К этому традиционному блюду все давно привыкли, и в последнее время всё чаще возникает вопрос: что приготовить на Масленицу помимо блинов?
История и традиции празднования Масленицы в России и Крыму
Хочется еще проще? Приготовьте шарлотку. Возможно, ваши домашние уже соскучились по ней за зиму. А в качестве необычного блюда к чаю предлагаем попробовать классический английский пирог по нашему рецепту.
Главным угощением на столе должна стать рыба: соленая, вареная, запеченная, в виде ухи или заливного, а также в качестве начинки для расстегаев открытых пирогов. Если к заливному душа не лежит, приготовьте, например, салат из тунца или классическую селедку под шубой. В крайнем случае можно заказать роллы.
Или сделайте их самостоятельно, взяв за основу блины, а в качестве начинки — сливочный сыр, слабосоленого лосося и свежий огурец. Например, ватрушки и закрытые пироги. Чтобы соблюсти традицию и не стоять у плиты, закажите в любимой пекарне сочник и устройте себе вкусный перекус.
А если есть желание, приготовьте по нашему рецепту пирожные с кремом из творожного сыра. Начинки могут быть самыми разными: с картошкой, грибами, квашеной капустой, с творогом, яблоками или вишней.
После недельного веселья в этот день близкие люди просили друг у друга прощения за все обиды и неприятности. По традиции завершалась масленичная неделя символическими проводами зимней стужи — для этого сжигалось специально изготовленное чучело Зимы, так люди зазывали весну, теплую, солнечную погоду. Как правило, в последний день Масленицы, как раз перед началом поста, застолья не обходились без разных питательных блюд, в том числе и без блинов. В завершение масленичной недели расскажем о том, как снизить вред для организма при употреблении блинов в пищу и какие блины еще стоит попробовать. Советами поделилась диетолог Анастасия Дизер. Как сделать блины полезнее: 1. Использовать для приготовления блинов цельнозерновую муку ржаную, овсяную, гречневую. В данном случае мы уже получаем продукт здорового питания.
Перед началом весны нужно было вспоминать умерших и просить их о хорошем урожае. Согласно верованиям славян, они находились в другом мире и могли повлиять на плодородность почвы. Семирадский «Тризна русских дружинников после битвы под Доростолом в 971 году», 1884. Изображение: Wikimedia Commons Вне зависимости от теории очевидно, что этот праздник с древними корнями был очень любим в народе и отмечали его всегда широко. Пословица «Хоть себя заложи, а Масленицу проводи» довольно точно отражала отношение людей к торжеству. Как Масленица связана с христианством Ритуальное сжигание чучела, хороводы и обильные застолья остаются для многих главными атрибутами праздника. И всё это не имеет ничего общего с христианством. Участие православных в любых языческих гуляниях порицалось, а священников за такой проступок могли лишить сана. Неделя перед Великим постом у православных называется Сырной седмицей.
Связана она не с праздником и весельем, а с покаянием и воздержанием. В это время верующим следует готовиться к говению: читать молитвы, посещать богослужения и отказаться от мяса. Основой рациона и главным источником белка для них всю неделю были молочные продукты — отсюда и её название. Народная же любовь к Масленице была настолько крепка, что праздник не исчез, а как бы наложился на Сырную седмицу даже после повсеместного распространения христианства на Руси. Почему на Масленицу принято готовить блины С детства нам известно, что круглый и румяный блин символизирует солнце, возвращающееся после зимы. Но учёные считают, что эта распространённая трактовка безосновательна. И с уверенностью ответить, почему блюдо стало главным на праздничном столе, нельзя. Фольклористы предполагают, что блины попросту были популярной и лёгкой выпечкой для торжеств. Например, их традиционно готовили на тризну, что тоже свидетельствует в пользу «поминальной» теории происхождения Масленицы.
Ещё по древнему обычаю первый масленичный блин был «за упокой»: его отдавали нищим или просто клали на окно, чтобы почтить память усопших. Исконно русскими считаются не тонкие, а дрожжевые толстые блины. Часто их делали на гречневой и ржаной муке. Дрожжевые блины.
Влейте растопленное масло, перемешайте до однородности и уберите смесь в холодильник на час. Разогрейте сковороду и смажьте ее сливочным маслом, пожарьте блины. Ускорить процесс приготовления поможет электроблинница Tefal. На ее поверхности можно выпекать сразу шесть блинчиков. Сложите готовые блины в 4 раза, отложите и займитесь приготовлением соуса.
Масленица в 2024 году: когда будет и какие традиции праздника
Вот почему на Масленицу всегда готовят блины — этот праздник знаменует наступление весны, а блин — символ солнца. При всем разнообразии начинок масленичные блины могут надоесть — тогда стоит обратить внимание на другие традиционные блюда Масленичной недели. Раньше на Руси Масленица называлась мясокапустной седмицей и сырной неделей, но потом видоизменила название на современный лад. Праздничная неделя условно поделена на два периода — Узкая Масленица с понедельника по среду и Широкая Масленица с четверга по воскресенье.
Когда Масленицу празднуют в 2024 году
- Почему так называется?
- Что происходит во время Масленицы?
- Масленица 2023: традиции, история, рецепты блинов
- Масленица в 2024 году: какого числа отмечают, дата и история праздника
Масленица 2023: что категорически нельзя делать в праздничную неделю, чтобы год был счастливым
Согласно верованиям славян, они находились в другом мире и могли повлиять на плодородность почвы. Семирадский «Тризна русских дружинников после битвы под Доростолом в 971 году», 1884. Изображение: Wikimedia Commons Вне зависимости от теории очевидно, что этот праздник с древними корнями был очень любим в народе и отмечали его всегда широко. Пословица «Хоть себя заложи, а Масленицу проводи» довольно точно отражала отношение людей к торжеству. Как Масленица связана с христианством Ритуальное сжигание чучела, хороводы и обильные застолья остаются для многих главными атрибутами праздника. И всё это не имеет ничего общего с христианством.
Участие православных в любых языческих гуляниях порицалось, а священников за такой проступок могли лишить сана. Неделя перед Великим постом у православных называется Сырной седмицей. Связана она не с праздником и весельем, а с покаянием и воздержанием. В это время верующим следует готовиться к говению: читать молитвы, посещать богослужения и отказаться от мяса. Основой рациона и главным источником белка для них всю неделю были молочные продукты — отсюда и её название.
Народная же любовь к Масленице была настолько крепка, что праздник не исчез, а как бы наложился на Сырную седмицу даже после повсеместного распространения христианства на Руси. Почему на Масленицу принято готовить блины С детства нам известно, что круглый и румяный блин символизирует солнце, возвращающееся после зимы. Но учёные считают, что эта распространённая трактовка безосновательна. И с уверенностью ответить, почему блюдо стало главным на праздничном столе, нельзя. Фольклористы предполагают, что блины попросту были популярной и лёгкой выпечкой для торжеств.
Например, их традиционно готовили на тризну, что тоже свидетельствует в пользу «поминальной» теории происхождения Масленицы. Ещё по древнему обычаю первый масленичный блин был «за упокой»: его отдавали нищим или просто клали на окно, чтобы почтить память усопших. Исконно русскими считаются не тонкие, а дрожжевые толстые блины. Часто их делали на гречневой и ржаной муке. Дрожжевые блины.
В некоторых регионах для неё использовали талый снег.
Ее отмечают в воскресенье перед Великим постом , однако праздничной считают всю неделю перед ним. Масленичную неделю в православии называют Сырной седмицей , ведь в это время запрещается употребление мяса, а рыбу, сыры и другие молочные продукты есть можно. Когда и как отмечают Масленицу в 2024 году? Как появилась традиция сжигать чучело? Поделиться Главные светские праздники весны 2024 года Главные светские праздники весны 2024 года Когда Масленицу празднуют в 2024 году В 2024 году народный праздник Масленица начинается 11 марта, а завершается — 17 марта. Почти в эти же дни у православных христиан проходит Сырная седмица, даты которой зависят от числа, на которое выпадает Пасха.
В 2024 году это дни с 11 по 16 марта. Подробнее о Сырной седмице мы еще расскажем в этом материале. Кроме того, как известно, в праздник принято сжигать чучело в знак наступления весны. Но откуда пошла такая традиция? Поделиться Как отмечают Масленицу в 2024 году Как отмечают Масленицу в 2024 году Как появилась традиция сжигать чучело на Масленицу Традиция сжигать чучело Масленицы тоже древняя. В старину это божество называли Мареной. На некоторых территориях страны было принято закапывать куклу в землю, а в других регионах ее разрывали на части и раскидывали кусочки по полю.
Перемешать творожную массу и отправить ее в холодильник до готовности теста. По желанию в начинку можно положить изюм промыть, запарить в кипятке, просушить. Вот так замечательно подошло тесто.
Его нужно обмять — выпустить весь углекислый газ, снова накрыть и дать подняться второй раз. Повторный подъем займет чуть меньше времени — порядка 40 минут. Разделить все тесто на кусочки весом 50-60 г.
Из каждого кусочка сформировать ровный шарик, слегка его приплюснуть и выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарским пергаментом. Накрыть заготовки пищевой пленкой и дать им расстояться в течение 20 минут. За это время они немного подрастут.
Взять стакан или другую небольшую посуду с плоским дном, опустить его в муку и по центру каждого шарика продавить углубление. Заполнить лунку творожной начинкой. Дать ватрушкам «отдохнуть» 5-7 минут, а затем смазать взбитым яйцом и оправить в разогретую до 200-220 градусов духовку.
Выпекать на среднем уровне.
Мы собрали пять популярны традиционных закусок на Масленицу. Картофельные драники Простой рецепт драников из картошки и лука Время приготовления.
Масленица: история, традиции и рецепты
Полковая, д. Политика, экономика, происшествия, общество. Экспертный взгляд на жизнь регионов РФ Информационное агентство «ФедералПресс» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций Роскомнадзор 21.
Для этого нажмите на кнопку «Поделиться» в верхнем правом углу плеера и скопируйте код для вставки. Дополнительное согласование не требуется.
Незамужние родственницы в этот день приходили одни и проводили масленичные гадания на суженого. Воскресенье, 26 февраля, «Прощеное воскресенье». В воскресенье было принято провожать зиму и сжигать чучело Масленицы, что символизировало наступление весны.
Сожжение чучела всегда сопровождалось хороводами, песнями и плясками. Также в этот день принято просить у знакомых и родных прощения за обиды, накопившиеся за год. Куда сходить на Масленицу-2023 в Томске? Программа мероприятий Что нельзя делать на Масленицу? Согласно поверьям, в масленичную неделю нельзя ругаться, злиться и сквернословить. Вокруг должна царить атмосфера веселья и дружелюбия. В первый день Масленицы, чтобы привлечь удачу, нельзя грустить. Во время Масленицы нельзя встречать гостей в неубранном доме.
Поскольку принимать гостей — это одна из главных традиций Масленицы, нужно поддерживать в доме чистоту и порядок. Но убираться в доме, согласно обычаям, можно было только в первые три дня праздничной недели.
Среда, или Лакомка В этот день главным действующим лицом была теща, которая должна была угостить блинами мужа своей дочери. Считалось, что чем добрее теща к зятю в этот день, тем лучше будут отношения у них в семье. Четверг, или Разгуляй Такое название, как вы понимаете, дню дали не просто так. Именно с четверга прекращалась вся сложная физическая работа по хозяйству, а народ высыпал на площади, чтобы как следует повеселиться. Наши предки верили, что всех, кто по какой-то причине решил отсидеться дома, настигнут горести и неудачи. Развлечений было много: кулачные бои, соревнования на ловкость и выносливость, захват снежного городка, катание на лошадях. Само собой, все это сопровождалось песнями, плясками и поеданием блинов. Пятница, или Тёщины вечёрки В пятницу почетная обязанность принимать со всеми почестями тещу переходила к зятю.
Любопытно, что главе семейства вовсе не обязательно было корпеть у печи — выпекание блинов муж делегировал жене, и это не считалось нарушением традиций. Суббота, или Золовкины посиделки Хотя по семейно-родственной иерархии золовкой называют именно сестру мужа, в этот день молодые невестки могли пригласить в гости не только любых родственниц супруга, но и своих. Причем существовало четкое правило: если сестры мужа были замужем, то подруги на девичник тоже могли прийти только замужние, и наоборот. Какого числа Прощёное воскресенье-2023, или Проводы Кульминация всей Масленичной недели. Главное, что нужно было сделать в этот день — попросить друг у друга прощения за все причиненные за год неприятности и обиды. И отвечать нужно было не абы как, а исключительно фразой: «Бог простит, и я прощаю». Все праздничные яства, которые наготовили, нужно было доесть, раздать нищим или сжечь — выбрасывать еду считалось очень дурным поступком. Кстати, переедать тоже было не принято.
Масленица — 2024: традиции по дням недели, гадания и заговоры на блины
Особенно важно это было весной, когда земля скоро пробудится от зимнего сна и начнёт плодоносить. Функцию стимуляции плодородия несёт и сожжение чучела Масленицы — уничтожение старого и иссякшего плодородия, смерть для будущего рождения, толчок для нового возрождения плодоносных сил. Многие обряды Масленицы, такие как « целовник », смотры молодожёнов «столбы» [38] , их гостевания [39] , катания с гор [40] и на упряжках [41] , шуточные преследования холостых, — связаны с молодожёнами и неженатой молодёжью. Этим общество показывало исключительную важность брака для воспроизводства населения, а потому чествовало молодых людей репродуктивного возраста [42]. Плодовитость людей в народном сознании была неразрывно связана с плодородием земли и плодовитостью скота [43]. Со стимуляцией плодородия В. Пропп связывает поминальную сторону Масленицы.
Ушедшие предки, по представлениям крестьян, находились одновременно и в ином мире, и в земле, а значит, могли влиять на её плодородие. Поэтому крайне важным было не гневить предков и почтить их своим вниманием. Для этого в Масленице существует широкий пласт поминальной обрядности: элементы тризны кулачные бои , скачки и т. Вопреки широко распространённому мнению, блины не являются и никогда не являлись символом солнца у славянских народов [К 1]. Пропп отмечает, что блины были обрядовой едой на поминках , и именно в этом качестве, по его мнению, использовались на Масленицу и в рождественский Сочельник [44] [45]. Причиной поминального использования блинов он считает особую архаичность этого блюда [46].
Исследователи указывают на родство западно-европейского карнавала и русской масленицы [47]. Иностранец, побывавший в Москве при Иване Грозном, писал: «Масленица напоминает мне итальянский карнавал, который в то же время и таким же образом отправляется… Карнавал тем только отличается от масленицы, что в Италии день и ночь в это время ходит дозором конная и пешая городская стража и не позволяет излишнего буйства; а в Москве самые стражи yпиваются вином и вместе с народом своевольствуют» [47]. По мнению современного фольклориста А. Мороза , нет оснований утверждать, что Масленица — это праздник языческого происхождения. Масленичная обрядность переосмысляет то, что предлагает церковь. В частности, пост понимается традиционной культурой как пищевые ограничения, соответственно, перед началом поста необходимо съесть как можно больше.
Главная черта, в которой обычно усматривается «языческая» суть Масленицы — это изготовление и сожжение чучела. Но в действительности это чучело никогда не считалось подобием идола, а сам обряд по всей видимости имеет игровые корни [48].
Жизнь и достаток человека в то время зависели от сезона и погоды за окном.
После тяжелой, холодной и нередко голодной зимы люди искренне радовались потеплению. Они ждали, когда скотина сможет насытиться зеленой травой, а на столе в достатке появится еда. Имя праздника произошло от слова «кома» — медведь.
Животное считалось одной из ипостасей языческого бога Велеса. Кстати, присказка «Первый блин комом» относится к тем же медведям. По тогдашней традиции часть первых блинов отдавали медведям.
Люди верили, что так можно задобрить Велеса и ускорить приход цветущего сезона. Изначально на Масленицу пекли не блины, а пряники, которые подавали с киселем. Ученые высказали предположение, что самый первый масленичный блин получился именно из киселя в IX веке.
Но популярность он обрел не сразу. Главным кушаньем долгое время считался «сладкий хворост». Блины перешли в разряд символа Масленицы лишь спустя семь веков.
Бытует мнение, что народ подметил сходство румяного угощения с солнцем и сделал его ключевым блюдом праздничного стола. Кроме Велеса, древние славяне почитали Ярило — бога весеннего Солнца. В его честь пекли похожие на солнечный диск лепешки и поджигали чучело — Мару.
Она означала смерть и рождение природы. Последний приготовленный на масленичной неделе блин выбрасывался в огонь, дабы задобрить богов. Традиция есть молочную пищу связана с тем, что в конце марта именно тогда раньше праздновали Масленицу , в деревнях телились коровы, на столах появлялось молоко, а вместе с ним сметана и творог.
Резать скот было крайне неразумно, а осенние запасы мяса уже были давно съедены, так что молочная пища и мучные изделия были основными блюдами. Она стала своеобразным компромиссом между язычниками и церковниками. Праздник поставили в определенные рамки — его разрешалось проводить строго до начала весеннего поста.
Количество дней тоже сократили — с 14 до семи. Нетронутыми остались лишь забавы, так как церковь согласилась, что после тяжелой зимы и перед строгим религиозным постом стоит сытно поесть, вдоволь повеселиться. В настоящее время Масленица утратила языческую подоплеку.
Праздник сводится к поеданию сытных и сладких блинов, гуляниям и ожиданию скорого прихода тепла. А выражение «Первый блин комом» трактуется как неудачная попытка сделать или предпринять что-то.
Каждый день данной недели имеет определенные интересные обычаи и особенности.
Согласно христианским канонам в Масленицу еще разрешается употреблять молочные продукты молоко, кефир, сыр, творог и яйца , разрешены рыбные блюда, при этом мясо уже есть не положено. Непременный атрибут Масленицы — блины, которые имели ритуальное значение — являлись символом солнца. Пекли их обычно из гречневой, ржаной или пшеничной муки.
Подавались к ним разные приправы и соусы. Характерным было присутствие на торжественных застольях много жирной пищи и горячительных напитков. Кроме блинов традиционно готовили разнообразные мучные изделия: оладьи, вареники , пряженцы, сырники , лепешки, деруны, хворост и всевозможные пироги.
Также Масленичные застолья отличались большим обилием рыбных блюд: жареными и тушеными карасями и карпами, соленой и копченой сельдью и заливной рыбой. Но основным коронным блюдом этого праздника все же остаются блины, которые привыкли мы готовить по любимому рецепту. Что ж Масленица это прекрасный повод экспериментировать и узнавать новые потрясающие рецепты блинов, ведь они могут быть не только сладкие, но и овощные, мясные и рыбные.
Мука для блинов: разнообразие видов Обычно мы привыкли печь блины из пшеничной муки. Однако существуют и другие её виды: ржаная, овсяная, рисовая, гречневая, гороховая и кукурузная мука. Пшеничная мука получается путем размола продовольственного зерна и является основным сырьем кондитерской, хлебопекарной и макаронной промышленности.
Москва, ул. Полковая, д. Политика, экономика, происшествия, общество.
Масленица 2024: что нужно сделать, чтобы горькие слезы год не лить
Другое название масленичной недели – Сырная Седмица. Блинов на Масленицу нужно было печь побольше и готовить для них разные начинки: рыбу, капусту, мед и, конечно, приправить маслом и сметаной. В завершение масленичной недели расскажем о том, как снизить вред для организма при употреблении блинов в пищу и какие блины еще стоит попробовать. Как отметить масленичную неделю? Обычаи и традиции праздника. Где найти лучшие рецепты блинов? Правмир собрал лучшие материалы о Масленице.
Масленица. Празднуем правильно!
Масленичную неделю по-другому ещё называют Сырной или Мясопустной из-за особенностей праздничного рациона. Сырная седмица (неделя) - говорит о том, что это время, когда еще можно есть молочное и яйца. Что приготовить на Масленицу: 60 лучших рецептов самых разных блюд, традиционных и необычных. Праздничная неделя условно поделена на два периода — Узкая Масленица с понедельника по среду и Широкая Масленица с четверга по воскресенье. Празднование Масленицы начинается за неделю до Великого поста и за 56 дней до Пасхи.
Масленица: как ее провести правильно, что можно делать, что нельзя
Люди задабривали бога весеннего солнца и плодородия Ярило и «скотьего бога» Велеса, который отвечал в том числе за крупный рогатый скот, землю, леса и богатство. Люди верили, что Велес, который превращался в медведя, входил в число высших богов славянского пантеона. При этом считается, что до появления Масленицы на Руси был похожий праздник — Комоедица. Люди поклонялись Кому — медвежьему богу. По традиции первые испеченные блины на Масленицу относили в лес, где раскладывали на пнях как угощение для пробудившихся от зимней спячки медведей. Именно с этой традицией и связывают пословицу «Первый блин комом», но последнее слово указывают как «комам» — медведям Считается, что в древние времена празднование длилось не одну, а сразу две недели: семь дней до равноденствия и семь дней после. Однако после принятия христианства празднование сократили до одной недели, а даты перенесли, потому что гулянья выпадали на Великий пост. В результате праздник стали отмечать в последнюю неделю перед Великим постом. В рамках подготовки к Великому посту на этой неделе нельзя есть мясо, но можно и даже нужно питаться сырами и другими молочными продуктами.
У историков нет единой версии происхождения народного названия праздника. Как Масленица получила свое название: По одной из версий, люди пытались задобрить весну, которая пришла на смену зиме — умаслить ее. Отсюда праздник и получил свое название — Масленица. Другая версия тоже связана с маслом, которое на Руси считали символом достатка. Коровы начинали давать молоко, из которого можно было сбить масло, именно весной. Из-за своей ценности этот продукт стал обязательным атрибутом такого важного праздника, как проводы зимы и встреча весны. Третья версия связана с приходом христианства. Праздничные дни выпадают на неделю перед Великим постом — в это время нельзя есть мясо, но можно молочные продукты.
Считается, что свое название Масленица получила потому, что люди пекли блины и обильно поливали их маслом. За семь дней Масленицы люди хотели успеть не только наесться впрок перед Великим постом, но и вдоволь повеселиться. Поэтому они строили снежные крепости, горки и катки, ходили в гости друг к другу, катались на санях, а также гуляли и пели песни. Во время гуляний совершали различные ритуалы, которые помогали «убить» зиму и привлечь хороший урожай, задобрив красавицу-весну.
Экскурсию проведут по сеансам с 11:00 до 20:00. Посмотреть расписание и приобрести билет можно на официальном сайте музея. Кроме этого, 25 февраля в 15:00 в музее славянской письменности «Слово» состоится литературно-творческое занятие «Блины».
Его проведет Марина Воднева, экскурсовод-лектор Государственного музея имени Л. Она разберет с участниками рассказ Антона Чехова «Бли ны» и расскаж ет о том, как и когда на Руси начали изготавливать куклы. В конце встречи все желающие смогут сделать тряпичную куколку-Масленицу. Участие в мероприятии бесплатное, но необходима регистрация. А 26 февраля музей ждет гостей на бесплатную лекцию-концерт «Масленичные песни и обряды». Посетители послушают обрядовые песни разных регионов России, узнают об их значении и попробуют исполнить несколько колядок вместе с филологом-лингвистом Александром Маточкиным. Начало в 14:00.
Посмотреть шоу на льду и подготовить подарки родным 26 февраля в 14:00 в павильоне «Пчеловодство» состоится творческое занятие «Масленичные подарки». На нем покажут, как смастерить свечу из вощины и куклу-оберег из лыка. Участие платное, записаться на урок можно по ссылке. Кульминационным событием масленичной недели станут праздничные гулянья на площади Промышленности и катке. Провожать зиму там будут 26 февраля. В 17:30 и в 19:30 на катке можно будет увидеть ледовый спектакль «Легенда о неоновой Масленице».
Именно поэтому Масленица названа так. Первое упоминание об этом народном празднике известно с XVI века. Как и любое традиционно значимое народное действие, складывавшееся на протяжении не одного столетия, она представляла собой сложный, многоплановый, регламентированный ритуал с большим количеством магических составляющих. Наиболее важными элементами были поминальные обряды, связанные с воспоминаниями об усопших родственниках, но также есть и важные элементы народного обрядового календаря: проводы зимы и встреча весны. Русские блины Масленица издавна была общенародным праздником, не имевшим каких-либо возрастных, социальных, семейных или гендерных ограничений. Готовиться к ней начинали накануне: хозяйки наводили чистоту во всех уголках дома: подновляли побелку печей, скоблили столы, лавки и полы, готовили к использованию праздничную посуду, выметали мусор со двора и перед воротами. Закупали для праздника большое количество продуктов: муку разных сортов для блинов и пирогов, соленую рыбу, икру, сладости для детей, собирали молоко, сливки, сметану и коровье масло. Суббота накануне Масленой недели называлась "маленькой Масленицей". В этот день принято было поминать умерших родителей. Для них пекли блины и клали их на божницу, слуховое окно или крышу дома, оставляли на могилах на кладбище, раздавали в церквях нищим. Праздновать Масленицу начинали с понедельника следующей недели. Каждый из дней недели масленой недели имел собственное название: понедельник — "встреча"; вторник — "заигрыши"; среда — "лакомка"; четверг — "разгул", "перелом", "широкий четверг"; пятница — "тещины вечерки"; суббота — "золовкины посиделки"; воскресенье — "проводы", "прощенье", "прощеный день".
В субботу замужние женщины приглашали сестру мужа в гости, за неспешной беседой угощая яствами. Стол должен был быть богато накрытым, чтобы родственники не подумали, что семья им не рада и не осудили хозяйку. Прощеное воскресенье — последний день праздничной веселой недели. Все ходили друг к другу в гости, просили прощения у родственников, знакомых. Обязательно посещали церковь и кладбище, чтобы попросить прощения у покойных. Вечером разжигали костер, на котором сжигали огромное чучело, которое символизирует зиму и смерть. Так наши предки встречали весну — время обновления, символ возрождения и жизни. Творог, молоко, сметана, яйца, сыр, рыба — самые распространенные продукты, из которых готовили блюда на праздничный стол. Всем хотелось вдоволь насытиться перед постом.
Краб, земляника, лисички...
- Как испечь шаньги по-каргопольски — этот необычный блинный пирог удивит гостей на Масленицу
- Каковы народные традиции Масленицы?
- Как называются дни масленичной недели и что принято делать в каждый из них? - Новости
- Традиции и обычаи Масленицы
- 33 идеи супер-угощений на Масленицу!: Идеи и вдохновение в журнале Ярмарки Мастеров
- Масленица 2024 — как отмечать по дням и гадать по блинам | Какой сегодня праздник