у которого на участке глина. Дубль Михалёва помог сборной России победить команду СХЛ. два главных продукта, которые создают сотрудники с начала 1999 года. Виноградные регионы России и мира, форум виноград. Check vinforum valuation, traffic estimations and owner info.
Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.
| Соловьёв LIVE | Тонкая корочка льда выполняет роль шубы, не давая погибнуть виноградной лозе от мороза. |
| Виноградные регионы - Виноградные регионы России и мира | ВИНОГРАД. | Постила | "Фанагория", одна из крупнейших виноделен России, собрала в 2023 году более 36 тысяч тонн винограда, что на 22% ниже показателей прошлого года, на урожай. |
| vinforum.ru Traffic Analytics & Website Stats | Обсуждение сортов винограда и их использование, в т.ч. виноделие. |
| Telegram: Contact @agregatNOM2 | 31 мая – 1 июня в Москве успешно прошёл ежегодный Форум «Сады и Виноградники России и СНГ 2021», участие в котором приняло более 400 руководителей плодово-ягодных садов и виноградников, регуляторных органов, инициаторов инвестиционных проектов, руководителей. |
| Дубль Михалёва помог сборной России победить команду СХЛ. |
Винзавод «Фанагория» из-за непогоды потерял 20% урожая винограда
Также производятся соки прямого отжима без применения химии. Так стартовал наш Проект! Почему северный виноград? Да потому что чем севернее, тем ягода вкуснее и полезнее: в условиях северного климата, в результате реакции на холод увеличивается содержание биологически активных лечебных компонентов в ягодах, в соке, кожице ягод, которые активизируют ген долголетия человека. И главное настало время, когда потребность в продуктах питания растительного происхождения необходимо решать за счет растений, не нуждающихся в химических средствах защиты. Промышленный виноградник в 1 га был заложен в 2016 году.
Чтобы получить права автора обратитесь к администратору сайта. Писать можно на любые темы, касающиеся виноградарства, виноделия, садоводства и огородничества. Поиск по сайту.
Виноград в средней полосе у нас растёт. Не все сорта, но "изабелла", например, прекрасно в наших условиях и растёт, и вызревает, и даже на зиму укрывать не надо. Селекционированием можно заниматься везде, где он растёт, и современные технологии позволяют это сделать. Виталий Наполов Доцент кафедры общей биологии и биоэкологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Виноградарство предполагает использование большого количества химии от вредителей, но, поскольку средняя полоса для винограда новый район, болезней и вредителей здесь меньше, подчеркнул эксперт.
Общая площадь виноградников составляет 21 тыс. Среднегодовой урожай — около 140 тыс. Наиболее известными предприятиями региона являются завод шампанских вин в Махачкале и завод игристых вин в Дербенте. На Ростовскую область и Ставропольский край совокупно приходится около 12 тыс. Потребление свежего винограда в нашей стране колеблется в пределах 400—430 тыс. С учетом того, что собственное производство не превышает 65—75 тыс. Иными словами, сельское хозяйство и виноградарство в частности не справляются с удовлетворением внутренних потребностей России в винограде и вине. Согласно данным статистики, современные показатели отрасли примерно втрое ниже, чем в 1984 году, то есть в период ее наибольшего расцвета. Таким образом, можно смело утверждать, что потенциал российского виноградарства еще очень далек от раскрытия. У нас есть и свободные площади для посадки, и не удовлетворённый спрос на рынке. Учитывая состояние отрасли, правительство неоднократно предпринимало попытки простимулировать садоводство и виноградарство в РФ, в том числе расширение площадей под виноградниками. Однако на пути развития отрасли стоят две серьезные проблемы — дефицит средств и дефицит высококачественного посадочного материала. При общей потребности хозяйств не менее 7 млн саженцев в год, отечественные селекционеры могли обеспечить не более половины от этого числа. А ведь по подсчетам аналитиков, реальный спрос то есть фактическая потребность может составлять около 20 млн. Долгое время недостающий материал хозяйствам приходилось закупать в Италии, Сербии, Франции и других странах. Однако в связи с девальвацией рубля и общим ухудшением дел в российской экономике использование импортного посадочного материала стало весьма накладным. Еще одной проблемой иностранных саженцев является их плохая приспособленность к отечественным климатическим условиям. Отдельной проблемой является быстрое изменение климата, с которым отечественная культура виноградарства не всегда способна совладать. С одной стороны фиксируется так называемое «глобальное потепление», которое теоретически позволяет выращивать виноград в более северных районах. Однако рука-об-руку с ним идет процесс усиления континентальности климата. То есть зимой чаще случаются критически низкие для винограда температуры, в том числе в традиционных виноградарских регионах. Этот процесс вынуждает хозяйства более придирчиво и осмотрительно подходить к выбору сортов для посадки. Любительское виноградарство и садоводство Как ни крути, но для жителей регионов севернее 50-той параллели виноград всегда был южным привозным фруктом. Лишь очень немногочисленные энтузиасты пытались выращивать его в центральных и северных районах европейской части, не говоря уже о Сибири. Однако в последние 10-15 лет ситуация постепенно начала меняться. Всё больше садоводов-любителей пробуют выращивать виноград у себя на даче. Благодаря этому сегодня увидеть виноградные лозы можно в садах не только жителей Северного Кавказа, но практически повсеместно в европейской части вплоть до 60 параллели. Несколько менее распространено северное виноградарство в Сибири и на Дальнем Востоке из-за более резко-континентального климата. Однако даже там находятся любители этой южной ягоды. Если же говорить о южных регионах, то здесь виноград выращивают практически все, у кого есть собственный клочок земли. Как уже говорилось в начале, эта ягода может употребляться и в свежем виде, и в переработанном, а потому очень и очень популярна. Весь виноград из собственного сада, который не был съеден в натуральном виде, отправляется на переработку. Многие жители южных регионов ежегодно делают десятки литров домашнего виноградного вина для себя и своих друзей. Не гении места Клеймо сорта Занудство с регионами Про тренды мы уже поговорили, про стили и разные типажи гостей тоже. Сейчас будет скучно. Винные карты еще можно составлять с учетом географического происхождения вина и сортового разнообразия. Так, в принципе, и делают чаще всего. Иногда просто по странам, а если в них много вин, то и по регионам. Иногда по сортам. Бывает даже совмещают оба подхода. Все, казалось бы, просто и удобно, но не для такого дотошного человека, как я. Давайте разбираться. Не гении места В какой вообще момент времени это кому-то стало важно? Я вот не уверен, что знаю, к какому сорту относится малина у меня на даче и не сильно запариваюсь по сорту оливок в масле. Вы, кстати, знали, что ячмень тоже бывает разных сортов? Вам пиво из какого больше нравится? Если бы мы дружно сели в машину времени и отправились на пару веков назад, то, пообщавшись с виноделами и тогдашними знатоками вин, поняли бы, что сортам они не придавали значения. Да-да, помним из школы и про рислинг, и про пино нуар, но с большой уверенностью можно сказать, что вина не позиционировали по сортам. То была эпоха владычества «терруарной концепции». Словосочетание «сортовые характеристики» имело отношение к агрономии и ботанике. И лишь во второй половине XX века виноделие вышло на уровень, когда сорта стали достигать бокала. Далее встает классический вопрос о курице и яйце: что было раньше — узнаваемый аромат совиньона или упоминание его на этикетке? Я представляю себе такую картину. В эпоху зарождения качественного виноделия в развивающихся странах виноделы быстро поняли, что ставить на терруар бессмысленно. Никто не знает, где находится Долина Лимари и в чем особенность климата Паарля. Зато все знают, что лучшие вина делают в Бордо, Бургундии и Шампани! Давайте же всем расскажем да помогут нам винные журналисты! Угадай мелодию Сама идея «международных» сортов пошла от желания делать «свое бордо» в любой точке мира. Первая волна такого распространения случилась еще в XIX веке. Тогда сорта расселились по миру, а уже в XX веке их стали упоминать на этикетках и продвигать более современными орудиями маркетинга. Так мы постепенно узнали, что за каждым вином стоит какой-то сорт или сортовой ассамбляж. Имена сортов появились на контрэтикетках и в винных картах. Появилась, на первый взгляд, удобная концепция для изучения, понимания и даже оценки вина.
За Россию Виноградную!
Тот уникальный случай, когда все части растения способны оздоровить человека. Плоды содержат железо, фтор, кальций, натрий, хлор, ферменты и помогают от множества заболеваний. Простуда и истощение, атеросклероз и заболевания легких, анемия и желчнокаменная болезнь - Вы забудете об этих недугах, включив в свой рацион свежие ягоды или изюм. Оздоровительный эффект доказан при употреблении небольших порций вина, омолаживающим — обладают косточки, мочегонным — соки и компоты. Как купить Сочные сладкие ягоды для десерта, терпкое домашнее вино из Каберне или Мускат, вкуснейший изюм из бессемянного кишмиша. Заказывайте саженцы винограда в Гарденмарт. Наши преимущества:.
Как же хороша виноградная беседка! Извилистая лоза с… Виноград в дизайне сада.
Вертикальные акценты. Автор Олёна Непомнящая. Лозе винограда можно придавать самые различные формы в зависимости от нашего желания и благодаря этому использовать в ландшафтном дизайне: позволять ему оплетать беседки, стены и арки, устраивать аллеи, туннели и галереи. Экраны — стены зеленых… Список сортов винограда из нашей коллекции винограда. Список сортов винограда из нашей коллекции виноградника-«Виноград на северных песках», Знакомьтесь-их на настоящий момент 102. Сорта преимущественно винного технического и универсального назначения. Регион- север Тверской области. Терруар, особенности -см.
Кроме того, есть сорта винограда удаленные и самоудалившиеся- из нашей коллекции с 2002 года — такой список сортов винограда также длинный, но со временем для… Защита от ос.
Не будем в этот раз рисовать пирамиды. Винные погреба в Королевской долине, Австралия Королевскую долину, что на северо-востоке штата Виктория, называют австралийским средиземноморьем. Именно здесь разбиты лучшие виноградники страны. Неподалеку от города Вангаратта располагаются погреба Sam Miranda известной винодельческой семьи. Здесь, в дегустационном зале, можно попробовать отличное каберне совиньон, а затем отдохнуть и пообедать на террасе. В 18 км к юго-востоку от Вангаратты находится городок Милава, где находятся погреба еще одной старинной семейной винодельни — Brown brothers. Местный мускат особенно рекомендуется для дегустирования. Шираз из Нашика, Индия Город Нашик расположен на защищенном от муссона западном побережье страны. В его окрестностях — наилучшие условия для выращивания винограда во всей Индии.
Непременно стоит попробовать шираз и мерло в дегустационном зале фирмы Sula, которая производит одну из самых узнаваемых индийских марок вина. С террасы зала, декорированной голубой мозаикой, открывается панорамный вид на вьющиеся виноградники. Искусство и совиньон на Западном Мысе, Южная Африка Центром южноафриканского виноделия является город Штелленбош на Западном мысе, точнее, его окрестности. Закажите вертолетную экскурсию, зависните над прекрасными долинами этого региона и приземлитесь на гребень горного перевала Хелсхоогте. Здесь находится винодельня Delaire Graff Estate. Вы можете посетить ее огромный винный погреб, а кроме того — галерею современного искусства, расположенную тут же, роскошный ресторан, а затем отдохнуть в spa-отеле. Попробуйте насыщенный пино нуар из закусочной The Hitching Post II при винодельне Хартли Остини, получившей дополнительную известность благодаря фильму. Вина региона Марлборо, Новая Зеландия Насладитесь белыми винами Марлборо в винных погребах фирмы Cloudy Bay, сидя у камина и любуясь видами национального парка Ричмонд рейнджес. Либо посетите дегустационный зал в винодельне Villa Maria, расположенной в долине реки Уаирау. Семейная винодельня в Чили Откройте для себя славящуюся своим вином долину Касабланка на западе Чили, которая раскинулась неподалеку от портового города Вальпараисо.
Попробуйте блюда местной кухни в ресторане Tanino при винограднике фирмы Casa del Bosque или поучитесь у ее опытных энологов на курсах дегустации. В магазинчике при винодельне можно выбрать пару бутылок вина из небольших, но с любовью созданных семейных запасов. Дегустация вин области Вувре, Франция Всего в 10 км от столицы долины Луары города Тур на крутых склонах холмов в окрестностях городка Вувре раскинулись виноградники. Приезжайте сюда в марте, чтобы пробовать позднего шенон блан. Или в августе — чтобы слегка захмелеть на винной выставке-ярмарке Foire aux Vins. Впрочем, ярмарка примечательна не только своими винами, но блюдами местной эльзасской кухни. Кроме того, каждый вечер в рамках Foire aux Vins в летнем театре проходят концерты известных местных и иностранных музыкантов. Спелые ягоды белого винограда оставляют на лозе до самых заморозков, а затем бережно собирают их вручную. Научитесь сочетать «ледяное вино» с едой во время спецкурса сомелье или попробуйте зефир со вкусом icewine. Ежегодно в январе проводится фестиваль Niagara Icewine Festival, где можно попробовать вина более чем трех десятков производителей.
Можно задержаться здесь подольше и переночевать в местном отеле — его уникальное здание из титана спроектировал Фрэнк Гери, архитектор музея Гуггенхайма в Бильбао. Сидя в винном баре, насладитесь роскошным видом на виноградники. Вино Далматинских островов, Хорватия Выращивать виноград на залитых солнцем склонах острова Корчула из Далматинского архипелага первыми начали римляне. Теперь без сухого золотистого вина из винограда сорта пошип не обходится ни один государственный прием Харватии. Топ-10 регионов РФ по производству вина в I полугодии 2020 года РБК Краснодар составил рейтинг российских регионов по объемам производства вина в первом полугодии 2020 года Рейтинг составлен на основе данных Росалкогольрегулирования. Регионы отранжированы по объемам производства в порядке убывания Лидером по производству вина в России по итогам январе-июня 2020 года остается Краснодарский край. Замыкает тройку лидеров Ставропольский край, где за этот же период было произведено 1,22 млн дал вин, что вдвое меньше, чем годом ранее 2,38 млн дал. Среди топ-10 регионов Ставрополье показало наибольшее падение производства. Пятую строчку заняла Северная Осетия — 560,7 тыс. Шестую строчку заняла Адыгея.
Объем производства вина здесь достиг 423 тыс. Восьмое место в рейтинге занял Дагестан. Объем производства вина в республике в январе-июне 2020 года составил 296,9 тыс. На девятой строчке находится Тверская область, где в январе-июне 2020 года было произведено 173,3 тыс. Замыкает топ-10 регионов по производству вина Томская область, где в январе-июне 2020 года произвели 131,9 тыс. Как сообщал РБК Краснодар, производство вина в январе-марте 2020 года составило 2,45 млн декалитров. В конце 2019 года Госдума приняла закон о виноградорстве и виноделии, который устанавливает требования к учету и использованию виноградопригодных земель, ведению федерального реестра виноградных насаждений, инвентаризации и паспортизации виноградных насаждений, требования к безопасности продукции виноградарства. Его принятие законопроекта создает комфортные условия для тех, кто делает качественный продукт из натурального сырья. В результате, увеличится спрос на виноград со стороны виноделов и виноградарство получит импульс к дальнейшему развитию. Это важно для южных регионов России, где выращивание винограда — одно из ключевых направлений сельского хозяйства», — комментировал глава Кубани Вениамин Кондратьев.
По словам председателя Союза виноградарей и виноделов России Леонида Поповича, в целом на объемы производства вина в России повлияло запрет на использования импортного виноматериала. Как сообщал РБК Краснодар, в конце июня вступил в силу закон, запрещающий называть «российским вином» продукцию, произведенную из импортного материала. До этого показатели производства были более многообещающими. Не стоит забывать, что на цифрах могла сказаться ситуация с распространением коронавируса. Некоторые винодельческие предприятия не смогли отгрузить продукцию оптовикам, а раз не было отгрузки, то приходилось снижать объемы производства», — прокомментировал Попович РБК Краснодар. Такая же ситуация в Тверской области, отмечает он. В регионе расположен Весьегонский винзавод, который работал целиком на импортном виноматериале — изменения в законодательстве, обязывающие российских производителей, работать только с отечественным виноматериалом, привели к снижению показателей производства, добавляет он. Хотя здесь и использовали импортный виноматериал, объемы производства удалось сохранить на уровне прошлого года», — добавляет эксперт. Существенный рост в Дагестане, по словам Поповича, объясняется тем, что количество выращиваемого винограда здесь сравнимо с Краснодарским краем, а текущие объемы производства — в разы ниже, чем на Кубани. Попадание Томской и Тверской области в рейтинге вполне логично, считает председатель Союза виноградарей и виноделов РФ.
В Томской области винный завод достаточно новый — работает с начала 2000-х, однако здесь налажено довольно крупное производство», — рассказал он. Попович отмечает, что гораздо более важным для отрасли будет III-IV кварталы, чем показатели первого полугодия. В последние пару месяцев уже можно будет производить вино из урожая 2020 года, что должно помочь сохранить текущие показатели, а если даже будет снижение, оно окажется незначительным», — резюмирует он.
Попробовать настоящий аргентинский мальбек и узнать секреты его создания можно на винодельне Bodegas Salentein в живописной долине Уко. Еще интересно побывать в семейном винном хозяйстве Bodega Catena Zapata в той же Мендосе. Даже сама архитектура этой винодельни необычна: ее построили по канону пирамид майя. Виноградные регионы России и мира — Во-первых, не молодое вино, а вино с молодых лоз.
Вот и считайте, сколько винтажей можно было собрать за этот срок. Плюс в том, что российские виноделы учатся на ошибках зарубежных коллег. Например, никто не пытается делать из молодых лоз дешевый продукт на каждый день, чтобы быстрее отбить инвестиции. Мы стараемся исповедовать бережное отношение виноделию — как к ребенку, которому нужно встать на ноги. И в-третьих — французский праздник «Божоле-нуво». Молодое божоле выпивают сразу после окончания ферментации — через шесть недель после сбора урожая. И никто не считает вино плохим за его молодость. Российское вино начинают ценить на Западе: в 2018 году оно вошло в рейтинг авторитетного критика Джеймса Саклинга.
Сайклинг включил оба вина в дегустационный тур Great Wines of the World 2018 Asia. Термин «биодинамика» придумал австриец Рудольф Штайнер ещё в начале прошлого века. Классическое виноделие подразумевает, что виноградарь сажает лозу, обхаживает её, удобряет и спасает от всяческих невзгод. Другие считают, что виноградник — закрытая экосистема, в которую лучше не вмешиваться, но лозы всё же подрезают. Это органическое виноделие. И есть третьи: они подгадывают фазы луны для посадки лозы, следят за природными ритмами, используют натуральные удобрения и работают вручную. Это и есть биодинамисты: их стиль работы дорогостоящ и сложен. Рудольф Штайнер был австрийским философом, писателем и мистиком, но не виноделом.
После Первой мировой войны он читал лекции об исцелении земли фермерам. В 1924 году вышел научный труд Штайнера «Духовно-научные основы успешного развития сельского хозяйства». Некоторое время австрийский философ был учителем и другом русского поэта Андрея Белого. Один из наших первых биодинамистов — Павел Швец, взявший на себя непомерную ношу — премиальное биодинамическое вино. Биодинамикой занимаются многие, экспериментируя на своём участке, но возвести её в философию бренда удалось только Швецу. А самым первым, кстати, был Янис Каракезиди, создавший микровинодельню в начале 2000-х. Неизвестно, откуда взялось пренебрежение к сладким винам и почему они оказались в некой кабале. И то, что сладкое вино получается, когда в сухое насыпают сахар, — тоже миф.
Традиционная технология заключается в том, чтобы остановить брожение холодом или спиртом. Так в вине остается сахар. Юго-восточная часть Крыма — это небольшая зона, где делают качественные сладкие вина. У «Массандры» есть известнейшее вино-аристократ «Мускат Белый красного Камня» — марочное белое ликёрное вино, которое регулярно зарабатывает высокие баллы на международных выставках. С момента выпуска в 1944 году оно награждено «Супер Гран-при», 4 кубками «Гран-при», 22 золотыми и одной серебряной медалями и дважды объявлялось лучшим вином мира. Это вино очень нравилось королеве Англии Елизавете II: в 1960-е «Массандра» ежегодно отправляла ей двухсотлитровую бочку «Муската Белого красного Камня».
Виноградные регионы России и мира Последние темы Информационный раздел Как правильно заполнить регистрационную форму 7 Сообщений 3 Тем Последний ответ от. Виноградные регионы России и мира 23 Ноября 2019, 12:20:32 Новости Раздел Сообщений Последний ответ Новости на форуме 220 Сообщений 19 Тем Правила форума. Виноградные регионы России и мира, форум виноград. Главная» Новости» Новости виноградарства и виноделия россии. Анализ производства виноградного виноматериала и переработки винограда в России (2017-2022). Виноградные регионы России и мира, форум виноград. Check vinforum valuation, traffic estimations and owner info.
Винные карты: сорта и регионы
- Защищенная область
- vinforum.ru - Виноградные регионы - Виноградные регионы России и мира
- виноград. ТУТ НОВОСТИ: виноград новости онлайн, польза, вред, рецепты
- Изменение климата ставит под угрозу 85% виноградных регионов мира
Виноградные регионы России и мира
Если с недавнего времени перестал работать ресурс, попробуйте найти причину в нижеприведенных возможных ошибках, которые могут находиться как на стороне сервера, так и на стороне пользователя. Обычно возникает в случае ввода в форму авторизации неправильных данных; Ошибка 403 Код ошибки браузера 403 — доступ запрещен. Ошибка 403 означает, что доступ к данным запрещен даже с авторизацией, открыть страницу не получится вообще; Ошибка 404 Ошибка сайта vinforum. Сервер по техническим причинам не может обрабатать запрос; Ошибка 522 Не работает сайт — vinforum.
Усредненная статистика замеров скорости интернет соединения. Вам доступны средние показания, высчитанные на основе всей истории ваших измерений.
Подписка на новости. Вы одним из первых узнаете о новых сервисах нашего сайта. Хотите узнать побольше о вашем знакомом, собеседнике, однокласснике, партнере или о любом другом человеке?
Каждый ваш замер скорости интернет соединения сохраняется и отображается в истории замеров. В любой момент вы можете просмотреть любой замер, когда бы он не был сделан.
Усредненная статистика замеров скорости интернет соединения. Вам доступны средние показания, высчитанные на основе всей истории ваших измерений. Подписка на новости.
Вина этого региона варьируются от свежих и фруктовых белых до насыщенных и терпких красных, отражая всё многообразие местного терруара. Долина дона Долина дона начинает набирать обороты в виноделии благодаря своим степным просторам и автохтонным сортам винограда. История виноделия в этом регионе берет свои истоки более 2000 лет назад. Греческий историк и географ Страбон описал в своем труде технологию виноделия в этом регионе. Виноделие в этом регионе укрывное и его можно смело назвать героическим. Регион не подвержен филлоксере, все лозы растут на собственных корнях. Долина дона считается основным производителем вина из автохтонных сортов винограда в России. Донские автохтонные сорта: Сибирьковый, Красностоп золотовский, Цимлянский черный, Плечистик и т.
Виноградные регионы России и мира, форум виноград. Check vinforum valuation, traffic estimations and owner info. Все секреты выращивания винограда в Подмосковье и в северных регионах России от виноградаря Николая Сидорцова. Много хорошего для родной Латвии, для России, Молдовы и других стран, для всех нас, а главное — для ВИНОГРАДА— сделал Гунвальдис Весминьш, замечательный селекционер, прекрасный ученый. Анализ производства виноградного виноматериала и переработки винограда в России (2017-2022). Осы и виноград.
Итоги выставки Сады и Виноградники России и СНГ 2022
Мы не применяем химии и выращиваем все в открытых грунтах с дальнейшей заморозкой. На участке выращиваются саженцы плодовых деревьев кизил, абрикос, грецкий орех, яблони, груши и органические ягоды малины, крыжовника, смородины красной и черной, черноплодной рябины», - поясняет Анна Владимировна Кулакова. На территории усадьбы построены современные здания с миниперерабатывающим центром. Ведется работа по организации и создании системы сбыта. Одним из важнейших условий развития своего хозяйства Кулаковы видят кооперацию.
Очень неудобный подход. Во-первых, он подталкивает к созданию крупных разделов по разным сортам иначе визуально будет просто некрасиво , а это часто не оправдано реальным разнообразием. Во-вторых, если вся наша карта — это блоки из, например, десяти сортов, то кажется, что у нас не так много выбора.
В-третьих, мы автоматически лишаем себя удовольствия работать с ассамбляжными винами и сортами, которые не представлены широко. Пирамида трендовых сортов В основании пирамиды находятся сорта, относящиеся к самым массовым и медленно сменяющимся трендам, в середине — все для более продвинутых пользователей, но и более подвижные. Отмечу, что высокая степень снобизма обычно уводит коммуникацию от сортовой в терруарную или идеологическую, поэтому настоящие винные «гуру» редко отталкиваются от сортов. Как же в итоге учитывать сорта при создании винной карты? Нужно представить себе три случая, когда они играют какую-то роль, и попробовать понять, насколько они учтены: 1. Суперпопулярные сорта Здесь мы учитываем сорта как устойчивые бренды. Они на слуху и дают ощущение уверенности в том, что мы не получим в бокале «неизвестно что».
Популярность — понятие относительное. Если бы была классификация «попсовости», то 1er Grand Cru Classe получили бы шардоне, мерло, каберне sic! Во второй класс отправились бы пино нуар, совиньон блан, рислинг, темпранильо, мальбек, шираз, а у нас в стране, возможно, и саперави. Остальное уже не «супер» популярно. Сорта, определяющие стиль Есть группа сортов, за которыми закрепился узнаваемый органолептический профиль. Это чуть больше касается белых сортов. Помимо упомянутого гевюрцтраминера мы четко представляем, что ждать от муската, рислинга, торронтеса и все того же совиньона.
Многие думают, что знают, какое должно быть шардоне, но здесь опять речь идет об определенных технологиях выдержка на осадке и в дубе. С красными сложнее, может быть, только пино нуар рождает в голове какие-то бледные образы, дальше, как показывает практика, в головах очень смутные представления. Поверьте, я провел море слепых дегустаций, даже профессионалы смородину от сливы плохо отличают, поэтому чаще мы любим сорт без четкого представления о его профиле. Сорта как тренд О трендах много говорили в прошлом материале, поэтому добавлю лишь, что для составления списка трендовых сортов нужно учитывать степень вовлечения гостя и степень развития конкретного рынка. Для кого-то и пино гриджо еще в моде, а кому-то и щарелло — вчерашний день. Ну и не стоит путать. Это не нерелло маскалезе в моде, это Этна на волне.
А вот в случае с альбариньо следует говорить, в первую очередь, о сорте, а потом уже о всяких там Риас Байшас. Популярность каберне франа и шенена блан, к слову, вышла за пределы аппелласьонов Долины Луары, да и грюнер вельтлинер сажают теперь по всему миру. Так, похоже, без очередной классификации не обойтись см. Занудство с регионами Про магию терруара я когда-нибудь напишу целую книгу. Давайте пока остановимся на том, что в мире вина сложилась традиция уделять большое внимание месту произрастания винограда. Понятно, что разный тип почв, экспозиция и климат будут давать на выходе виноград разного качества и характеристик. А, стало быть, и вино будет отличаться.
Но я люблю смещать акцент в сторону позиционирования, а не конкретных качеств напитка. В этом плане «терруар» — удобный инструмент для подчеркивания уникальности вина. Сорт можно высадить, технологию повторить, а терруар уникален. И здесь уже нет большой разницы, реально ли все эти условия дают исключительный букет, или мы реагируем соответствующим образом, читая «уникальную» этикетку. Важно то, что большая часть великих и дорогих вин отталкивается от терруарной концепции и это, безусловно, нужно учитывать. Но каждый ли терруар достоин упоминания? Нужно ли нам точно знать, из какого региона происходит чилийский шардоне за 500 рублей по акции в супермаркете?
Отличим ли мы вслепую Кремшталь от Кампталя? В компактных винных картах, рассчитанных на не сильно вовлеченных гостей, можно пренебрегать указанием региона, если речь не идет о каких-то сложившихся брендах Бордо, Шампань, Кьянти. Точнее, так — если вино позиционируется по сорту — пишем сорт, если по региону — регион. Чем более продвинут гость в заведении, тем точнее указываются регионы. Ну и если внутри региона много позиций, то их можно разбить на субрегионы и коммуны. По опыту скажу, что в продвинутых картах с этим редко бывают проблемы, а вот заведения попроще грешат чрезмерными и неоправданными усложнениями. Мало того, что они визуально перегружают карту, так они еще и не несут большой смысловой нагрузки.
Их присутствие для меня верный признак того, что составитель карты с вином на «вы». Что касается деления винной карты по странам и регионам, то это самый удобный способ для больших более 150 позиций винных карт. По аналогии с сортами разнообразие регионов следует учитывать тремя способами: 1. Суперпопулярные регионы То есть регионы как бренды. Широкому кругу людей известны лишь несколько наименований. Калифорния в США. Но как мы уже говорили в предыдущих статьях, далеко не все понимают, что это не сорта винограда и даже не производители.
Регионы, определяющие стиль Я бы не сказал, что любители и даже профессионалы прямо могут почувствовать «терруар», но простые представления о «новосветских» и «европейских» винах есть у многих. Иногда можно услышать еще такие обобщения, как «французские вина кислые, а итальянские горчат». Несмотря на некорректность — это частный случай наделения региона стилистическими свойствами. Профи и опытные винолюбы также имеют довольно конкретные представления о профиле вин из классических регионов: Шабли, Бургундия, Бордо, Ланге, Центральная Тоскана, Шампань, в конце концов! Регионы как тренд Снова повторю, что тренды мы уже разбирали, и что редкие и малоизвестные регионы сами по себе могут быть трендом. Не будем в этот раз рисовать пирамиды. Винные погреба в Королевской долине, Австралия Королевскую долину, что на северо-востоке штата Виктория, называют австралийским средиземноморьем.
Именно здесь разбиты лучшие виноградники страны. Неподалеку от города Вангаратта располагаются погреба Sam Miranda известной винодельческой семьи. Здесь, в дегустационном зале, можно попробовать отличное каберне совиньон, а затем отдохнуть и пообедать на террасе. В 18 км к юго-востоку от Вангаратты находится городок Милава, где находятся погреба еще одной старинной семейной винодельни — Brown brothers.
Отзыв о сайте Pretenzia-protek. Машинку отремонтировали в субботу в понедельник она уже сломалась. После обращения по телефону во вторник по гарантийному ремонту ответили что ответ будет в течении часа. В среду уже ответили в течении суток. Причем с телефона по которому был первый звонок уже невозможно дозвониться, пришлось звонить с другого номера после второго звонка так же дозвон уже не возможен. Уже пятница ответа так и нет. Отзыв о сайте Berloga-club. Мы наслаждались прекрасным видом на окружающую природу, уютной обстановкой внутри домика и отличным сервисом персонала. В домике было все необходимое для комфортного проживания - полностью оборудованная кухня, удобная мебель, чистое постельное белье и полотенца. Вечером мы готовили шашлыки на гриле и наслаждались тишиной и уютом домика. Спасибо Berloga Country Resort за прекрасный отдых, мы обязательно вернемся сюда снова! Отзыв о сайте Barry24. Мне требуется регулярно выводить криптовалюту в частности, биткоин на мою карточку Сбера или Тинькофф по мере необходимости. Особенности, которые мне нравятся в этом сервисе - быстрый автоматический обмен и отсутствие проверок АМЛ. Я всегда хотел обменивать криптовалюту без таких проверок Более того, нельзя не упомянуть о наличии круглосуточной технической поддержки, готовой помочь в любое время даже поздно вечером. Я рекомендую этот обменник! Отзыв о сайте Smoktabak. Вся информация и отзывы фейк. В чате отвечают, пока не задашь неудобные вопросы. Адресс в Волгограде просто ларёк от Марки ДымОк, фото товара показать не хотят, на вопросы отвечают путанно. На сайте у них Москва, живой адресс Волгоград.
А то давайте мы туда еще и месяцы выдержки в дубе напишем, содержание кислот и рейтинг по Паркеру! Еще бывает такое, когда сомелье составляет карту по принципу деления на сорта винограда. Очень неудобный подход. Во-первых, он подталкивает к созданию крупных разделов по разным сортам иначе визуально будет просто некрасиво , а это часто не оправдано реальным разнообразием. Во-вторых, если вся наша карта — это блоки из, например, десяти сортов, то кажется, что у нас не так много выбора. В-третьих, мы автоматически лишаем себя удовольствия работать с ассамбляжными винами и сортами, которые не представлены широко. Пирамида трендовых сортов В основании пирамиды находятся сорта, относящиеся к самым массовым и медленно сменяющимся трендам, в середине — все для более продвинутых пользователей, но и более подвижные. Отмечу, что высокая степень снобизма обычно уводит коммуникацию от сортовой в терруарную или идеологическую, поэтому настоящие винные «гуру» редко отталкиваются от сортов. Как же в итоге учитывать сорта при создании винной карты? Нужно представить себе три случая, когда они играют какую-то роль, и попробовать понять, насколько они учтены: 1. Суперпопулярные сорта Здесь мы учитываем сорта как устойчивые бренды. Они на слуху и дают ощущение уверенности в том, что мы не получим в бокале «неизвестно что». Популярность — понятие относительное. Если бы была классификация «попсовости», то 1er Grand Cru Classe получили бы шардоне, мерло, каберне sic! Во второй класс отправились бы пино нуар, совиньон блан, рислинг, темпранильо, мальбек, шираз, а у нас в стране, возможно, и саперави. Остальное уже не «супер» популярно. Сорта, определяющие стиль Есть группа сортов, за которыми закрепился узнаваемый органолептический профиль. Это чуть больше касается белых сортов. Помимо упомянутого гевюрцтраминера мы четко представляем, что ждать от муската, рислинга, торронтеса и все того же совиньона. Многие думают, что знают, какое должно быть шардоне, но здесь опять речь идет об определенных технологиях выдержка на осадке и в дубе. С красными сложнее, может быть, только пино нуар рождает в голове какие-то бледные образы, дальше, как показывает практика, в головах очень смутные представления. Поверьте, я провел море слепых дегустаций, даже профессионалы смородину от сливы плохо отличают, поэтому чаще мы любим сорт без четкого представления о его профиле. Сорта как тренд О трендах много говорили в прошлом материале, поэтому добавлю лишь, что для составления списка трендовых сортов нужно учитывать степень вовлечения гостя и степень развития конкретного рынка. Для кого-то и пино гриджо еще в моде, а кому-то и щарелло — вчерашний день. Ну и не стоит путать. Это не нерелло маскалезе в моде, это Этна на волне. А вот в случае с альбариньо следует говорить, в первую очередь, о сорте, а потом уже о всяких там Риас Байшас. Популярность каберне франа и шенена блан, к слову, вышла за пределы аппелласьонов Долины Луары, да и грюнер вельтлинер сажают теперь по всему миру. Так, похоже, без очередной классификации не обойтись см. Занудство с регионами Про магию терруара я когда-нибудь напишу целую книгу. Давайте пока остановимся на том, что в мире вина сложилась традиция уделять большое внимание месту произрастания винограда. Понятно, что разный тип почв, экспозиция и климат будут давать на выходе виноград разного качества и характеристик. А, стало быть, и вино будет отличаться. Но я люблю смещать акцент в сторону позиционирования, а не конкретных качеств напитка. В этом плане «терруар» — удобный инструмент для подчеркивания уникальности вина. Сорт можно высадить, технологию повторить, а терруар уникален. И здесь уже нет большой разницы, реально ли все эти условия дают исключительный букет, или мы реагируем соответствующим образом, читая «уникальную» этикетку. Важно то, что большая часть великих и дорогих вин отталкивается от терруарной концепции и это, безусловно, нужно учитывать. Но каждый ли терруар достоин упоминания? Нужно ли нам точно знать, из какого региона происходит чилийский шардоне за 500 рублей по акции в супермаркете? Отличим ли мы вслепую Кремшталь от Кампталя? В компактных винных картах, рассчитанных на не сильно вовлеченных гостей, можно пренебрегать указанием региона, если речь не идет о каких-то сложившихся брендах Бордо, Шампань, Кьянти. Точнее, так — если вино позиционируется по сорту — пишем сорт, если по региону — регион. Чем более продвинут гость в заведении, тем точнее указываются регионы. Ну и если внутри региона много позиций, то их можно разбить на субрегионы и коммуны. По опыту скажу, что в продвинутых картах с этим редко бывают проблемы, а вот заведения попроще грешат чрезмерными и неоправданными усложнениями. Мало того, что они визуально перегружают карту, так они еще и не несут большой смысловой нагрузки. Их присутствие для меня верный признак того, что составитель карты с вином на «вы». Что касается деления винной карты по странам и регионам, то это самый удобный способ для больших более 150 позиций винных карт. По аналогии с сортами разнообразие регионов следует учитывать тремя способами: 1. Суперпопулярные регионы То есть регионы как бренды. Широкому кругу людей известны лишь несколько наименований. Калифорния в США. Но как мы уже говорили в предыдущих статьях, далеко не все понимают, что это не сорта винограда и даже не производители. Регионы, определяющие стиль Я бы не сказал, что любители и даже профессионалы прямо могут почувствовать «терруар», но простые представления о «новосветских» и «европейских» винах есть у многих. Иногда можно услышать еще такие обобщения, как «французские вина кислые, а итальянские горчат». Несмотря на некорректность — это частный случай наделения региона стилистическими свойствами. Профи и опытные винолюбы также имеют довольно конкретные представления о профиле вин из классических регионов: Шабли, Бургундия, Бордо, Ланге, Центральная Тоскана, Шампань, в конце концов! Регионы как тренд Снова повторю, что тренды мы уже разбирали, и что редкие и малоизвестные регионы сами по себе могут быть трендом. Не будем в этот раз рисовать пирамиды. Винные погреба в Королевской долине, Австралия Королевскую долину, что на северо-востоке штата Виктория, называют австралийским средиземноморьем. Именно здесь разбиты лучшие виноградники страны. Неподалеку от города Вангаратта располагаются погреба Sam Miranda известной винодельческой семьи.
Второй российский винодельческий форум завершил работу
За Россию Виноградную! «Где лозы растут виноградные, там людям дни отрадны». Дубль Михалёва помог сборной России победить команду СХЛ. Положа руку на сердце, виноград в России выращивают практически повсеместно вплоть до северных регионов. OA Text is an independent open-access scientific publisher showcases innovative research and ideas aimed at improving health by linking research and practice to the benefit of society. В царской России ужесточились правила рекрутского набора евреев в.
Поиск по сайту
- Виноградные регионы - Виноградные регионы России и мира
- vinforum.ru - Виноградные регионы - Виноградные регионы России и мира
- Новости в России и мире - ТАСС
- життя громади
Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.
Уход за виноградом. Любимый Хapбин — гopoд дpужбы Рoccии и Китaя: мaтepиaлы. 0lipeck Предисловие к липецкому винограду Дорогие садоводы, особенно с виноградным уклоном, а отдельно те, кто в северный виноград до сих пор не верит! Чем полезно виноградное вино и какое вино полезнее красное или белое?
Винодельческие регионы России: путешествие по стране
Виноградные регионы России и мира. Характеристики стартовой страницы учитываются при ранжировании сайта. Виноградные регионы России и мира. Характеристики стартовой страницы учитываются при ранжировании сайта. Виноград в северо-западных регионах. виноградные регионы россии и мира, форум виноград. Виноградные регионы России и мира. у которого на участке глина.