Иван-чай собирают в период цветения, важно собрать траву в тот момент, когда цветочная кисть ещё распустилась не полностью.
Наш любимый иван-чай. Собираем, сушим, пьём
Обязательно брать листочки или верхушки растения, чтобы получить полезный напиток. Лесной или мохнатый сорт Иван-чая не имеет полезных свойств, поэтому его не нужно заготавливать. Главные правила сбора Иван-чая для заготовки урожая: Используйте только растение, собранное подальше от дорог; Листья кипрея не должны быть в пыли, завявшие и пожухлые; Рекомендуют собирать Иван-чай в местах затемненных, не находящихся под прямыми солнечными лучами; Собирайте листву только с серединки растения, начиная от цветоноса. Нижние листочки не берите, они понадобятся цветку для питания и сбора влаги. Аккуратно заготавливайте сырье, не ломайте растение, потому что при неумелом и грубом сборе урожая Иван-чай может погибнуть. Складывайте листики и цветы в пакетик, а в домашних условиях их нужно будет засушить для дальнейшего использования, заваривания ароматного чая.
Как сушить Иван-чай в домашних условиях Собрав урожай Иван-чая необходимо перейти к процессу его заготовки. Для этого понадобиться выполнять ряд правил, соответствовать инструкции, чтобы листья сохранили в себе все полезные свойства, витамины и ценные вещества, элементы. Для сушки растения часто используют электросушилку или духовку, также Иван-чай может просохнуть на солнышке или в помещении, где не слишком влажно. Заготавливают для дальнейшего использования листики и цветочки растения, а также корешки и побеги. Собранный урожай обязательно промыть под водой, а после просушить.
После начинаем подвяливать сырье. Его раскладывают на бумагу или ткань и регулярно перемешивают. Затем листики необходимо скручивать, измельчать с помощью ножа или мясорубки, также часто для этого применяют блендер. Смотрите также: Таежный чай — общеукрепляющий сбор из семи трав Не всем известно, что Иван-чай должен проходить ферментацию, чтобы получить качественную заварку. Более подробно тема раскрыта в статье « 4 способа ферментации Иван-чая в домашних условиях ».
Самый простой вариант для ферментации заключается в окислении сырья воздухом. Для этого заготовленную массу оставляют на ночь, чтобы запустить процесс брожения. В итоге должен появиться восхитительный чайный аромат. Не стоит забывать и про обжаривание листьев, цветов. Сырье выкладывается на сковородку и при температуре 100 градусов находится на ней в течение 30 минут, до тех пор, пока заварка не приобретет форму гранул.
Затем сырье понадобится высушить.
Более того, иван-чай, собранный в экологически чистом районе, настоятельно советую вообще не мыть по той простой причине, что на его листьях содержится много пыльцы, которые разносят пчёлы в процессе опыления. Она также очень полезна, не нужно её смывать.
Для сушки будет необходимо довольно большая площадь. Я себе собрал 40 литров, и листья расположились на площади примерно 3 квадратных метра. Листья нельзя класть на пол, им нужно сделать подстилку.
Можно взять бумагу или ткань. Ни в коем случае не используйте газеты! Типографская краска — яд в чистом виде.
Листья обязательно её впитают. Лучше всего будет взять какую-нибудь старую простынку для двуспальной кровати. Я сам сушу на такой.
Расстелите простынь на пол, и начинайте рассыпать листья по её площади. Именно рассыпать, а не укладывать. Зачерпывайте листья из пакета и с расстояния примерно полметра разбрасывайте их на простынку.
Листья должны лежать так, как упали. При таком способе между слоями будет много свободного пространства — листья будут сохнуть равномерно. Дорогие читатели, мы открыли канал на Ютубе.
На нём мы будем выкладывать вегетарианские рецепты, лекции о правильном питании, очищении организма, здоровье и здоровом образе жизни. Обязательно подписывайтесь! За это время они немного подсохнут, и станут мягкими.
Далее их нужно будет ферментировать. Как ферментировать иван-чай Очень немногие знают об этой процедуре, поэтому перед тем, как опишу, что нужно сделать для ферментации кипрея, расскажу о том, что же это за процесс. Лист представляет собой своеобразный сосуд, внутри которого находится сок, содержащий все полезные элементы.
Чтобы вкус иван-чая был более приятным и насыщенным, клеточную структуру листьев нужно травмировать таким образом, чтобы из них вышел сок. Этот процесс и является началом ферментации. Сейчас я расскажу о двух способах ферментации кипрея: деревенском и способе для гурманов.
Сразу скажу, что конечный результат в плане полезных свойств от заварки иван-чая будет одинаковым в обоих случаях. Ферментация, в основном, влияет только на вкусовые качества иван-чая. Деревенский простой способ ферментации иван-чая После того, как листья подвялились, усаживаетесь на пол рядом с простынкой.
Возьмите в руку небольшую кучку листьев и расположите их между прямыми ладонями. Не надо сильно сжимать ладони — листья не должны рваться, они должны именно скручиваться. После того, как произведёте эту процедуру на трёх-пяти кучках, действие пойдёт на автомате — тут всё просто.
Маленький нюанс: в процессе скручивания листьев вы должны быть в хорошем настроении — думайте о том, что когда вы будете пить чай, кипрей будет наполнять вас здоровьем и долголетием. Это очень важный момент — скручивая листья, вы находитесь в непосредственном контакте с травой. Руки — самая энергетически сильная зона человека, через них можно дать иван-чаю совершенно любую программу.
Пребывая в хорошем настроении и думая о здоровье, вы даёте листьям очень мощный энергетический заряд, который многократно усилит свойства готового продукта.
После того, как произведёте эту процедуру на трёх-пяти кучках, действие пойдёт на автомате — тут всё просто. Маленький нюанс: в процессе скручивания листьев вы должны быть в хорошем настроении — думайте о том, что когда вы будете пить чай, кипрей будет наполнять вас здоровьем и долголетием. Это очень важный момент — скручивая листья, вы находитесь в непосредственном контакте с травой. Руки — самая энергетически сильная зона человека, через них можно дать иван-чаю совершенно любую программу. Пребывая в хорошем настроении и думая о здоровье, вы даёте листьям очень мощный энергетический заряд, который многократно усилит свойства готового продукта. К слову, эта рекомендация касается и самого процесса сбора. После этого листья оставляются на простыне до момента их полного высыхания пара дней. Способ для гурманов Для этого способа фото не делал, так как сам сушил по-простому. Из описания будет всё понятно и без фото.
После того, как листья немного подвялились, они пропускаются через мясорубку. Листья в ней максимально травмируются и дают много сока. В зависимости от того, сколько листьев вы собрали, выбирается ёмкость для брожения. Если было собрано указанный мной выше объём 30-40л , то вам потребуется эмалированное ведро на 10л. Полученная масса выкладывается в ведро. Всё это оставляется примерно на 15-20ч под плотно закрытой крышкой. Это и есть глубокая ферментация иван-чая, когда он настаивается в собственном соку. Время настаивания зависит от температуры окружающей среды. Часов через 10 надо начинать время от времени заглядывать под крышку. В самом начале масса будет иметь ярко выраженный травянистый запах.
По мере настаивания запах будет меняться на фруктовый. Как только вы почувствуете отчётливый запах фруктов, кипрей настоялся и готов к сушке. При температуре 22-25 градусов, в среднем, требуется 16 часов на этот этап. Очень важно не передержать листья в ведре. В противном случае, они забродят, и будут уже не пригодны для приготовления чая — их придётся выбросить. Далее масса выкладывается на эмалированный противень, после чего отправляется сушится в духовке при температуре не более 40-45 градусов. Если температура будет выше, вы убьете в иван-чае огромное количество полезных веществ. Если у вас электрическая духовка, то выставить нужную температуру будет просто. Если газовая, то необходимо сделать газ в духовке на минимум, поместить в неё противень, и не закрывать её в период сушки. В идеале нужно использовать дегидратор.
В нём и температурный режим можно настроить очень точно, и плюс к этому в дегидраторе предусмотрена система вентиляции, за счет чего трава высохнет гораздо быстрей с наименьшими для неё потерями. Если вы кроме листьев собрали ещё и цветки иван-чая, то сушите их отдельно от листьев. Их не нужно скручивать как листья или отправлять в мясорубку. Цветки нужно просто высушить, сохнут они быстро. Фасовка иван-чая Если вы использовали деревенский способ, то высушенный кипрей можно поместить в обычную хлопковую наволочку. При гурманском способе вам потребуются стеклянные банки. После того, как иван-чай будет подсушен в духовке, ему нужно дать полностью остыть, после чего рассыпать по банкам, после чего необходимо плотно закрыть банку крышкой.
Способствует замедлению старения кожи. Богат флавоноидами, которые, в свою очередь, регулируют действие многих ферментов в организме. Напиток положительно воздействует на мужской организм. Его даже называют "мужским чаем". Способствует уменьшению аллергии. Иван-чай полезен также и при снижении веса: - уменьшает чувство голода; - улучшает обмен веществ и пищеварение; - обладает легким мочегонным и слабительным действиями. Можно ли иван-чай детям? Главное — знать меру. Особенно иван-чай рекомендуется детям, у которых начинают прорезываться зубы. Иван-чай служит как натуральное обезболивающее и противовоспалительное средство, которое будет как нельзя кстати в этот непростой период. Но лучше всего посоветуйтесь с врачом, чтобы разрешил иван-чай именно вашему ребенку и назначил точную дозировку. Какие показания к употреблению иван-чая? А есть ли противопоказания к употреблению иван-чая? Можно ли пить иван-чай беременным и кормящим женщинам? Применение иван-чая. Иван-чай можно употреблять не только как чай. Его также используют как ингредиент для блюд. Со свежими листьями можно готовить зелёные щи, добавлять в салаты. Из розовых цветочков можно приготовить вкуснейшее ароматное желе.
Пуровская телерадиокомпания «ЛУЧ»
В показаниях к применению иван-чая нам помогла информация от Елены Лесиовской. Конец цветения иван-чая определяется по появлению усиков и молодых веточек под цветами. Собирайте иван‑чай во время цветения. Иван-чай – это многолетние травянистое растение, высотой от 50-ти до 200 см. Листья кипрея узкие заострённые, расположенные очерёдно. Когда цветёт иван-чай?
Виды Иван-чая и его медоносные свойства
А в последние осенние недели проводят их подкормку минеральными удобрениями и золой. Перед зимовкой необходимо укоротить побеги до 15 сантиметров. Затем участок следует укрыть высохшей листвой дуба либо ореха, а также можно использовать и хвою. С наступлением весеннего периода срежьте прошлогодние побеги и листву вровень с поверхностью почвы, что приведет к стимуляции роста новых стеблей и листьев. Иван-чай обладает очень высокой устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Растить на одном и том же месте кустики можно от 4 до 5 лет, после чего их необходимо извлечь из почвы, разделить на части и высадить на ином участке. Сбор и хранение иван-чая Как собирать иван-чай Сбор производят во время цветения кипрея в июле—августе. После того как начнется пушение кустиков, они утратят безвозвратно все свои целебные свойства. Во время заготовки данного растения следует произвести его сбор, ферментирование и высушивание. Если все сделать правильно, то вам удастся и сохранить и приумножить лекарственные свойства иван-чая.
Для сбора сырья следует выбрать солнечный день. Сбор проводят после 10 ч утра, когда на листве высохнет вся роса. Если на улице стоит знойная погода, то данную процедуру рекомендуется производить вечером. Держите кустик одной рукой за цветонос, при этом второй следует обхватить побег и провести сверху до его середки, при этом в руке у вас должна остаться вся листва. Листовые пластины, находящиеся внизу, обрывать не нужно, так как они очень грубые. Еще надо оставить 3 либо 4 яруса листвы под цветками, так как в них растение еще нуждается. Для сбора сырья не подходят грязные, пыльные, а также пораженные болезнью экземпляры. А еще во время сбора нужно постараться не травмировать побеги. Также следует быть очень осторожным и избегать попадания клопов в сырье.
Так, всего одно подобное дурно пахнущее насекомое может испортить до нескольких килограммов сырья. При желании можно произвести отдельный сбор цветков, которые рекомендуется класть в чай. Правила сушки Чтобы собранное сырье начало ферментироваться, его необходимо подвялить. Для начала переберите листву, удалив всю травмированную и пораженную болезнью. После этого ее необходимо распределить в темном помещении на увлажненном хлопчатобумажном либо льняном полотенце, при этом толщина слоя должна быть от 30 до 50 мм. Температуру воздуха в помещении следует поддерживать от 20 до 24 градусов. Продолжительность процесса ферментации равна не меньше 12 ч, при этом для равномерного подвяливания сырье необходимо регулярно ворошить. Чтобы понять, что процесс ферментации подошел к концу, нужно взять одну листовую пластину и согнуть ее пополам. Если при этом вы услышите хруст, ломающейся срединной жилкой, то это означает, что сырье еще не дошло до необходимой кондиции.
Как следует подвяленные листочки, при сжатии их в комок, не должны выпрямляться. Условия ферментации иван-чая Следует подробнее разобраться в тех процессах, благодаря которым листва кипрея становится душистым лекарственным чаем. После того как листочки как следует подвялятся, необходимо произвести разрушение структуры листовых пластин, благодаря чему у них начнет выделяться сок, а в его состав входят особые вещества , которые способствуют ферментации. В том случае, если сока будет недостаточное количество, то это крайне негативно отразится на ферментации сырья, что не лучшим образом повлияет на запах и вкусовые качества чая.
К тому же чем дольше будет выполняться ферментация, тем вкус будет терпче, чем короче - мягче. Длиться этап от трех до 36 часов. Вы можете ферментировать в домашних условиях простым способом с привлечением мясорубки, имеющей крупные отверстия.
Для этого разделите урожай на две части. Первую - скрутите трубочками, сложите в металлокерамическую посуду. Вторую пропустите через крупные отверстия сита мясорубки. Полейте получившимся соком, уложенное сырье. Сверху разложите продукт вышедший из мясорубки. Накройте гнетом, сверху тканью. Оставьте бродить на 3 - 36 часов.
Залейте цветки горячей водой. Важно обратить внимание на то, чтобы вода полностью их покрыла. Закройте чайник крышкой и дайте настояться в течение 5-7 минут. После заваривания процедите напиток. Это можно сделать, используя чайный фильтр или сито. Готовый настой можно подавать горячим или охлажденным. По желанию можно добавить мед, лимон или другие ингредиенты для придания дополнительного вкуса. Добавки к чаю купить можно в нашем интернет-магазине.
Заключение Цветы иван-чая — это не только красивое растение, раскрашивающее наши поля в яркие оттенки, но и целебный дар природы. Их приятный аромат и лечебные свойства делают их отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Настой из цветов может помочь справиться со стрессом, улучшить пищеварение и поддержать иммунную систему. Разнообразьте свою чайную рутину этими волшебными цветами и ощутите их благотворное влияние на ваше здоровье. Наш интернет-магазин предлагает широкий ассортимент разнообразных напитков. В каталоге Teatrading можно купить иван чай высокого качества в листовой форме, а также в виде гранул.
Важно не доводить воду до кипения, чтобы сохранить аромат и все полезные свойства. Положите в чайник небольшое количество сухих цветков. Обычно на 200 миллилитров воды достаточно 1-2 чайных ложек.
Залейте цветки горячей водой. Важно обратить внимание на то, чтобы вода полностью их покрыла. Закройте чайник крышкой и дайте настояться в течение 5-7 минут. После заваривания процедите напиток. Это можно сделать, используя чайный фильтр или сито. Готовый настой можно подавать горячим или охлажденным. По желанию можно добавить мед, лимон или другие ингредиенты для придания дополнительного вкуса. Добавки к чаю купить можно в нашем интернет-магазине. Заключение Цветы иван-чая — это не только красивое растение, раскрашивающее наши поля в яркие оттенки, но и целебный дар природы.
Их приятный аромат и лечебные свойства делают их отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Настой из цветов может помочь справиться со стрессом, улучшить пищеварение и поддержать иммунную систему.
До какого времени можно собирать иван-чай и как правильно его обрабатывать
Еще один вариант — обратиться к соседям. К выращиванию иван-чая на даче нужно подготовиться заранее. Вначале заготовить семена: время сбора — начало осени в течение 2 недель после цветения; следующий этап — сушка и отделение от пушка; закладка на хранение в темное место. Затем приготовить место. Выбрать участок для посева не сложно. Культура требует сильно минерализованной почвы, качественного освещения и достаточной влажности воздуха в ночные часы.
Подойдет любое место с истощенной почвой. Лучше всего выращивать иван-чай рядом с водоемом или другим природным источником влаги. Необходимо оградить грядку, чтобы культура не размножалась без контроля. Рекомендуется вкопать шифер или другой рубероид на глубину 1 м. Семена кипрея очень мелкие и легко разносятся ветром.
Варианты посадки иван-чая Есть два способа, как посадить иван-чай, чтобы потери посадочного материала были минимальными: Вырастить рассаду. Для этого следует приготовить почвосмесь из перегноя, торфа и песка в равном соотношении. Наполнить смесью ящики, посеять семена, укрыть пленкой. В стадии 2 листьев провести пикировку сеянцев в отдельные стаканчики. В начале лета пересадить саженцы кипрея в открытый грунт.
Посеять сразу в грунт. Невесомый «пух» можно наклеить на полоски туалетной бумаги с помощью мучного клейстера. Затем разложить полоски на ребро в бороздки глубиной 2-3 см. Расстояние между бороздами — около 20 см. Сверху на посевы внести смесь песка и золы в равных количествах.
Полить грядки талой водой очень обильно. Второй вариант — намочить семена перед посевом, смешать с песком и внести в борозды. Аграрии рекомендуют заранее на выбранном участке для посева развести костер, чтобы уничтожить семена других культур. Угли от костра разровнять граблями, а сверху положить сухую солому.
Полейте получившимся соком, уложенное сырье. Сверху разложите продукт вышедший из мясорубки. Накройте гнетом, сверху тканью. Оставьте бродить на 3 - 36 часов. Воспользуйтесь духовкой. Разложите на пергаменте на противень до одного сантиметра толщиной листья. Прожаривайте пару часов при 90 градусах, и еще 2 часа при 50. Когда продукт начнет ломаться он готов. Пару недель храните в мешочках из натуральной ткани в проветриваемом помещение балкон, лоджия, веранда. В подвешенном состоянии, без попадая на мешочки прямых солнечных лучей.
Затем листья мелко перемалываются комбайном или мясорубкой. При измельчении листва выделяет сок. Именно он и будет являться ферментирующим составом. Перемолотую влажную массу укладывают в кастрюлю или ведро и закрывают крышкой. В идеале нужно придавить содержимое каким-либо грузом, но можно обойтись и без него. Чем дольше времени проведет в таком состоянии сырье, тем крепче будет чай. Однако важно не переусредствовать. Если ферментацию не остановить вовремя, возможно появление плесени и чай будет испорчен. Процесс должен идти не менее 3 часов легкая ферментация и не более 36 глубокая ферментация. Я оставлю иван-чай в таком состоянии не более чем на сутки. Существуют и более аутентичные способы ферментации.
Поэтому густые заросли растения можно отыскать неподалеку от дачных поселков. Не нравится кипрею тенистая местность, но и от солнышка он часто прячется. Собираясь за растением, поищите луга с сочной травкой, полянки. Не нужно использовать Иван-чай, который находится возле дорог, он вреден и не приносит желаемой пользы для человека. Смотрите также: 4 способа ферментации Иван-чая в домашних условиях Полезные свойства кипрея В Древней Руси еще в 12 веке начали использовать Иван-чай для приготовления вкусного и ароматного напитка, способного поднять настроение и улучшить самочувствие. Кипрей получил широкое распространение благодаря своей доступности. Заваривали чай не только обычные люди, но и представители знати. О восхитительном напитке, приготовленном из Иван-чая, узнали даже в Европе, именно сюда его завезли английские моряки. Напиток стал востребован англичанами, жителями Пруссии и Франции. В 19 веке кипрей занят почетное место в торговле, растение продавали в разные страны мира. На сегодняшний день Иван-чай также известен и популярен. Растение используют для заваривания чая, который обладает немалым количеством полезных свойств. Среди ценных качеств напитка можно выделить: Благоприятное воздействие на нервную систему; Напиток используют для лечения простуды, воспалительных процессов; Эффективен Иван-чай для очищения от шлаков и токсинов, он активно выводит вредные вещества из организма; Повышение иммунитета и работоспособности; Мгновенное снятие усталости; Настой успокаивает, уменьшает напряженность, снижает чувство тревоги, помогает избавиться от депрессии и плохого настроения; Чай стимулирует обмен веществ, насыщает и улучшает кровь, насыщает кислородом и питательными веществами, ценными витаминами и элементами. Приготовить напиток можно просто так, чтобы расслабиться и отдохнуть, насладиться его вкусом и непередаваемым ароматом луга, солнышки и свежего ветерка. Рекомендуют готовить Иван-чай для восстановления мужского здоровья. Напиток используют для повышения потенции, также его заваривают при простатите. Чай оказывает очищающее и вяжущее воздействие, он тонизирует и успокаивает. Рекомендован Иван-чай и для женщин. Он способствует уменьшению чувства голода, помогает избавиться от лишних килограммов, улучшает обмен веществ. Настои, приготовленные из кипрея, избавят от головной боли, придадут молодости коже. В состав напитка входят полезные вещества, помогающие прекрасно чувствовать себя при беременности. Но принимать настой нужно осторожно, только после консультации со специалистом, если нет никаких противопоказаний, чтобы не навредить здоровью.
Сбор иван-чая, как не разочароваться (возьми себе на заметку)
| Когда нужно собирать иван-чай и как сушить, как правильно заваривать и пить в лечебных целях | Иван-чай цветет с начала или середины июня, не менее месяца. |
| Иван чай лечебные свойства и противопоказания: что лечит и от чего помогает, советы к применению | За окном кабинета директора Варьёганского дома культуры Оксаны ФИЛАТОВОЙ цветёт иван-чай. |
| Иван-чай – фото и описание, выращивание и уход, сорта | Собирать Иван-чай лучше, когда он зацветет. Поэтому нужно заранее выбирать место сора, чтобы когда растение начнет цвести, не пропустить этот момент. |
| Иван чай что собирать цветы или листья - | Собирают листья и бутоны Иван-чай во время цветения, обычно в июне-июле (в Ленинградской области этот период немного смещается к началу августа). |
Иван-чай (кипрей)
рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. В июле самое время запасаться сбором целебной травы. Вот и начало цветения иван-чая узколистного (Chamaenerion angustifolium (L.) Holub.) отмечено раньше на 24 дня. Когда цветет кипрей, на лесных просеках, лугах, солнечных опушках больше двух месяцев клубится розовый туман. Рассказываем, когда лучше всего собирать иван-чай для хранения в июле и августе 2023 года в разных регионах России.
🌿 Время, когда начинают собирать и обрабатывать Иван-чай (кипрей)
| Цветы Иван чая - как выглядят и какими полезными свойствами обладают? | Собирают листья и бутоны Иван-чай во время цветения, обычно в июне-июле (в Ленинградской области этот период немного смещается к началу августа). |
| Когда собирать Иван-чай для сушки на зиму: как и где собирать, ферментация | Иван-чай снижает тягу к алкогольным напиткам, поэтому его целесообразно применять в комплексном лечении алкогольной зависимости. |
| Иван-чай: когда собирать, как ферментировать и заваривать в домашних условиях | Родные Истории | Можно собирать, сушить иван чай самостоятельно, или когда хотите побыть в кругу близких людей, детей для совместного летнего досуга. |
| До какого времени можно собирать иван-чай и как правильно его обрабатывать | Главная Новости. |
Иван-чай – заготавливаем здоровье
Иван-чай снижает тягу к алкогольным напиткам, поэтому его целесообразно применять в комплексном лечении алкогольной зависимости. Когда цветёт Иван-чай он же кипрей. На дворе середина июня – время цветения иван-чая (кипрея узколистного), из которого с давних времён делали копорский чай – замечательный напиток, врачующий тело и согревающий душу. например Сибирь, там иван-чай может зацвести и в конце июля-начале августа. Иван-чай зацветает на второй год при любом способе посадки. Так в южных районах кипрей начинает цвести уже в первых числах июня, в Подмосковье – в конце июня, а в Сибири иван-чай распускает цветочки только в июле.
Иван-чай (кипрей) – сбор и заготовка в 2021 году: как собирать, заготавливать и сушить
Время молодой Луны под знаком Скорпиона, Венеры рекомендуется для сбора листьев, именно в этот период они имеют наилучшую пользу для организма, будут хорошо ферментироваться и храниться. Сбор листьев надо планировать на первую половину светлого солнечного дня. Когда собирать иван-чай для чая, и учитывать ли лунный календарь, решают, сопоставляя погодные условия, цикл развития растения. Рекомендации опытных травников: собирать сырье надо в позитивном настроении. На заметку! Период сбора иван-чая — 2-3 недели. Это больше, чем позволяет Лунный календарь. Поэтому травникам приходится учитывать все факторы заготовки лекарственного растения. Читайте также Иван-чай: польза, правила заготовки, заваривание напитка «Иван-чай» широко распространенное в лесах нашей станы целебное растение, которое имеет научное название «кипрей… Правильная сушка кипрея После сбора листьев многие их моют. Однако опытные травники, собирающие сырье в экологически чистых местах, рекомендуют отказаться от мытья — ведь на листьях сохраняется пыльца, разнесенная пчелами, а она тоже весьма полезна для приготовления питательного чая. Сушить листья и цветы надо отдельно, на особых бумажных или тканевых подстилках.
Затем, следует убавить температурный режим до 50 градусов, открыть дверцу духовки и продолжать высушивать растение еще в течение 15-30 минут. Хранить сырье можно в темном и прохладном месте до следующего сезона. Лучше поместить его в тканевый мешок, периодически нужно открывать его и перемешивать содержимое. Выращивание и уход на участке Иван-чай можно вырастить на дачном участке. Это растение славится не только за лечебные свойства, оно ещё и внешне привлекательно. Популярны два способа выращивания кипрея. Из семян Семена можно купить или заготовить самостоятельно. Время сбора — начало осени, через 1-2 месяца после цветения многолетника. Семена необходимо хорошо просушить, очистив их от пушка.
На хранение убрать в сухое тёмное место. На рассаду семена высевают в ящики рано весной. Семена очень мелкие, если их сразу высевать в грунт, то их размоет дождь или раздует ветер. Почва для посадки нужна рыхлая, лёгкая. Речной песок, перегной и торф смешать в равных пропорциях. Семена углублять не рекомендуется, лучше их рассыпать по поверхности почвенного субстрата и обильно «полить» из пульверизатора. Первые росточки проклюнутся дней через пять. Рассаду пикирует, когда появляются два настоящих листа. В открытый грунт высаживают в первые дни лета.
Перед высадкой саженцы закаливают, в течение 3 дней вынося на свежий воздух. Совет: рассаду нужно высаживать в пасмурный день лучше в дождь. На солнце молодые растения завянут, могут даже погибнуть. Вегетативно Более простой способ, в отличие от предыдущего. Многолетник растёт на лесных полянках, вдоль дорог, у водоёмов. Можно выкопать его корешки и посадить на своём участке. Корневая система у целебной культуры раскидистая, поэтому выкопать её лучше с комом земли. Корневище помещают в неглубокую лунку, куда предварительно добавляют перегной, песок и золу. После посадки обильно поливают.
Сверху почву мульчируют соломой или подсушенной травой. Пересаженный таким способом иван-чай быстро приживается на новом месте. Ухаживать за цветком не сложно. Правила ухода следующие: место для выращивания многолетника должно быть достаточно освещённым; поливать умеренно, в зависимости от погоды. Один раз в неделю в вечернее или утреннее время при сильной жаре. Растению с луга обычно хватает дождей; почву рыхлить после полива 1 раз в месяц; минеральной подкормки достаточно одной за сезон; на зиму стебель кипрея срезают, оставив от почвы черешок длиной 15 см; хорошее место для посадки — у забора или хозпостройки, в таком случае растение не сломает ветер. Совет: кипрей очень быстро разрастается. Чтобы он не выходил за пределы отведённого участка, его нужно огородить подземно. Для этого по периметру клумбы вкапывают железные листы или шифер на глубину около 1 метра.
Иван-чай зацветает на второй год при любом способе посадки. Период цветения: конец июня — середина августа. Опушённые семена созревают после цветения. Чтобы семена не разнеслись ветром по садовому участку, их необходимо срезать, не дожидаясь созревания. Насекомые-вредители не заводятся на кипрее, он имеет хороший иммунитет и к заболеваниям. Иван-чай улучшает состояние почвы, на которой произрастает. Рецепты приготовления Важно не только правильно собрать и засушить сырье, но и заварить его. Классические способы: В чайнике. При заваривании растительного напитка оттенок жидкости получается заметно светлее, чем при получении обычного чая.
Способ его приготовления при этом идентичный — требуется залить несколько чайных ложек компонента кипятком и дать ему настояться в течение 15-20 минут. В термосе. В этой емкости чай заваривается лучше, поэтому вкус его получается насыщеннее, а цвет ярче. На термос объемом 2 литра достаточно 5 ч. Необходимо залить его кипятком температуры 90 градусов и оставить настаиваться на 20 минут. В этой емкости можно хранить напиток в течение 3 суток. Холодный способ. Примечательный тем, что отсутствует тепловая обработка продукта, что позволяет сохранить все его полезные свойства. Необходимо насыпать в емкость 1-2 щепотки Иван-чая, залить его 1 л воды и оставить настаиваться на 12 часов.
Рецепты приготовления могут немного отличаться от классических способов в зависимости от того, для какой цели будет использовано народное средство. Стоит выделить несколько популярных рецептов. Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта Чтобы облегчить состояние при гастрите, язве, энтерите или избавиться от запора, требуется сделать целебный настой. Его же можно пить и для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. Чтобы его приготовить, потребуется: цветки ромашки — 1 ст. Сбор из трав необходимо переложить в стеклянную посуду, залить ее кипятком и оставить настаиваться в темном месте на 2 часа. Употреблять следует по 150 три раза в день перед приемом пищи. Такое сочетание трав быстро снимет воспаление со слизистых тканей и уменьшит боль. От бессонницы и головной боли Часто, человек не может заснуть из-за нервного перенапряжения или головной боли.
Необходимо залить сбор кипятком и оставить настаиваться. Рекомендуется принимать по 50-100 мл народного средства перед сном в теплом виде. По желанию можно добавить в напиток листики мяты или мелиссы. Сочетание иван-чая с ромашкой — отличное расслабляющее, помогающее уснуть средство Фото: freepik. Полученный настой можно использовать для полоскания или приема внутрь. Он позволить уменьшить боль и снять воспаление. Для похудения Немного иначе готовится чай для похудения, позволяющий нормализовать метаболизм, ускорить обмен веществ и избавиться от шлаков и токсинов. Для его приготовления необходимо выполнить несколько действий: Растворить 1-2 ст. Перелить раствор в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
Все тщательно перемешать. При желании можно купить специю в виде стручка и самостоятельно измельчить ее. Пить народное средство следует утром до еды в теплом виде 50-100 мл. Для улучшения вкуса можно добавить дольку лимона. Основные правила приготовления Чтобы напиток принес исключительно пользу для организма, следует готовить его в соответствии с рядом правил. Принимать народное средство лучше курсами. Схемы существуют разные — по 1, 2 или 3 недели с перерывом 1, 2 или 3 месяца соответственно. Точный план лечения может посоветовать только специалист в зависимости от того, для какой цели требуется пить этот настой. Пусть даже этот фрукт теперь будет самым спелым и красивым.
Так же и копорский чай. Чтобы не разочароваться в этом напитке, обязательно постарайтесь сделать его сами, соблюдая все тонкости ручной технологии сбора, ферментации, сушки и хранения. Только после этого вы сможете сравнивать истинный вкус и аромат копорского чая с предлагаемыми вариантами от фирм и компаний.
Основные условия Иван-чай лат. Orchnis spp.
Оно растет на различных типах почв, но предпочитает сырые, плодородные и кислые почвы. Основными условиями, при которых иван-чай цветет, являются достаточное количество солнечного света и влаги. В отличие от других растений, иван-чай не требует особой подготовки почвы и ухода, поэтому он широко распространен в различных климатических условиях. Известно, что иван-чай начинает цветение в середине лета, обычно в июле или августе. Цветение продолжается около четырех недель, в течение которых на растении образуются многочисленные соцветия ярко-розовых или пурпурных цветов.
Массовое цветение иван-чая создает уникальный пейзаж и привлекает множество насекомых, которые опыляют растение. Наличие цветов на иван-чае также является признаком, что растение достигло определенного возраста и готово к сбору. Цветение может быть сезонным или продолжаться в течение нескольких лет подряд, в зависимости от условий роста и биологических особенностей каждого вида иван-чая. В целом, иван-чай является неприхотливым растением, которое легко адаптируется к различным условиям среды. Наличие достаточного количества света и влаги обеспечивает успех цветения и созревания плодов, которые в дальнейшем используются для приготовления напитков и лекарственных средств.
Время года и продолжительность цветения У иван-чая есть свои особенности в цветении, и время года играет большую роль в этом процессе. Цветение иван-чая начинается в середине лета, примерно в июле. Когда иван-чай цветет, его яркие белые или розовые цветы привлекают внимание своей красотой и ароматом. Длительность цветения зависит от климатических условий и местоположения. В средних широтах продолжительность цветения составляет около 20-30 дней.
Иван-чай цветет в те же месяцы, когда наступает лето. Это время, когда природа просыпается от зимней спячки и наполняется яркими красками и ароматами. Цветение иван-чая становится одним из прекрасных зрелищ, которое можно увидеть в летнее время года. Если вы планируете посетить места, где распространен иван-чай, то лучше планировать поездку на середину лета, чтобы увидеть его во всей красе. Прогулка среди цветущих кустов иван-чая станет незабываемым впечатлением и источником вдохновения.
Признаки цветения иван чая На протяжении всего года иван чай проходит несколько стадий роста и развития, а его цветение — важный этап в жизненном цикле этого растения. Когда наступает время цветения иван чая, кусты растения украшаются красивыми соцветиями, состоящими из десятков или даже сотен маленьких цветков. Время цветения зависит от климатических условий и конкретной локации. В южных регионах это может быть начало лета, а в полевых условиях — середина или конец июля. Одним из причин, которые сигнализируют о наступлении времени цветения иван чая, является появление первых бутоны, которые затем быстро раскрываются, создавая яркий и ароматный вид.
При этом стебли растения приобретают интенсивный красный цвет, делая их более заметными среди других растений. Иван-чай цветет примерно в течение двух недель, после чего его соцветия постепенно увядают и превращаются в многочисленные семена. Цветение иван чая — это не только красивое зрелище, но и важный этап для сохранения популяции этого растения, так как именно в это время происходит опыление и образование семян. Внешние признаки Иван чай, также известный как кипрей, является многолетним растением, которое может достигать высоты до 1,5 метра. Оно имеет прямостоячие стебли, покрытые мягкими волосками.
Цветение иван-чая начинается в середине лета и продолжается до конца осени.
Его можно встретить в средней полосе России, на Алтае, Урале, в сибирской тайге. В засушливых южных районах иван-чай растет плохо.
Эта трава предпочитает погодные условия, приближенные к температуре Подмосковья. Она любит селиться в светлых местах на опушках лесов, на гарях, возле канав и изгородей, предпочитая сырые участки, но иногда встречается и на суховатых каменистых склонах. Внешний вид растения — высокие сочные стебли с ланцетовидными листьями.
Во время цветения на верхушках стеблей появляются крупные кисти розово-лилового цвета. Когда зацветает кипрей, поле представляет собой захватывающее зрелище. Над сплошным ярким ковром роятся пчелы, собирая нектар и пыльцу с ценного медоноса.
Мед с кипрея обладает зеленоватым цветом, прозрачностью, сладостью и нежным вкусом. В качестве сырья используют листья, цветы и нераспустившиеся бутоны. Собирать его следует в чистой местности, вдали от дорог, утром, когда высохнет роса.
Нижние старые листья брать не следует, наиболее полезны верхние листочки. Ранее мы рассказывали, когда собирать иван-чай на Урале. Самый удобный способ сбора: надо обхватить одной рукой стебель под цветочной кистью, а другой с силой провести вниз, собрав листья в ладони.
Нераспустившиеся бутоны и листья нужно собирать отдельно в тканевые мешки.