Сегодня готовим толстые и пышные блины на кефире с дырочками. Для приготовления пышных блинов на кефире с дырочками вам потребуются следующие ингредиенты: кефир, мука, яйца, сахар, соль, сода, растительное масло и ванилин. Получаются очень пышные, с дырочками и без дрожжей.
Дрожжевые блины на кефире (рецепты с сухими и сырыми дрожжами)
Мука — 200 г, кипяток — 120 мл, яйцо — 1 шт., сода — 2/3 ч. л., кефир — 200 мл, соль — щепотка, растительное масло — 2 ст. л., сахар — 30 г. Сразу соберём продукты для приготовления пышных, толстых блинов на кефире с кипятком (заварные). Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире. Пошаговый рецепт толстых и пышных блинов на кефире с дырочками. Кефир – 500 мл, яйцо куриное – 2 шт., мука – 2 ст. (200 мл), сахар – 2 ст. л., масло растительное – 3 ст. л., вода – 200 мл, сода – 0.5 ч. л. Видео-рецепт блинов на кефире с дырочкамиРецепт блинов на кефире с дырочками с пошаговыми фотоПодготовить. Пошаговый рецепт толстых и пышных блинов на кефире с дырочками.
Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
Еще больше рецептов ищите в разделе блины на кефире. Предлагаю приготовить пышные и толстые блины с дырочками из теста, замешанного на кефире. Рецепты с пошаговым фото покажет, как испечь вкусные блины на кефире, с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые. Лучший рецепт пышных блинов на кефире с дырочками. Рецепт, по которому получается очень нежное лакомство. Тонкие блины с дырочками на кефире с кипятком и содой — правильный рецепт. Проверенный рецепт тонких блинов на кефире. Все мои родные и друзья уже оценили этот простой рецепт теста для блинов.
Блины на кефире толстые и пышные
Предлагаю посмотреть видеорецепт. Вы познакомились с разными рецептами пышных блинов на кефире. Попробовав приготовить их раз, вам непременно захочется повторить, потому что они получаются очень нежные и вкусные. Подойдут не только для празднования Масленицы, но и на случай, когда вам захочется побаловать своих домочадцев вкусным домашним лакомством. Приятного аппетита! Меня зовут Елена. Мне 56 лет. Я просто обожаю готовить, не представляю своей жизни без этого.
Тем более что нужно кормить семью, думаю вы согласитесь, что это очень важно сегодня.
Готовить их можно также на ряженке или простокваше, главное берите продукты комнатной температуры, и не первой свежести. Ну и совсем прокисший кефир брать не стоит. Иначе изделия получатся кислыми на вкус. Готовлю я из деревенского молока, но зачастую покупаю кисло-молочную продукцию в магазине. Беру 2. Жарить их нужно на небольшом огне на сухой, ничем не смазанной сковороде.
Хорошо вымешиваем тесто. Оно стало более жидким, текучим. Вносим подсолнечное масло. Снова все хорошо размешиваем. Тесто получается более жидким, чем на оладьи. Как раз для наших толстеньких блинчиков. На сухой, хорошо разогретой сковороде начинаем выпекать наши блины. Наливаем, немного разравниваем.
На данном этапе можно заняться белками.
Их нужно взбить до момента образования пены, а потом влить в тесто и перемешать ее очень осторожненько с помощью большой ложки. Ну а потом можно сразу печь блины, сковородку с антипригарным покрытием можно даже не смазывать при этом. Рецепт толстые блины на сыворотке Пухленькие и ароматные блинчики можно испечь еще и на сыворотке. Как же это правильно сделать мы сейчас расскажем. Ингредиенты для таких блинов, как всегда, вы можете увидеть на картинке чуть ниже. В самом начале процесса творения блинчиков просейте муку и скомпонуйте ее с сахаром и солью в одной миске. Сыворотку налейте в кастрюльку и подогрейте на плите. Влейте подогретую сыворотку в муку, но не всю, а за исключением пары столовых ложек, пусть немного сыворотки у вас останется в кастрюльке. Тщательнейшим образом перемешайте тесто.
Затем к тесту быстро подмешайте и яйца. В результате оно должно стать на данном этапе чуть жиже. Теперь остаток сыворотки в кастрюльке поставьте на плиту и дайте ей закипеть, а потом киньте туда соду, ну а затем быстренько подмешайте эту смесь в тесто. Хорошенько перемешайте ваше тесто и дайте ему постоять примерно 10 минут, а сами пока подготовьте сковородку. Вот теперь можно приступать к жарке блинчиков. Толстые пышные блины на простокваше Если есть у вас на кухне домашняя простокваша и вы не знаете, куда бы ее использовать, то испеките блины. Они получатся весьма пышненькими и вкусными. Нет домашней простокваши? Не беда, магазинный вариант тоже подойдет.
Понадобится вот что: 1. В первую очередь вам нужно взбить растительное масло с яйцами, сахаром и солью. Сделать это можно миксером или венчиком. Затем подмесите сюда пол стакана муки и опять тщательным образом все перемешайте. После этого дополните тесто стаканом простокваши, потом все хорошенько перемешайте и добавьте стакан муки, снова перемешайте. Так делайте до тех пор, пока не закончится указанное в рецепте количество простокваши и муки и смесь не станет однородной. Загасите соду при помощи уксуса, а потом добавьте ее в тесто и миксером все перемешайте. Получиться должно у вас воздушное тесто. Вот и все, можно приступать к выпечке блинчиков!
Толстые блины мордовский рецепт Мордовские пышные блинчики отличаются от предыдущих наших рецептов, представленных в данной статье тем, что в их составе присутствует манка. Кроме нее вам потребуются еще ингредиенты, которые вы можете увидеть на картинке. Для начала молоко нужно достать их холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры, а потом потихонечку добавлять в него манку и при этом не прекращая мешать.
Толстые блины на кефире с дырочками
Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. Я вас научу печь отличные блины на кефире, тонкие с дырочками, рецепт простой и четкий, ничего не придется отмерять на глазок. Пошаговый рецепт толстых и пышных блинов на кефире с дырочками. Тонкие блины с дырочками на кефире с кипятком и содой — правильный рецепт.
Толстые блины на кефире пышные с дырочками — самый вкусный бабушкин рецепт
Итак, на 500 грамм кефира потребуется: 2-3 крупных яйца 320-350 грамм муки точное количество зависит от качества муки 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки сахара по вкусу можно и больше 1 чайная ложка соды 2 столовые ложки растительного масла ванилин на кончике ножа Как правильно замесить тесто для блинов Чтобы пышные блины на кефире получились вкусными и красивыми, важно правильно замесить тесто. Давайте последовательно разберем этот процесс. Итак, для начала взбиваем яйца с сахаром и солью при помощи венчика или миксера. Добавляем половину кефира, соду не нужно гасить!
Затем постепенно всыпаем просеянную муку, тщательно размешивая тесто венчиком. На этом этапе оно получается очень густым и тяжело перемешивается. Далее вливаем оставшийся кефир, растительное масло и ванилин.
Интенсивно вымешиваем массу до получения однородного жидкого теста консистенции жирной сметаны.
Главное не переборщить с сахаром, иначе блины будут гореть. Я никогда не кладу сахара больше, чем в рецепте, так как не вижу в этом смысла. Блины и так получаются очень вкусные, а кто любит сладкое, тот ест их с джемом, вареньем или чем-нибудь ещё. К жидкой составляющей постепенно всыпать муку и смешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно густое, как на оладьи.
Влить в тесто кипяток и смешать до получения однородной массы.
Шаг 5 Добавить оставшийся кефир и тщательно перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комочков, по консистенции жиже, чем тесто на оладьи. Влить растительное масло и ещё раз тщательно перемешать.
Шаг 6 Выбранную сковороду для блинов хорошо разогреть на среднем огне. Жарить блины лучше на сухой сковороде, но при необходимости, сковороду можно смазывать растительным маслом. На сковороду вылить тесто, распределить его по всей поверхности дна сковороды и жарить на среднем огне сначала с одной стороны, затем перевернуть блин - и другой стороны до румяности.
Хорошенько разогреваем блинницу или чугунную сковороду. Смазываем ее небольшим количеством масла и вливаем по центру сковороды первую порцию теста — примерно половину половника. Тыльной стороной половника слегка размазываем тесто по дну, чтобы распределилось более-менее ровно.
Сразу же закрываем крышкой и выпекаем толстый блин — примерно 2-3 минуты, на огне ниже среднего, пока тесто сверху не запечется и пойдет пузырьками. Переворачиваем блин и продолжаем его выпекать на второй стороне до полной готовности. По мере выпекания снимаем толстые блины со сковороды и укладываем горкой друг на друга. Всего из указанного количества ингредиентов получится 7-8 блинов.
Тонкие блины с дырочками
- Толстые блины на кефире пышные с дырочками - самый вкусный бабушкин рецепт
- 15 отличных рецептов блинов на кефире
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Блины на кефире - проверенные и вкусные рецепты тонких блинчиков с дырочками
Блины на кефире с кипятком
| Толстые блины на кефире. Рецепт с дырочками, кипятком, дрожжами, манкой, молоком | Рецепт толстых и пышных блинов на кефире с дырочками Здравствуйте, дорогие читатели. |
| Блины на кефире - рецепт: тонкие с дырочками на 1 литр кефира (пошагово с фото) | в материале РИА Новости. |
| Рецепты блинов на кефире: Еда: Из жизни: | Рецепт блинов на кефире тонких с дырочками можно видоизменять, опираясь на ваши предпочтения: послаще или посолонее, потоньше или потолще и т.д. |
5 Comments
- Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей
- Пышные дрожжевые блины на кефире - 3 вкуснейших рецепта
- Пышные блины на кефире (толстые, с дырочками): рецепт и секреты приготовления
- Тонкие блины с дырочками
- Толстые блины на кефире с дырочками |
- Смешайте кефир с содой – получатся очень пышные толстые блины с дырочками
15 отличных рецептов блинов на кефире
Вкусного чаепития! Видео о том, как готовить самые вкусные и красивые блинчики Удивите своих родных и близких не только вкусными, но и очень красивыми, оригинальными ажурными блинчиками. Следуйте простым шагам приготовления в этом видео и у вас всё получится! Очень вкусные заварные блины с кипятком В предыдущих рецептах заварных блинчиков, мы вливали кипяток после добавления муки. В этот раз предлагаю поступить иначе. Влить горячую воду в яичную смесь. При чём яйца не только не свернутся, но и дадут обильную пену, которая будет залогом пышного, нежного теста. Перед тем, как приступить к приготовлению не забудьте просеять муку, тем самым насытив её кислородом.
Также заранее достаньте из холодильника кефир, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Закипятите воду. Приготовление: Смешайте муку с сахаром, содой и ванилином. Взбивая яйца с солью, постепенно вливайте кипяток. В результате у вас должна получиться обильная пена. Добавьте кефир. Накройте ёмкость полотенцем, отставьте в сторону.
Через 20 минут влейте масло. Помните: залог правильно замешанного теста — наличие пузырьков воздуха на его поверхности. Обжаривайте блинчики с двух сторон. Блины на скорую руку на кефире В этом рецепте, помимо кефира, мы будем использовать жирные сливки, а соду дополнительно погасим лимонным соком. Подавать такие блинчики можно, как со сладким соусом, так и с начинкой из мяса. А если их смазать сливочным маслом и начинить красной икрой — получите шикарную праздничную закуску. Подготовьте необходимые ингредиенты, посуду и приступайте!
Приготовление: В густую, стойкую пену взбейте белок с сахаром. Желток смешайте со сливками, аккуратно введите белковую массу. Добавьте соду, гашеную соком лимона. Влейте тёплый кефир, добавьте немного соли. Порционно введите муку. Ажурные блины на кефире и молоке с содой Ещё один интересный рецепт заварных блинчиков. Только на этот раз мы будем заваривать их не водой, а горячим молоком.
Обязательно попробуйте этот вариант приготовления! Приготовление: Тщательно перемешайте все ингредиенты кроме молока и масла. Пока вымешиваете тесто, закипятите молоко. Не прекращая помешивать, влейте молоко, а затем — масло.
Вылить немного теста и распределить его по всему дну, наклоняя сковороду в разные стороны. Блин готовится очень быстро, 30-50 секунд будет достаточно если сковорода хорошо нагрета. Вот, как видите, появились пузырьки, блин схватился. Переворачиваем его. Перевернули на другую сторону, обратите внимание на аппетитный румянец. Еще секунд 30, и можно будет снимать со сковороды.
Снова смазываем маслом сковородку, наливаем тесто и ждем следующий блин. Пока блин еще горячий, его можно дополнительно смазать кусочком сливочного масла. Но и без масла эти блинчики надолго сохраняют свою нежность благодаря манке. Подаем со сметанкой, домашним вареньем, можно добавить шоколадную пасту или любую другую вкусность, которая вам больше нравится.
Когда края станут румяными, подцепите их лопаткой и переверните блинчик.
Обжаривайте с другой стороны буквально несколько секундочек, а затем снимите с огня. Повторите со всем тестом. Блинчики на кефире без дрожжей и соды Блинчики по данному рецепту получаются не такими тонкими, как во всех предыдущих. Скорее, наоборот — в меру толстые, ароматные, румяные и очень нежные. Так как блинчики относительно пухленькие, нежность теста становится особенно заметной.
Тонкая зажаристая корочка и мягкая, словно шелковая, серединка.
На этом этапе оно получается очень густым и тяжело перемешивается. Далее вливаем оставшийся кефир, растительное масло и ванилин. Интенсивно вымешиваем массу до получения однородного жидкого теста консистенции жирной сметаны. Нельзя месить тесто для блинов долго и интенсивно, иначе они получатся резиновыми. Как только мука впиталась, и масса стала однородной - сразу прекращайте замес. Кроме того, в процессе приготовления теста для пышных блинов на кефире с дырочками нужно соблюдать следующие моменты: Все ингредиенты должны иметь комнатную температуру Яйца перед использованием рекомендуется промыть в растворе соды Муку просеивать обязательно, чтобы не было комочков Соду нельзя гасить кефиром, иначе тесто не будет подниматься По окончании замеса тесто должно быть однородным и консистенции жидкой сметаны Особенности выпечки пышных блинов с дырочками Выпечка пышных блинов на кефире имеет ряд особенностей.
Придерживаясь определенных правил, можно добиться идеальных блинов с румяной корочкой и множеством аппетитных дырочек. Итак, приступаем к выпечке блинов: Разогреваем сковороду на среднем огне в течение 2-3 минут.
Индейка с грибами в сливочном соусе на сковороде - лучший рецепт
- Блины на кефире: рецепт, тонкие с дырочками | Легкие рецепты
- Блины на кефире толстые и пышные
- Пышные блины на кефире (толстые, с дырочками): рецепт и секреты приготовления
- Рецепт блинов на кефире с дырочками с видео и фото пошагово | Меню недели
- Толстые блины на кефире - лучшие рецепты блюда на Масленицу и не только!
- Какие ингредиенты потребуются для теста
Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками. Удачный рецепт блинов на кефире в Масленицу и на каждый день
Кроме нее вам потребуются еще ингредиенты, которые вы можете увидеть на картинке. Для начала молоко нужно достать их холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры, а потом потихонечку добавлять в него манку и при этом не прекращая мешать. Потом вместите в получившуюся смесь растительное масло, яйцо, сахарный песок и соль. Все перемешайте. Затем не переставая мешать тесто, добавьте в него тонюсенькой струйкой горячую воду. Следующим шагом будет добавление дрожжей в вашу смесь. После того, как дрожжи будут добавлены, поставьте смесь на пару часов в тепло, чтобы дать манке разбухнуть. Только после этого можно будет добавлять муку. Добавляйте ее потихоньку и при этом постоянно мешайте тесто. Ну а затем можно будет уже приступить к жарке блинчиков. Толстые блины классический рецепт Теперь мы хотим предоставить вашему вниманию классический вариант толстых блинчиков.
Готовятся они на молоке. Для них потребуется вот что: 1. Сначала разбейте в миску яйца, а потом к ним же отправьте соль и сахарный песок. Все хорошенько перемешайте. Потом в эту смесь добавьте стакан молока и вновь все взболтайте. Затем уже смесь можно дополнить мукой. Только предварительно ее нужно просеять и добавлять по чуть-чуть. На данном этапе вылейте оставшееся молоко в тесто и снова тщательно все перемешайте. Потом отправьте туда растительное масло, опять перешевелите тесто и поставьте его на пол часика в тепло, а потом приступайте к выпеканию блинчиков. Толстые постные блины рецепт Для тех, кто соблюдает пост или же сидит на диете есть рецепт постных блинчиков.
Продукты, которые для них потребуются мы указали на картинке чуть ниже. Сначала смешайте в углубленной мисочке теплую воду, дрожжи, 3 столовые ложки муки и песок. Накройте марлей и дайте 10 минут этой смеси постоять в тепле. Это у вас получится так называемая опара. Затем дополните вашу опару солью и растительным маслом, все перемешайте. После этого можно уже добавить в смесь и просеянную муку. Тщательно размешайте тесто и оставьте его в покое на 1 час. Пусть оно постоит в тепле и увеличится в объеме. Как только тесто дойдет, перемешайте его и приступайте к жарке вашей вкуснятины! Теперь вам известна целая партия рецептов толстых блинов, и чем побаловать родных в выходные вам отныне долго раздумывать не придется.
А еще, многие любят толстые блины к салу, едят вместо хлеба. Готовить их можно на дрожжах, сухих или прессованных, ну а я расскажу рецепт толстых блинов на кефире как у бабушки с пищевой содой. Они получаются пышные и все в дырочку, не то что на молоке. Можно сказать что тесто похоже как на оладьи. Их можно макать в мед, и кушать в качестве перекуса. Они отлично подходят для празднования Масленицы, чтобы угостить гостей и сытно накормить семью.
Не нужно добавлять больше кефира, чем указано в рецепте и делать тесто жидким, иначе ваши блины при выпечке сильно поднимутся, но как только вы снимете со сковороды, они опадут.
Хорошенько разогреваем блинницу или чугунную сковороду. Смазываем ее небольшим количеством масла и вливаем по центру сковороды первую порцию теста — примерно половину половника. Тыльной стороной половника слегка размазываем тесто по дну, чтобы распределилось более-менее ровно. Сразу же закрываем крышкой и выпекаем толстый блин — примерно 2-3 минуты, на огне ниже среднего, пока тесто сверху не запечется и пойдет пузырьками. Переворачиваем блин и продолжаем его выпекать на второй стороне до полной готовности. По мере выпекания снимаем толстые блины со сковороды и укладываем горкой друг на друга.
Добавьте соду и постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно быть немного жиже, чем для оладий, напоминающее консистенцию густой сметаны. Разогрейте сковороду на среднем огне - на электрической плите это примерно 6 на большом кольце.