Тесто для тонких блинов по консистенции должно быть жидкое, как жирные сливки. Рассказываю, как приготовить тонкие и ажурные блины с дырочками на сметане и воде Блинчики получаются очень вкусными и мягкими Рецепт с пошаговыми фото. При этом тесто должно быть достаточно жидким, чтобы получился тонкий блин.
Дрожжевые пышные блины на 1 литр молока
- Блины "3 Стакана" как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
- Тонкие блинчики на молоке — Кулинарные рецепты
- 20 лучших рецептов тонких блинов, которые понравятся всем домашним
- Блины из рисовой муки на молоке
Блины на простокваше — рецепты тонких блинов с дырочками
Конечно, калорийность тут зашкаливала. Но и без всякой другой добавки, вроде сметаны или варенья, они просто таяли во рту. До того они вкусные были, просто не описать! Блины подают к столу со сметаной или любой сладкой добавкой. А можете воспользоваться советом, как делала моя бабушка. Рецепт вкусных блинов на простокваше без яиц Еще хочу рассказать вам, дорогие читатели, как приготовить блины на простокваше, но без яиц. Ведь такая ситуация тоже встречается, что яйца, которые обычно встречаются в рецептах, как назло, закончились. Поверьте, выпечка и без них получится нисколько не хуже, чем на молоке, яйцами и прочими вкусными продуктами. В этот раз у меня скисли сливки, и осталось-то их всего кружка. Ну не выливать же их, жалко… Но не подумайте, что для данного рецепта понадобится напиток именно на сливках.
Для выпечки подойдет молоко любой жирности.
Готовое тесто подчерпываешь, вливаешь его на сковороду, а излишки сливаешь обратно в емкость с тестом до того момента пока тесто не схватится со сковородой. Тесто не должно быть слишком жидким, т. Kima Мудрец 18497 12 лет назад Для тонких блинчиков тесто должно быть жидким - это одно правило, а второе - его тесто нужно правильно наливать на сковороду.
Сковороду держим в левой руке, правой зачерпнуть черпачком тесто и начинаем выливать на сковороду тонкой струйкой, при этом свовороду надо вращать в разные стороны, чтобы тесто само растекалость по ней, не обязательно выливать из черпачка всё тесто, когда вы крутите сковороду в разные стороны вы увидите сколько будет достаточно, чтобы блинчик был тоненьким.
Важно, чтобы блинчик подрумянился, но при этом не подгорел. Можно каждый блин смазывать кусочком сливочного масла, насаженным на вилку — на горячем блинчике масло быстро тает и придает блинам особый вкус и аромат топленого масла. Наши идеальные тонкие блинчики на молоке — готовы! Несмотря на восхитительные дырочки, эти блины вполне можно начинять различными начинками. Они прекрасно подходят для любых блюд с блинами: и фаршированных блинов, и блинных пирогов, блинных рулетиков, улиток, конвертиков и мешочков, и для блинов с подливкой с медом, вареньем, сметаной и сгущенкой. Словом, любые ваши фантазии с блинчиками вы можете воплотить с данным рецептом теста. Ажурные тонкие блинчики на молоке и кефире -Топ Ютуба. Да, именно столько просмотров набрал этот потрясающий рецепт тонких ажурных блинчиков в Ютубе! Нельзя обойти стороной столь популярный рецепт блинов, поэтому поспешим на кухню — учиться делать самые тонкие, самые ажурные все в замечательных дырочках и самые вкусные блинчики.
Признаюсь, никогда раньше не пекла кружевные ажурные блинчики, как-то не задавалась подобной целью.
Длительное взбивание теста венчиком или блендером тоже дает отличный результат кружевных блинов. Замешанному тесту дайте отдохнуть, в это время оно насыщается кислородом и пузырьки воздуха его еще больше разрыхляют. Дрожжевому блинному тесту дайте подняться 2-3 раза, а в последний раз его не перемешивайте.
Бездрожжевую массу оставьте на 1-2 часа, чтобы максимально обогатиться ее кислородом. Наливайте содержимое половника на сковороду в малом количестве и очень тонким слоем. Выливая толстый слой, вы прощаетесь с кружевами. Правильная толщина ажурного изделия — 2 мм.
Тогда блины получатся ажурные и прозрачные.
Блинчики на молоке тонкие: самые вкусные рецепты с фото
Сахар — 3 ст. Невероятно нежные и румяные заварные блины на молоке и кипятке получатся у вас с первого раза, даже если вы раньше никогда не готовили такую аппетитную выпечку. Вкус блинов напрямую зависит от того, на чем вы их печете: молоке, кефире или воде.
Проверьте готовность блина с помощью лопатки — когда его нижняя сторона приобретет коричневатый оттенок, переверните блин. На второй стороне жарить блин нужно меньше — его верхняя часть должна выглядеть бледнее, чем нижняя. Снимите блин со сковороды и переложите его на тарелку. Продолжайте жарить блины, пока тесто не подойдет к концу. После того как блины готовы, приготовьте соус для них. Чтобы в тесте для блинов не было комочков, старайтесь, чтобы венчик как можно чаще касался стенок емкости и собирал остатки муки, которая еще не успела вмешаться в тесто Как приготовить соус с беконом и сыром Нарежьте варено-копченый бекон небольшими кусочками и слегка обжарьте их.
Когда бекон немного поджарится, добавьте на сковороду плавленый сыр. Если соус получается слишком густым, можно добавить на сковороду кипяченой воды. Дождитесь, пока сыр расплавится и станет жидким.
Тесто лучше наливать на один участок сковороды по центру, одновременно поворачивая её, чтобы распределить блин равномерно по всей поверхности. Сковорода должна быть очень! И ещё три пункта на основе моих наблюдений 6. Если блины недостаточно жирные и будут какое-то время храниться в холодильнике, велика вероятность их склеивания. Чтобы этого избежать, нужно либо смазывать каждый маслом пока горячий, либо класть между блинами пергамент.
Чтобы комочки муки полностью распались, нужно время. Если кастрюлю оставить на столе на час, продукт станет однородным.
После этого тесто снова мешают венчиком и выпекают блины. Муку для блинов обязательно просеивают, чтобы разрыхлить слежавшиеся частицы. Тонкие блинчики жарят на хорошо нагретой, но не перекаленной сковороде. Продукт должен быстро пропечься, но не пригореть. После охлаждения в течение суток продукт меняет свои качества и блинчики получаются плотными.
Идеальные блины на молоке — получаются тонкие с дырочками
Можно, конечно, использовать и несладкие добавки - в чем угодно тонкие блины на молоке хороши! Блины считаются интернациональным блюдом, так как различные вариации этого вкусного лакомства имеется у многих народов: русские дрожжевые блины и оладушки , американские панкейки, французские крепы, китайские блинчики, индийская доса и многое многое другое. Сегодня мы вместе приготовим тоненькие, нежные и ароматные блинчики на молоке - аналогом этого блюда являются французские крепы, которые принято готовить без дрожжевой закваски в этом главное отличие от русских блинов.
Наклоняя в разные стороны сковороду, распределяем равномерно тесто по всему дну.
Выпекаем блинчик сначала с одной стороны, примерно 2-3 минуты. Огонь ставьте средним, тогда тесто пропечется быстро, и в то же время, не подгорит. Ориентиром того, что он пропекся, будет румяный краешек по краю.
Затем блин, подхватывая за край руками или с помощью лопатки, переворачиваем на другую сторону и допекаем до готовности. Готовый блинчик перекладываем на тарелку и сразу же смазываем с помощью кисточки растопленным сливочным или топленым маслом. Кстати, моя бабушка никогда сразу блины не смазывала маслом.
Но после того, как все они были готовы, она их складывала вчетверо и окунала полностью в растопленное масло. Потом она складывала их обратно на сковороду, в которой пекла, и оставляла на теплой плите еще на некоторое время. Конечно, калорийность тут зашкаливала.
Но и без всякой другой добавки, вроде сметаны или варенья, они просто таяли во рту.
Это одна из самых популярных начинок для блинов. Творог смешать с сахаром, ванилью и по желанию добавить изюм; ягоды. Свежие клубника, малина или черника служат отличной начинкой для блинов. Они добавляют свежесть и сладость блюду; варенье или джем. Это отличная альтернатива свежим ягодам и фруктам; Фото: istockphoto. Расплавленный шоколад или шоколадная паста станут хорошим вариантом начинки для любителей этой сладости; сгущённое молоко. Оно отлично сочетается с классическими блинами; мясной фарш.
В этом случае при приготовлении теста нужно отказаться от сахара. Блины получатся очень сытными и заменят полноценное блюдо.
Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца 3 шт. Масло 30 г или 2 ст. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть. Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар 30 г или 2 ст.
Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара. Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности. Просеиваем муку 200 г в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.
Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.
Меню учётной записи пользователя
- Блины "3 Стакана" как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
- «Всё по одной»: простой рецепт тонких блинчиков с дырочками
- Приготовление
- Тонкие блинчики на воде
- Тонкие блины на молоке
- Блок автора
Тонкие блинчики — 7 рецептов теста для тонких блинов (на Масленицу и не только)
Сковороду держим в левой руке, правой зачерпнуть черпачком тесто и начинаем выливать на сковороду тонкой струйкой, при этом свовороду надо вращать в разные стороны, чтобы тесто само растекалость по ней, не обязательно выливать из черпачка всё тесто, когда вы крутите сковороду в разные стороны вы увидите сколько будет достаточно, чтобы блинчик был тоненьким. Людмила Третьякова Мыслитель 5939 12 лет назад Ну уж точно там сода не нужна. А секрет моих тонких кружевных блинов -бабушкин : пока венчиком замешиваю тесто, подобно рецепту Диспетчера - смотри, с небольшими нюансами, яиц на литр хватит 1-2 ,на плите закипает чайник. Закончила замес теста вливаю граммов 150 -200 кипятка при интенсивном помешивании, начинаем печь.
Поэтому обязательно выбирайте сладкие, лучше даже переспелые плоды. Ингредиенты: Овсяные хлопья — 8 ст.
Молоко — 1 стакан. Какао — 2 ст. Приготовление: Овсяные хлопья измельчаем в крошку любым удобным способом. Яйца взбиваем, далее постепенно вмешиваем овсянку. Добавляем молоко, банан, какао и все тщательно измельчаем блендером в однородную массу.
Сковороду слегка смазываем маслом, наливаем порцию блинного теста. Обжариваем, после появления пузырьков блин переворачиваем.
Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности. Просеиваем муку 200 г в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.
Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков. Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем. Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.
На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки. Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее.
Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, так как сливочное очень быстро начинает гореть.
Подают готовые блинчики с растопленным сливочным маслом, вареньем, джемом, медом или сметаной.
Можно, конечно, использовать и несладкие добавки - в чем угодно тонкие блины на молоке хороши! Блины считаются интернациональным блюдом, так как различные вариации этого вкусного лакомства имеется у многих народов: русские дрожжевые блины и оладушки , американские панкейки, французские крепы, китайские блинчики, индийская доса и многое многое другое.
Как приготовить вкусные тонкие блины? 6 лучших рецептов
Чтобы по пошаговому рецепту тонких блинов тесто получилось более нежным, некоторые рекомендуют заменить сливочное масло на маргарин, ограничившись при этом одним куриным яйцом. Вот классический состав блинного теста (на 15 достаточно крупных блинчиков диаметром 20-22 см). На хорошо разогретую сковороду наливаем немного теста, чтобы получился тонкий блинчик. Многих очень интересуют рецепт блинов на Масленицу, тесто на блины. Чтобы по пошаговому рецепту тонких блинов тесто получилось более нежным, некоторые рекомендуют заменить сливочное масло на маргарин, ограничившись при этом одним куриным яйцом.
20 рецептов самых вкусных блинов на молоке
Уменьшаем огонь и обжариваем блинчики до золотистого цвета. Чтобы было еще вкуснее, промазываем каждый сливочным маслом. Тесто для блинов на кефире и молоке Мало кто знает, что тесто для блинов можно готовить на кефире и молоке одновременно. В таком случае блинчики получаются и воздушными, и тонкими, и дырчатыми. Из-за присутствия в составе соды и кефира, изделия становятся ажурными и невероятно красивыми.
Если тесто получается слишком густое — к нему необходимо добавить немного жидкости, если жидковатое — пару столовых ложек муки. Консистенция должна напоминать жидкую сметану.
В последующем эту процедуру проводить не нужно, поскольку в тесте уже есть масло. Наливаем половником тесто на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду. Обычно на одну сковороду уходит теста около половника. Наклоняя в разные стороны сковороду, распределяем равномерно тесто по всему дну.
Выпекаем блинчик сначала с одной стороны, примерно 2-3 минуты. Огонь ставьте средним, тогда тесто пропечется быстро, и в то же время, не подгорит. Ориентиром того, что он пропекся, будет румяный краешек по краю. Затем блин, подхватывая за край руками или с помощью лопатки, переворачиваем на другую сторону и допекаем до готовности. Готовый блинчик перекладываем на тарелку и сразу же смазываем с помощью кисточки растопленным сливочным или топленым маслом. Кстати, моя бабушка никогда сразу блины не смазывала маслом.
Но после того, как все они были готовы, она их складывала вчетверо и окунала полностью в растопленное масло.
Невероятно нежные и румяные заварные блины на молоке и кипятке получатся у вас с первого раза, даже если вы раньше никогда не готовили такую аппетитную выпечку. Вкус блинов напрямую зависит от того, на чем вы их печете: молоке, кефире или воде. Я предлагаю вам приготовить блины на ряженке — эти блинчики получаются очень нежными с легким ароматом топленого молока.
Добавить соль, сахар, муку и растительное масло. Перемешать венчиком до однородности. Разбить несколько яиц в отдельную миску, перемешать до объединения и добавить в тесто ровно 110 мл.
Блины на молоке — 10 самых вкусных рецептов тонких блинчиков
7. Чем меньше теста нальете, тем блин будет тоньше, соответственно и количество дырочек тоже зависит от этого. Сегодня покажу вам просто идеальный рецепт тонких блинчиков на молоке, который подойдет тем, кто до сих пор мучается во время приготовления этого мучного десерта. Тонкие блины на молоке – простой рецепт вкусных блинов.
Пошаговый фоторецепт
- Очень вкусные тонкие блины с дырочками на молоке
- Секреты идеальных блинчиков с дырочками на молоке
- Какие блины приготовить на Масленицу
- Тонкие блины на молоке: уютный рецепт
- Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Блины "3 Стакана" как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
Идеальные тонкие блины Приготовление, Кулинария, Рецепт, Вкусняшки, Блины, Длиннопост. Тонкие блинчики По этому рецепту я готовлю блины уже около 15 лет. Теперь жарим блинчики как обычно, поварёшкой наливаем в центр сковороды и круговыми движениями распределяем тесто по поверхности. Бабушкины блинчики – это тонкие, ароматные и с нежным тестом, которые приведут вас в восторг. В татарской кухне тоже есть такие тонкие блинчики на молоке и называются они Белен. Тонкие блины на молоке – простой рецепт вкусных блинов.
Рецепт блинов на молоке 👍
Вылить и распределить круговым движением на сковородку ½ половника теста или такое количества теста, чтобы оно тонко покрыло всё дно сковороды. Тесто выливать на сковороду небольшими порциями, чтобы блинчик получился тонким и пористым. На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую только оладушки. Узнай как сделать тесто для блинов и выбери свой идеальный рецепт.