Медицинские специалисты в своих отзывах о морской соли для похудения говорят, что потеря веса достигается благодаря удалению 4,4/5(7). В отличие от обычного кефира, кефир с лактулозой обладает выраженными бифидогенными свойствами. Приготовление: Смешай кефир с солью и перцем, перелей в пакет и заморозь до появления ледяных кристаллов. Супер коктейль из кефира с чесноком способен творить настоящие чудеса в борьбе с лишним весом.
Пышные оладьи на кефире
Для достижения максимального эффекта в улучшении микрофлоры кишечника, кефир лучше выпивать перед едой, когда желудок еще не переполнен пищей, то есть натощак. Кроме того, кефир помогает восстановить работу желудка с утра после алкогольного похмелья. Можно ли пить кефир перед сном? Употребление кефира на ночь не только возможно, но и рекомендовано. Дело в том, что молочные бактерии в кефире содержат большое количество аминокислот триптофан. Благодаря этой аминокислоте кефир оказывает расслабляющее действие, помогает при нарушениях сна, снимает напряжение и обеспечивает спокойный безмятежный сон. Кроме того, при борьбе с лишним весом, тяжелее всего устоять перед приемом пищи именно вечером. Выпив стакан кефира на ночь, вы утолите голод без вреда для фигуры. Как приготовить домашний кефир?
Чтобы приготовить эту маску, возьмите 100 мл кефира. В него добавьте 100 мл водки и 5 таблеток предварительного измельченного аспирина. Полученная смесь хорошо справляется с зеленым пигментом. Установите на плиту кастрюлю с водой и дождитесь, пока она закипит. Затем смешайте в емкости поменьше майонез и кефир и установите ее поверх кастрюли с кипятком. Нагревайте смесь, постоянно помешивая. Добавьте нерафинированное масло и выключите плиту. Полученную массу удобнее всего наносить кисточкой. Средство нужно распределить по всей длине волос, а также не забыть про корни. Выдерживать маску рекомендуется около двух часов. Для приготовления следующей смывки понадобятся такие ингредиенты: 100 мл кефира, 1 ст. В подогретый кисломолочный продукт вылейте остальные компоненты. Тщательно перемешайте составляющие маски. Полученную смесь нанесите на кожу головы и всю длину волос. Укутайте теплым полотенцем и оставьте действовать на 2 часа. После мытья головы с шампунем рекомендуется ополоснуть волосы ромашковым отваром. Возьмите по 50 г кефира и сухого вина. Смешайте компоненты и нагрейте на водяной бане. Теплый состав нанесите на кожу головы и полотно волос. Выдерживайте смесь под теплым колпаком около двух часов. Для получения хорошего результата рекомендуется сделать не менее семи процедур. Как смыть тоник с волос? Возьмите полстакана кефира, 1 стакан сушеного ревеня, 0,5 л сухого белого вина. В глубокую кастрюлю нужно налить спиртное и высыпать растение. Установите на плите слабый огонь. Дождитесь закипания жидкости. Когда она испарится наполовину, смесь можно процедить и остудить. Для приготовления этой маски понадобятся такие компоненты: 20 г кефира, 2,5 ст. Залейте цветки растения кипятком и дайте ему настояться в течение часа. Процедите смесь и соедините с перекисью и кефиром. Перемешайте ингредиенты и нанесите на всю длину волос. Выдерживать смесь нужно не более 40 минут. Отзывы об осветлении кефиром в основном положительные.
Как готовить Кефир можно сделать в домашних условиях, если в пастеризованное или кипяченое молоко добавить несколько ложек кефира, купленного в магазине он будет готов уже через сутки, хотя наиболее полезен крепкий кефир трёхсуточной выдержки. Кефир редко подвергают термической обработке. Однако с ним можно приготовить некоторые блюда: например, заправить им салат, мюсли или окрошку. Кефир используют и для заквашивания теста — в частности, теста для блинов. Как выбирать и хранить Хранить кефир более трех суток нежелательно — он становится совсем кислым, и его можно использовать лишь в качестве разрыхлителя теста или для приготовления домашнего творога.
После выпечки куличам нужно постоять 30 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, затем полностью остудить при комнатной температуре. Для глазури нужно взять 2 яичных белка, 0,5 чайной ложки лимонного сока и подсластитель, уточнила Савельева. Белки взбить с подсластителем до загустения и добавить сок. Для того чтобы получить густую, но текучую консистенцию, можно добавить несколько ложек воды. Для украшения можно посыпать орехами и уложить цукаты", — заключила эксперт. Ранее аналитики назвали россиянам стоимость приготовления домашнего кулича в этом году.
Кефир с солью польза
Сыр Филадельфия из кефира в домашних условиях Фото: babyblog. Тебе понадобится: 1 л жирного кефира, 1 ч. Приготовление: Смешай кефир с солью и перцем, перелей в пакет и заморозь до появления ледяных кристаллов. Выложи кефир в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Заверни края, накрой тарелкой и поставь сверху 0,5-литровую банку воды.
Оставь массу при комнатной температуре до тех пор, пока сыворотка не стечет, еще немного вручную отожми и переложи сыр в форму для хранения. Домашняя рикотта из кефира Фото: legkovmeste. Тебе понадобится: 1 л жирного кефира, 1 л жирного молока, по 1 ч. Приготовление: Нагрей молоко почти до кипения, добавь соль и сахар, и потом влей теплый кефир.
Перемешай все вместе и грей дальше на среднем огне до расслоения на творожные хлопья и сыворотку. Откинь массу на дуршлаг, застеленный марлей в 2-3 слоя. Подвесь заготовку на полчаса, чтобы сыворотка окончательно стекла. Взбей яйцо с лимонным соком и смешай их с сырной массой.
Выложи все в контейнер, оставь на ночь и потом еще на 3-5 часов убери в холодильник. Сыр из кефира и сметаны Фото: youtube. Тебе понадобится: 1 л жирного кефира, 1 л жирной сметаны. Приготовление: Смешай кефир со сметаной до однородности.
Застели дуршлаг марлей в 6-8 слоев и вылей массу туда. Подверни края марли и оставь заготовку под прессом от 500 г или чуть больше. Отправь все это в холодильник на 2 суток или больше, периодически сливая сыворотку. Когда сыворотка совсем перестанет выделяться — сыр готов!
Пребиотики - это вещества, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике. Улучшение пищеварения: лактулоза помогает увеличить количество полезных бактерий в кишечнике, что способствует лучшему пищеварению и усвоению питательных веществ. Поддержку здоровой микрофлоры: лактулоза способствует росту полезных бактерий, таких как бифидобактерии и лактобациллы, которые помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника.
Цель новой организации — пропаганда идеи всеобщего потребления молочного продукта по типу рекламной кампании «Гербалайфа».
У кефира, по мнению членов корпорации, больше шансов победить: он тоже, как его заморский собрат, ведет к похудению, но, в отличие от последнего, в сотни раз дешевле. Регулярно употребляя кефир, мы приносим организму немалую пользу. Физиологическое действие напитка во многом определяется его «крепостью», которая зависит, в свою очередь, от длительности процесса «созревания» продукта. Так, слабый односуточный кефир поможет человеку, страдающему запорами, а вот крепкий трехсуточный , наоборот, обладает закрепляющим действием.
Кефир неплохо утоляет жажду и возбуждает аппетит. Отличается от других видов кисломолочных продуктов тем, что готовится путем заквашивания молока не бактериями, а специальными культурами грибков. По этой причине кефир содержит намного больше алкоголя, чем любая из простокваш. Благодаря более высокому, нежели в простокваше, содержанию спирта и молочной кислоты, кефир оказывает и более сильное действие на пищеварительную систему.
По способности "убивать" гнилостные микроорганизмы в кишечнике кефир намного превосходит простоквашу. Поиск по базе Слово кефир на французском языке звучит как "йогурт". В импортный кефир принято добавлять сахар, ароматические и вкусовые наполнители, кусочки фруктов. А чтобы он не бродил, его пастеризуют, убивая тем самым кисломолочные бактерии и дрожжевые грибки.
Поэтому зарубежные йогурты мало годятся для диетического питания, ведь они не смогут оздоравливать кишечную микрофлору. Лишь в последнее время стали появляться непастеризованные живые йогурты, которые рекламируются в качестве новинки, хотя по своим антибиотическим свойствам они даже уступают обычному кефиру. Достоинства молочнокислых продуктов и кумыса соединились в кефире из-за уникального союза дрожжей и молочнокислых бактерий. Из-за своих компонентов кефир благоприятно действует на дыхательную, сердечно-сосудистую и нервную системы.
Улучшает работу почек и кишечника. А в Японии кефир продается с аннотацией, в которой утверждается, что он, ко всему прочему, предупреждает онкологические заболевания. Кстати, производство кефира - эксклюзивное право России. Фирма, производящая кефир в Японии, официально купила лицензию на его производство у нас.
Так же поступила и Канада. Помимо благотворного воздействия на желудочно-кишечный тракт, кефир оказывает не меньшее влияние на другие системы организма, в частности — на иммунную систему. Этот кисломолочный продукт даже рекомендован в лечебный рацион больных СПИДом, хроническими инфекциями. Кроме того, отмечено положительное воздействие кефира на состояние людей, страдающих от синдрома хронической усталости.
При нарушениях сна, невротических состояниях в качестве одного из непременных компонентов рациона пациентов опять же рекомендуется кефир, поскольку помимо всего прочего он обладает успокаивающим действием на нервно-психическую сферу. Заказать работу Однако ко всему необходимо относится с осторожностью и не доводить до крайности. Так, например, кефирные разгрузочные дни могут привести к неблагоприятным последствиям, особенно для людей, страдающих язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритами и панкреатитами. Так что одного — двух стаканов кефира в день будет достаточно.
Основные питательные вещества кефира присутствуют в легкоусвояемой форме, поэтому особенно ценен этот продукт для детей, пожилых и выздоравливающих после болезни людей. Особая роль принадлежит кефиру во вскармливании детей раннего возраста. По современным представлениям кефир можно давать ребенку не раньше семи-восьмимесячного возраста. А в первые месяцы жизни этот продукт совсем не подходит для малышей - уж больно он отличается от материнского молока и адаптированных молочных смесей.
Во-первых, в кефире содержится много "грубого" белка казеина, который не только сложен для усвоения организмом новорожденного, но и не сбалансирован по аминокислотному составу. Во-вторых, жировой состав кефира недостаточно разнообразен, к тому же соотношение жирных кислот в этом продукте не физиологично для организма малыша. В-третьих, углеводы кефира вовсе не похожи на те, что присутствуют в грудном молоке или его искусственных заменителях. Наконец, если учесть, что в кефире существенно больше, нежели в женском молоке, минеральных солей, то нагрузка на пищеварительную и выделительную систему младенца получается несоизмеримо более высокой, чем при грудном вскармливании.
Несмотря на перечисленные аргументы против применения кефира для вскармливания совсем маленьких детей, российские мамы нередко используют этот продукт в рационе малышей с трех месяцев, а то и раньше. В такой ситуации организм ребенка не всегда может справиться с чрезмерной пищевой нагрузкой. Результатом чего становятся серьезные нарушения в деятельности желудочно-кишечного тракта и почек. Кроме того, использование кефира для кормления детей первого полугодия жизни может привести к развитию кровоизлияний в подслизистом слое кишечника малыша - причем этот процесс порой выражен настолько, что становится причиной развития анемии малокровия у ребенка.
Таковы в общих чертах взаимоотношения кефира с организмом человека. Если кому-то посчастливилось не обнаружить у себя перечисленных здесь противопоказаний к употреблению этого кисломолочного продукта, то положительные результаты его регулярного употребления обязательно себя продемонстрируют. Вкус и качество получаемого кефира зависит от качества заквашиваемого молока. Чем жирнее исходный продукт, тем в итоге кефир гуще и тем меньше в нем сыворотки.
Покупать ли кефир в магазине или производить его в домашних условиях — личное дело каждого любителя этого кисломолочного продукта, желательно лишь, чтобы он в любом случае приносил только пользу и здоровье. Самый старый и наиболее полезный в этом ряду - обыкновенный кефир.
Курятину исключить, она содержит много гормонов и антибиотиков курицу можно есть только домашнюю рыба дикая кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редька, репка, зеленый горошек овощи можно употреблять в сыром, отварном, парном, запеченном виде, жарить не рекомендовано Использование жиров масла, майонеза, жиров в приготовлении блюд не допускается. Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве молоко и кисломолочные продукты нормальной жирности, а лучше домашние. Не использовать обезжиренные молочные продукты. Исключить манку, белый рис, каши быстрого приготовления супы овощные, мясные и рыбные, приготовленные на втором бульоне макаронные изделия, приготовленные al dente только из твердых сортов пшеницы не более 6 столовых ложек в порции хлеб и хлебобулочные изделия — не сдобные предпочтительнее хлеб грубого помола, или цельнозерновой, 1-2 кусочка в день фрукты кроме тех, которые указаны в пункте «исключить» орехи, семечки яйца «Умеренное количество» означает половину от Вашей привычной порции. Пища должна быть как можно более натуральной, «грубо приготовленной» — лучше не доварить, чем переварить.
Пиво полностью исключить.
Кефир с солью
Для теста возьмём 3 яйца, 150 миллилитров кефира, 60 граммов рисовой цельнозерновой муки, столько же овсяной муки, стевии по вкусу, чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки цедры лимона, щепотку соли. Смешайте кефир, сметану, добавьте соль и вылейте массу в подготовленную посуду. Представляем вашему вниманию Нудли, они же галушки на кефире с добавлением брынзы.
Шелпек на кефире: пошаговый рецепт приготовления
Кислый кефир, разведённый минералкой и с добавлением соли. Перед тем, как непосредственно подавать окрошку, кефир надо выровнять по вкусу: для этого используют соль, немного лимонной кислоты и щепотку сахара. Учимся Готовить Вместе!
Домашний айран из кефира
Смешайте в миске яйцо, кефир, соль, соду, сахар, масло. Кефир 1%-ый — 400 мл, укроп — 25 г, соль — по вкусу. Шаг 1/2. Шаг 1/2. 1. Укроп измельчить и отправить в стакан для погружного блендера, добавить охлажденный кефир, соль по вкусу и все взбить. Шаг 2/2. Шаг 2/2. 2. Налить в бокал и наслаждаться). Как приготовить: яйца взбейте в пену, добавьте кефир, сахар с солью и мукой. Добавляем 0,5 л по ё взбиваем. «Добавьте в свой питательный рацион кефир с солью, и получите удовольствие от необычного вкуса!».
Кефир с водорослями. В Севастополе разработали новые полезные продукты
Айран напиток. Турецкое молоко. Соленый творог казахский. Курт соленый творог. Казахский кефир.
Кефир с огурцом и зеленью. Кефир с малосольным огурцом. Кефир с солеными огурцами. Тан с огурцом и укропом.
Кефир домик в деревне. Сухой кефир с солью. Тарелка для вымешивания теста. Кефир с комочками.
Кефир Эстетика. Порошки кефире. Рис молоко кефир. Мука кефир соль сахар.
Сахарный кефир. Чолоб Айран. Айран йогурт. Айран в стакане.
Кефир с яйцом. Торт Зебра Ингредиенты. Торт из кефира муки яиц и какао. Торт на кефире масло яйца сахар.
Молоко домашнее. Кефир зеленый. Напиток с укропом. Кефир с зеленью.
Айран Курт. Соленый кефир. Айран презентация. Айран с солью.
Айран кефир с минералкой. Кляр на кефире. Кефир мука соль сода тесто. Кляр для рыбы на кефире.
Кефир с содой. Кефир с сахаром. Кефир с растительным маслом. Блюда на кефире.
Красивое молоко. Молоко и сливки. Стакан молока. Яйца молоко мука.
Мука яйца сахар. Мука молоко яйца сахар. Молоко сахар мука масло. Сахар с содой.
Азербайджанский кефир с зеленью. Кефир с зеленью по азербайджански. Кефир с базиликом. Мука яйца сахар молоко масло.
Молоко яйца сахар. Перемешивание ингредиентов. Миска с молоком. Взбитые яйца в миске.
Взбить яйца с сахаром и молоком. Кефир с майонезом. Манка для масок. Кефир и манка.
Заливаем все соусом, накрываем миску пленкой и отправляем в холодильник на ночь. Перемешиваем рыбу и подаем к столу с разными гарнирами. Вкусно будет к отварной картошке или картофельному пюре. Виктор Ерофеев Работаю редактором с 2010 года.
Мои любимые рубрики это «Рецепты», «Кулинария», «Полезные советы». Если ты в поиске вкусного и простого рецепта, то редактор «Клуб Женские секреты» — твой самый лучший проводник в мир кулинарных новинок и оригинальных блюд. Вам также может понравиться.
Правда, обычно этот самый рецепт рекомендуют как универсальное очистительное средство и редкий жиросжигатель, однако это не совсем соответствует действительности. В любом случае, вокруг кефира слагают легенды не один десяток лет. Сразу оговоримся — рецепт в любых вариантах противопоказан при язве желудка и перстной кишки, нарушениях работы сердца, непроходимости кишечника, изжоге и рефлюксах, гастритах, колитах и заболеваниях почек и печени. Кефир с содой польза и вред Чаще всего причиной избыточного веса является замедленный метаболизм и присутствие в организме токсинов. Чтобы решить эти две проблемы, необходимо не только придерживаться диеты, но и прибегнуть к помощи натуральных растительных масел. Эфиры содержат большое количество биологически ценных компонентов, которые стимулируют обмен веществ и осуществляют мощный детокс. Включение в свою программу снижения веса внутреннее и наружное применение эфирных масел гарантирует стойкий результат похудения. Каждый эфир имеет свои уникальные лечебные свойства, благодаря которым можно не только снизить вес, но и подтянуть кожу тела. С морской солью. Рекомендуется для очищения делать клизму именно с морской солью. Она обогащена полезными минералами. Во время лечения народным способом они проникают в стенки кишечника и. Диета Кефир С Содой Такая диета как сырая гречка с кефиром для похудения отзывы имеет самые различные. Но, по мнению диетологов, она действительно способна творить чудеса. Чем же обусловлено влияние диеты и насколько она эффективна? Как понятно из самого названия диеты основными ее компонентами являются сырая гречка и кефир. Причем как у мужчин — так и у женщин. Грейпфрутовая диета, или Похудеть на 5 кг за 7 дней реально! Насколько эффективна диета для похудения с активированным углем? Что делать, если сорвалась с диеты и наелась на ночь? Диеты: голодание как способ быстрого похудения. Кишечник — очень важная составляющая организма. Гречка для похудения активно используется во всем мире уже несколько десятков лет. Эта крупа станет ценным составляющим любой диеты и вкусным компонентом практически любого блюда. Она обладает массой полезных свойств и качеств, благодаря чему многие диетологи рекомендуют ее своим пациентам. Гречка прекрасно насыщает, нормализует процесс пищеварения, выводит токсины из организма и обеспечивает человека энергией. Гречка богата витаминами, аминокислотами макро- и микроэлементами, а также многими другими полезными веществами. В ее состав входят такие необходимые организму человека вещества, как магний, кальций, натрий, калий, марганец, рутин, железо, медь, цинк, йод, кобальт, фосфор, селен, никель и витамины группы В.
2 литра воды в жару за 20 минут убили женщину: Дисбаланс электролитов
Из качественного, богатого молочным белком или жиденького, разбавленного водой или грошовой сывороткой? Чтобы это узнать, в лаборатории посчитали количество ценного белка в упаковках. Во всех пачках белка хватает. И, возможно, поэтому на фабрике «Простоквашино» просто пожалели такого прекрасного напитка: недолили аж 19 граммов. А на комбинате «Тульском» еще большие жадины работают: недовес 22 грамма. И уж лучше бы кефира недолили на предприятии «Арсеньевская ферма», ведь в нем плещутся опасные кишечные палочки.
Готовим капустный пирог «проще не бывает» с филе курицы. Этот рецепт настолько легок в исполнении, что домашние будут просить вас приготовить это сытное угощение к чаю снова и снова. Днем достали пирог из духовки, а к вечеру уже съели. Попробуйте — просто пальчики оближешь!
Еще больше кулинарных советов в Telegram-канале «Звездная пыль». Для теста берем: 1 стакан кефира, 1 ч.
А лучше всего — пейте натуральный кефир без добавок. Статья: Кефир — один из популярных продуктов, который часто используется в качестве полезного и вкусного напитка. Он богат микроэлементами и полезными веществами, которые помогают укреплять иммунную систему и улучшать пищеварение. Однако многие люди любят добавлять в кефир соль, чтобы придать ему дополнительный вкус. Кефир с солью — это продукт, который вызывает противоречивые мнения у многих людей. С одной стороны, соль — это необходимый минерал для человека, который помогает нормализовать обмен веществ и поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме. Однако, если употреблять ее в больших количествах, то это может привести к повышенному давлению, отекам и другим проблемам со здоровьем. С другой стороны, некоторые люди считают, что кефир с солью может улучшить пищеварение и укрепить иммунитет.
Не добившись её руки, он был привлечен к суду и смог откупиться лишь десятью фунтами кефирных грибков. Уже через несколько недель после суда кефир смогли попробовать пациенты Боткинской больницы. Как готовить Кефир можно сделать в домашних условиях, если в пастеризованное или кипяченое молоко добавить несколько ложек кефира, купленного в магазине он будет готов уже через сутки, хотя наиболее полезен крепкий кефир трёхсуточной выдержки. Кефир редко подвергают термической обработке. Однако с ним можно приготовить некоторые блюда: например, заправить им салат, мюсли или окрошку. Кефир используют и для заквашивания теста — в частности, теста для блинов.
Можно ли смыть краску с волос кефиром, 4 эффективных рецепта
Далее взбиваем яйца с солью, кефиром и майонезом. Всыпаем муку и разрыхлитель. Заливаем половину теста, выкладываем начинку и заливаем остальное. Выпекаем в духовке 40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита! По материалам lafoy.
Вот только живут эти полезные бактерии недолго — и к истечению срока годности их становится совсем немного. Поэтому рекомендуется хранить кефир только в холодильнике согласно рекомендациям на упаковке и по возможности выпивать его в течение суток после покупки. В прокисшем кефире со временем начинают появляться патогенные бактерии, которые могут стать причиной отравления.
Впрочем, и после истечения срока годности продукту найдется применение на кухне. Важно его термически обработать. Поэтому чаще из прокисшего кефира готовят выпечку: оладьи, блины, бисквиты и манники. Какой прокисший кефир можно использовать Если кефир горчит, не жалейте и лучше его выбросите Не любой. Если кефир уже имеет специфический, неприятный запах брожения, пакет лучше выбросить и не экспериментировать. Такой эффект можно заметить у покупного кефира с большим сроком годности. Попробуйте кефир на язык, но не делайте глоток, если чувствуете привкус горечи, возможно, это свидеьътельство не только того, что продукт испортился, но и нарушений в производстве, присутствии в сырье растительных жиров и многом другом. Словом, использовать стоит только прокисший кефир, без неприятных примесей во вкусе.
Странный внешний вид тоже должен насторожить. Скорее всего, такой кефир перележал, так что даже после термообработки употреблять его в пищу небезопасно.
Особая роль принадлежит кефиру во вскармливании детей раннего возраста. По современным представлениям кефир можно давать ребенку не раньше семи-восьмимесячного возраста. А в первые месяцы жизни этот продукт совсем не подходит для малышей - уж больно он отличается от материнского молока и адаптированных молочных смесей. Во-первых, в кефире содержится много "грубого" белка казеина, который не только сложен для усвоения организмом новорожденного, но и не сбалансирован по аминокислотному составу.
Во-вторых, жировой состав кефира недостаточно разнообразен, к тому же соотношение жирных кислот в этом продукте не физиологично для организма малыша. В-третьих, углеводы кефира вовсе не похожи на те, что присутствуют в грудном молоке или его искусственных заменителях. Наконец, если учесть, что в кефире существенно больше, нежели в женском молоке, минеральных солей, то нагрузка на пищеварительную и выделительную систему младенца получается несоизмеримо более высокой, чем при грудном вскармливании. Несмотря на перечисленные аргументы против применения кефира для вскармливания совсем маленьких детей, российские мамы нередко используют этот продукт в рационе малышей с трех месяцев, а то и раньше. В такой ситуации организм ребенка не всегда может справиться с чрезмерной пищевой нагрузкой. Результатом чего становятся серьезные нарушения в деятельности желудочно-кишечного тракта и почек.
Кроме того, использование кефира для кормления детей первого полугодия жизни может привести к развитию кровоизлияний в подслизистом слое кишечника малыша - причем этот процесс порой выражен настолько, что становится причиной развития анемии малокровия у ребенка. Таковы в общих чертах взаимоотношения кефира с организмом человека. Если кому-то посчастливилось не обнаружить у себя перечисленных здесь противопоказаний к употреблению этого кисломолочного продукта, то положительные результаты его регулярного употребления обязательно себя продемонстрируют. Вкус и качество получаемого кефира зависит от качества заквашиваемого молока. Чем жирнее исходный продукт, тем в итоге кефир гуще и тем меньше в нем сыворотки. Покупать ли кефир в магазине или производить его в домашних условиях — личное дело каждого любителя этого кисломолочного продукта, желательно лишь, чтобы он в любом случае приносил только пользу и здоровье.
Самый старый и наиболее полезный в этом ряду - обыкновенный кефир. Его уже давно считают национальным напитком. Доля истины в этом есть: производство кефира является эксклюзивным право м России. Кроме нее, только Япония и Канада производят этот волшебный напиток, и то по лицензии Способ приготовления кефира в домашних условиях, рекомендованный упомянутым выше врачом-диетологом Н. Сметаниной: если есть сухие грибки, их следует прежде всего «оживить», так как микроорганизмы при высушивании впадают в состояние анабиоза. Для этого необходимо залить грибки некипяченой водой плюс 20-25 градусов.
Воду в течение двух суток менять через каждые 5-6 часов. Замоченные грибки постепенно набухают, светлеют, увеличиваются в объеме в 3-5 раз. Здоровые грибки упругие, хрящеватые, а дряблость, слизь сигнализируют об их нездоровье. Теперь можно приступить к приготовлению кефира. Промытые «оживленные» кефирные грибки помещают в чистую банку, заливают небольшим количеством прокипяченного и остуженного до 18-22 градусов молока, закрывают чистой бумагой и оставляют до свертывания при температуре 18-20 градусов. Под влиянием молочнокислых стрептококков и палочек происходит молочнокислое брожение, а дрожжи в свою очередь вызывают спиртовое брожение.
Благодаря этим процессам составные элементы молока, особенно молочный сахар, претерпевают качественные изменения. Свернувшееся молоко перемешивают ложечкой, пропускают через сито или марлю и используют как закваску для приготовления кефира. В пол-литровую молочную бутылку наливают прокипяченное и остуженное до 20-22 градусов молоко, добавляют в него 3-4 чайных ложки закваски, бутылку закрывают полиэтиленовой крышкой и оставляют при температуре 20 градусов на 6-8 часов, в течение которых содержимое бутылки один - два раза встряхивают. После свертывания кефир переносят в холодильник. Кефирные грибки, оставшиеся на сите, промывают чистой водой, перекладывают в банку, заливают остуженным молоком для получения новой порции закваски. Грибки могут оставаться залитыми молоком в течение 2-3 суток.
Нужно только обязательно перемешивать всю массу 1-2 раза в день, чтобы предотвратить образование плесени на поверхности грибков... После приема банных процедур полезно выпить пару стаканов кефира. Кефир можно использовать для приготовления салатов, коктейлей и напитков с алкоголем и без него. Популярны окрошка свекольная на кефире, суп из кефира, фруктовый кефир. Кефир применяется для ухода за волосами, за кожей, из него делают маски для лица, шеи. Осетины приготавливают из кефира несколько блюд, в частности, в кефир добавляют толченный чеснок или листья стручкового перца, приготовленные по специальному рецепту.
Эти блюда можно употреблять с хлебом, картошкой, мясом. Осетины употребляют кефир с хлебом. Блюда на кефире пришлись по душе нашим гостям из Японии, которыми мы их угостили. Они были восхищены гостеприимством осетин, также осетинскими пирогами с сыром и тыквой, пловом, национальными напитками… В статье мы приводим рецепты приготовления блюд, напитков с использованием кефира. Читатели могут экспериментировать, приготовить и другие напитки, блюдо, исходя из собственных вкусов и пристрастий. Мы надеемся, что напитки из кефира всегда будут желанными гостями на вашем столе.
И медузы съедобны? Проще всего делать из микроводорослей биологически активные добавки БАДы. Но есть такая тонкость: рынок перенасыщен этим товаром. Причём очень много подделок, потребители то и дело сталкиваются с некачественными добавками — и вообще перестают им доверять. Поэтому производство продуктов с добавлением микроводорослей и вытяжек из них — путь более перспективный. Стоит сказать, что севастопольские учёные давно уже занялись темой функциональных продуктов. И с помощью специалистов из вузов общественного питания даже были созданы рецепты «обогащённых» булочек, хлеба и майонеза. При приготовлении конечного продукта сохранялись все полезные вещества, которые привносились гидролизатами.
В теории, отмечали тогда специалисты-пищевики, обогащать таким образом можно мясные паштеты, соусы, вареные колбасы, полуфабрикаты — например, рыбные или мясные котлеты. В России ещё лет пятнадцать назад были разработаны технологии производства функциональных продуктов из медузы аурелии, которая обитает в омывающих Крым морях: пресервы «Медуза в винном соусе», «Медуза в белом вине со специями», «Медуза в тминно-масляной заливке». А также морской капусты, фаршированной рисом и медузой и напитков — «Коктейль-аперитив», «Витаминный», «Кефирный». В прошлом году учёные этого института — сейчас он называется иначе: керченский отдел Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО», сообщили, что разработана технология обработки медуз, которая позволяет использовать их для переработки. Новизна в том, что предназначена она именно для аурелий и корнеротов, которые водятся у берегов полуострова.