переживать, и из холодного кефира тесто получится не хуже. В миску мы разбиваем яйца, сразу добавляем соль, сахар и взбиваем любым доступным способом — венчиком или блендером. Во многих рецептах рекомендуют добавлять больше сахара, но тогда всё будет подгорать. Дальше добавляем большую часть кефира, просеянную муку я использую специальный стакан и продолжаем взбивать до однородного состояния.
Вы можете взять кефир 2. Обычно беру 2. Высыпаю муку. Муку предварительно нужно просеивать. Я использовала два стакана муки. Взбиваю тесто, нам необходимо чтобы тесто получилось однородное и без комочков. Не пугайтесь, тесто получается густое, как на оладьи, так и должно быть. Так как у нас заварное тесто для блинов, я подготовила кипяток, предварительно вскипятив воду. В стакане воды растворяю пищевую соду. Вливаю в тесто кипяток интенсивно помешивая его венчиком, таким образом мы завариваем. Не волнуйтесь, ничего не сварится в тесте. Получается однородное тесто для блинов. Вливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем и отставляем миску с тестом при комнатной температуре. Я оставляю тесто от 10 до 30 минут. Как говорила моя бабушка, чтобы ингредиенты подружились между собой, стали одной температуры. К тому же расходятся все комочки в тесте. Жарю блины на разогретой сковороде. Для первого блина я наливаю немного растительного масла в сковороду. Набираю по половине половника теста. Сковорода у меня 15 см. Смотрите, заварные блины сразу становятся все в дырочку. Абсолютно каждый блин в дырочку.
Мало того что так можно устранить возможные ниточки от тары, но и насытить муку кислородом, а это уже влияет на качество блинчиков. Тогда они получаются хоть и тонкие, но все равно пышные и воздушные. Муку размешиваем и получаем довольно густое тесто, совсем непохожее на блинное. Теперь самый интересный момент рецепта, результатом которого и будут эти симпатичные дырочки. Соду нужно залить кипятком. При этом она будет пузыриться. Чтобы вода не выплеснулась, сначала налейте немного больше половины, дождитесь когда возмущение уляжется и долейте остатки кипятка. А теперь сразу быстро-быстро пока кипяток не остыл выливаем его в емкость с тестом, размешивая при этом довольно интенсивно. Вот оно и стало жидким, таким как и должно быть. Оставляем постоять на 5-10 минут, пусть клейковина еще немного распустится и заработает. Затем наливаем подсолнечное масло и перемешиваем.
Открыть Для тех, кто не имеет достаточного опыта выпечки тонких блинчиков могу предложить посмотреть короткий видеоролик, в котором показано, как это можно делать — Мастер-класс по выпеканию , а для тех кто в этом дока, и хочет как то разнообразить не только вкусовые качества, но и внешний вид блинов посмотрите видео настоящего блинного художника — Мастер-класс по блинам. По традиции выпекать блины можно уже в субботу перед началом масленичной недели.
Блины на кефире
| Кружевные блины на кефире • Блины, оладьи | Вкусные блинчики на кефире с рисовой мукой очень легко приготовить по нашему простому рецепту. |
| Блины на кефире - 8 лучших вкусных рецептов с пошаговыми фото | Я вас научу печь отличные блины на кефире, тонкие с дырочками, рецепт простой и четкий, ничего не придется отмерять на глазок. |
| 10 лучших рецептов блинов на кефире | Тoнкиe и oчeнь вкyсныe блины на кeфирe — пoшагoвый рeцeпт. |
| Блины на кефире с дырочками – 34 рецепта с фото - Домашняя кулинария | Вкусные тонкие блинчики с дырочками. Вкуснейший рецепт румяных блинчиков в дырочку, они не очень тонкие получаются, примерно 2 мм, но очень вкусные. |
| Блины на кефире - рецепт: тонкие с дырочками на 1 литр кефира (пошагово с фото) | Заварные блины с дырочками на кефире и молоке. |
Блины на кефире. Тонкие, с дырочками!
2 ст. муки, 2 больших яйца, 3 ст. л. сахара, 1 ст. молока, 1.5 ст. кефира, 0.5 ст. воды, 1 ч. л. без горки соли, 1/3 ч. л. соды, 3 ст. л. растительного масла в тесто + немного для жарки, 100 г растопленного сливочного масла (по желанию). Вкусные блинчики на кефире с рисовой мукой очень легко приготовить по нашему простому рецепту. Заварные блины с дырочками на кефире и молоке. вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на Вкусные блины на кефире — рецепт тонких блинов с дырочками.
Тонкие блины на кефире с дырочками
вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на Действительно вкусные, тонкие ажурные блинчики. "Кружевные" блинчики, одни из самых вкусных блинных рецептов в моей кулинарной книге. Многим известно, что блины на кефире особенно нежные, а в этом рецепте.
Самый удачный рецепт Блинов на кефире - Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками, для любых начинок!
Тонкие вкусные блины с дырочками можно легко и просто приготовить на молоке или на кефире. Тонкие блинчики для вкусных завтраков. Содержание статьи. смотрите сразу два рецепта с фото и подробным описанием.
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
| Блины на кефире. Тонкие, с дырочками! | Блинчики на кефире всегда удачные, золотистые, с задорными дырочками, а уж какие вкусные — не оторваться. |
| Блины на кефире с дырочками — получаются тонкие и ажурные | Содержание статьи. |
| Блины на кефире: рецепты тонких блинов с дырочками | Самые вкусные блины на кефире — тонкие с дырочками, просто объедение. |
| Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками | Яйцо куриное 2 шт., кефир 1 ст., вода 100 мл., мука 200 гр., соль 1 щепотка, сахар-песок 30 гр., сода пищевая 2 щепотки, масло растительное 60 мл. Как испечь тонкие блины на кефире с дырочками? Сперва отдельно просеиваем муку через мелкое сито. |
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
| Тонкие блины на кефире — 5 простых рецептов блинов с дырочками | Рецепт тонких с дырочками блинов с добавлением кипятка. Блинчики на кефире не всегда получаются у многих хозяек и они отчаиваются. |
| Тонкие кружевные блинчики с дырочками на кефире — самый удачный рецепт! | Самые вкусные блины на кефире — тонкие с дырочками, просто объедение. |
| Рецепт тонких блинов с дырочками на кефире с кипятком фото пошагово | Тонкие ажурные блинчики на кефире с дырочками. |
| Рецепт блинов на кефире с дырочками | Вкусные, простые тонкие блины на кефире с дырочками, приготовленные по проверенным рецептам будут лакомством на вашем столе. |
| Рецепт блинов на кефире с дырочками с видео и фото пошагово | Меню недели | Тонкие вкусные блины с множеством дырочек. Приготовила блины по 2 рецепту на кефире, оооочень вкусные, единственное что люблю посладше и положила ложек сахара 4 больших и соли 2 горстки, супер. |
Тонкие с дырочками блины на кефире – 10 рецептов вкусных блинчиков с фото
Сода, соль — по 0,5 маленькой ложечки. Мука — 2 стакана. Подсолнечное масло — 2 столовые ложки. Как испечь: Разбейте в глубокую ёмкость яйца, размешайте. Добавьте соль со сладостью, взбейте в пену с помощью венчика или поработайте блендером. Можно налить весь, но в более густой массе легче будет разбить комочки.
Затем обжариваем до тех пор, пока не подсохнут края, а низ не станет золотистым. С помощью лопатки, кулинарного шпателя или руками переворачиваем блин на другую сторону. Обжариваем ещё 1-2 минуты. Перекладываем испечённый блин на большую плоскую тарелку. Сверху смазываем поверхность кусочком сливочного масла. Шаг 10. Продолжаем выпечку, пока не закончится всё тесто. Затем накрываем стопку блинов еще одной большой тарелкой, переворачиваем всю стопку блинов вверх дном и убираем верхнюю тарелку.
Подаём на стол с соусом на свой выбор — сметаной, медом, джемом, сахаром, топленым маслом, нутеллой. Использовать можно всё, что придет вам в голову: Приятного аппетита! Самые вкусные рецепты находятся здесь... Присоединяйся бесплатно и зарабатывай!
На данном этапе многие хозяйки вливают подсолнечное масло, чтобы в дальнейшем не смазывать сковороду.
Добавьте его, еще разок старательно взбейте массу и приступайте к выпечке. Налейте на промасленную сковороду порцию теста, одновременно поворачивая её, чтобы оно разошлось по всему диаметру. Отрегулируйте силу огня, чтобы блинчики успевали прожариться, но не горели. Обжарьте нижнюю сторону в течение минутки до румяности. Переверните блин, выпекайте еще примерно 35-40 секунд.
Можно использовать венчик или миксер. Важно следить, чтобы тесто было не очень жидким, а наоборот не очень густым. Чтобы проверить, правильной ли консистенции получилась смесь, нужно провести по ней венчиком. Если остается вмятина, а со временем пропадает, то тесто готово. После этого нужно взять сковороду, хорошо ее разогреть, смазать маслом.