Но как минимум домашний попкорн безопаснее и полезнее чипсов и всяких батончиков», – считает врач.
Россиянам рассказали о неожиданной пользе попкорна
Опять же, здесь говорится только о правильно приготовленном продукте. Если вы станете употреблять пережаренный попкорн, то он потеряет все полезные свойства и только навредит и желудку и коже и т. В зёрнах кукурузы хранятся зародыши, отруби, а так же эндоспермы. Все перечисленные элементы так же присутствуют в ячмене, пшенице, рисе и других крупах. Витамины группы В. Мы имеем ввиду рибофлавин, а так же пантотеновую кислоту, которые в дуэте очень хорошо влияют на психоэмоциональное состоянии человека. Попкорн, как бы это не звучало, помогает человеку справиться с бессонницей, апатией, а так же плохим настроением. С этим можно согласиться, вообще все лакомства, которые любит человек, помогают справиться с плохим настроением, согласитесь. Так же в зёрнах кукурузы содержится токоферол. Вместе с ретинолом они борются с преждевременным старением всех тканей, улучшают состояние кожи, а так же волос. Страдаете от повышенного холестерина?
Тогда вам просто необходимо посмотреть фильм и съесть немного попкорна. Такая профилактика активно борется с атеросклерозом, варикозным расширением вен, а так же тромбофлебитом. Особенно полезен попкорн людям преклонного возраста. Горстка приятной сладости и им можно не бояться старческого слабоумия. Впрочем оно может настигнуть, но намного позже чем у других. Несмотря на калорийность продукта, одна или две порции вам никак не навредят. Теперь поговорим про вред попкорна. Сразу нужно сказать, что постоянное употребление попкорна вызывает привыкание.
Светлана Ильясевич, врач-педиатр первой категории медицинского центра «Кравира»: Сам по себе попкорн, как производное кукурузы — не вреден. Кукуруза — это пищевые волокна, витамины, минералы и в попкорне они сохраняются. Профессиональные спортсмены ценят кукурузу за способность насыщать. В период набора веса, кукурузный крахмал — один из ключевых компонентов. Удивительно, но данный продукт может и помочь похудеть. Лотки в кинотеатрах пестрят разнообразием: попкорн сладкий, в шоколаде, карамели и фруктовой шубке, солёный с сыром, беконом и луком. Даже самый разборчивый покупатель не останется равнодушным.
Как раз в эти годы начал развиваться кинематограф и людям понравилась идея брать попкорн в кинотеатр. Так воздушная кукуруза стала традиционным лакомством в Северной Америке и распространилась в Европе. А в 1984 году появился готовый попкорн для микроволновой печи и его стало еще проще готовить. Интересный факт 22 января во всем мире отмечается день рождения воздушной кукурузы. Попкорн: польза и вред Попкорн, также как чипсы, сухарики и жареные орехи нередко относят к вредным снекам. Однако у попкорна немало полезных свойств, которые напрямую зависят от способа приготовления. Если в него добавляют сахар, карамель, сыр, различные добавки и ароматизаторы — такой продукт нельзя назвать полезным. А вот натуральный попкорн имеетценные свойства: Улучшает обмен веществ; Снижает сахар и вредный холестерин в крови; Поддерживает общий тонус; Укрепляет сердечно-сосудистую систему и снижает риск заболеваний; Очищает организм и выводит токсины; Помогает снизить вес; Нормализует работу кишечника. В попкорне, как и в самой кукурузе содержится клетчатка, которая улучшает пищеварение и помогает регулировать аппетит. В зернах кукурузы много грубых пищевых волокон, которые долго перевариваются, стимулируют стенки кишечника и выводят «плохой» холестерин. Попкорн имеет антиоксидантные свойства, благодаря чему нейтрализуются свободные радикалы в организме. Антиоксиданты восстанавливают клетки, защищая их от старения. Состав: витамины и минералы В составе попкорна присутствуют те же витамины и минералы, что и в вареной кукурузе: Витамины группы B.
Голову этого божества венчало взорвавшееся кукурузное зернышко. Европейцам воздушная кукуруза стала известна в 1630 году, когда индейский вождь Кводекуайн пожаловал английским колонистам в дар мешок с попкорном. Пик популярности этого легкого хрустящего лакомства пришелся на 1885 год, когда американец Чарльз Криторз сконструировал поппер — первую компактную мобильную машину для получения попкорна. Она работала на паровом двигателе и имела довольно причудливый вид. Для увеселения публики механический клоун, сидящий сверху агрегата, непрерывно крутил его ручку. На глазах у удивленной толпы, стекавшейся к попперу на аппетитный запах, кукурузные зерна обжаривались в топленном свином сале, смешанном со сливочным маслом. Многочисленных покупателей к фургончикам Криторза привлекало как популярное лакомство, так и зрелищное шоу, сопровождавшее процесс его приготовления. В 1925 году появился домашний поппер. С той поры американцы получили возможность готовить воздушную кукурузу, не выходя из дома. Он считался лакомством, доступным для любого бедняка. Ведь за упаковку воздушной кукурузы продавцы просили всего 5-10 центов. Это был процветающий бизнес. В конце 19 столетия рецепт попкорна был усовершенствован. Теперь его готовили с разными наполнителями, популярнейшим из которых была карамель. Благодаря Сэмюэлу Рубину появилась идея продавать воздушную кукурузу в кинотеатре. Сначала владельцы этих заведений не были в восторге от этой затеи.
Попкорн: польза и вред
Полезные свойства, вред и противопоказания к употреблению попкорна. польза и вред Что представляет собой попкорн, вред и польза этого продукта, и можно ли его употреблять детям, женщинам во время вынашивания плода и людям с заболеваниями ЖКТ? Порция попкорна полезна и экономична, особенно на фоне других закусок.
Генетика и современные молекулярно-генетические методы на службе у селекции
- Попкорн: польза и вред
- Попкорн – из чего делают, секреты производства и как попал в кинотеатры: полный гид
- Стоит ли употреблять попкорн при похудении? | MedAboutMe
- Эндокринолог Павлова рассказала о пользе попкорна в борьбе с диабетом
Попкорн: стоит ли увлекаться этим продуктом
По мнению кандидата медицинских наук, врача-диетолога, гастроэнтеролога Маргариты Арзуманян, он улучшает пищеварение. Но для того, чтоб он был действительно полезен, его надо правильно готовить. За счет высокого содержания клетчатки он наполняет достаточным объемом желудок и подавляет чувство голода, кроме того, клетчатка стимулирует перистальтику кишечника. Это действительно полезный продукт», — рассказала она.
Пищевые добавки и ароматизаторы, которые создают яркий аппетитный запах, никак не назовешь полезными. В попкорн добавляют масла кокоса и канолы, последнее, кстати говоря, является одним из сортов нефти, правда, высокого качества, но от этого не легче. Эти масла наносят непоправимый вред сердечно-сосудистой системе человека. Выглядит попкорн всегда красиво, упакован привлекательно, запах умопомрачительный — как не купить? И вряд ли, увлеченные грамотным маркетингом и рекламой, мы так уж часто задумываемся над страшным вредом этого коммерческого продукта, вернее, веществ, которые сделали его коммерческим. Если вы покупаете попкорн в магазине, просто читайте текст на упаковке. Чем больше химических названий, тем хуже для организма.
И не забывайте про срок годности. Тем не менее, воздушная кукуруза — продукт полезный и приятный, и если очень хочется его приготовить, можно сделать это дома — зернышки подпрыгивают, это может быть очень интересно ребенку, которого потом можно мотивировать не есть попкорн в кинотеатре, а съесть его дома, пожарив самим и посмотреть, «как прыгает кукуруза». Если захотите приготовить попкорн самостоятельно, выбирайте кукурузу с небольшими зернами, блестящими, почти лакированными и красноватого цвета. Как хранить правильно Приготовленный попкорн лучше съедать сразу — пока он теплый и свежий. Сроки хранения попкорна написаны на упаковке. В герметичном пакете соленый попкорн может храниться до двух месяцев в открытом виде — до недели , сладкий, карамелизированный попкорн — до пяти месяцев открытый пакет до месяца. На некоторых пакетиках написано 12 месяцев, тогда обратите внимание на ингредиенты, которые содержатся в составе, они могут быть очень вредными. Представьте себе, какие химикаты нужно добавить в натуральный продукт, чтобы он год не портился. Если вы купили зернышки, то они могут храниться в плотно закрытом контейнере в сухом, прохладном и темном месте до года. Отзывы потребителей Светлана Мы с мужем всегда берем попкорн в кинотеатре, причем очень много.
Это очень вкусно, полезно — это же кукуруза. И привычно.
Некоторым людям кажется, что это очень сложный процесс, но на самом деле все не так. Достаточно приобрести специальные сухие зерна, которые используются для приготовления попкорна. Упаковку нужно поместить в микроволновую печь или жарить продукт на сухой сковороде. Конечно, лучше отказаться от соли, сахара и приправ полностью, но при желании можно подсолить или подсластить совсем немного, чтобы организм не испытывал нагрузки.
Проявив фантазию, можно придать блюду новый и необычный вкус, посыпав его чем-нибудь сверху, например, сахарной пудрой или тертым сыром. Итальянцы добавляют в готовые жареные зерна томатную пасту и базилик. Некоторые специалисты полагают, что попкорн может навредить человеку, так как при нагревании диацетила образуются особые вещества. Это ароматизаторы в масле, их используют при приготовлении. Как готовить попкорн? Чтобы порадовать семью, можно приготовить дома полезное лакомство.
Из чего делают попкорн, и какое сырье потребуется? Кукурузу нужно приобрести натуральную, а перед ее приготовлением следует положить зерна в морозилку на несколько часов. Выкладывать на сковороду надо тогда, когда она очень хорошо разогрета. Важно, чтобы был резкий перепад температур, тогда взрыв зерен будет очень сильным, они практически вывернутся наизнанку. Изготовление попкорна подразумевает небольшую тонкость. Когда выкладываются зерна, сковороду лучше снять с огня, а затем быстро полить любым маслом, достаточно одной ложки.
Чтобы они все покрылись пленочкой, необходимо покрутить посудину. Затем следует немедленно вернуть ее на огонь и накрыть крышкой. Она не снимается до тех пор, пока не прекратится треск лопающихся зерен.
В нём находится связанная вода. Появляется водяной пар. В виде пара вода занимает гораздо больший объём: при нормальных условиях из миллилитра жидкости получается примерно 1,6 миллилитра пара. Она лопается, и крахмал, размягчённый под действием нагрева и давления, расширяется, быстро превращаясь в пенистую структуру, затем охлаждается и застывает. Простой способ приготовления попкорна — нагревание в горячем масле на сковороде или в кастрюле. Наряду с большими приготовителями попкорна, предназначенными для народных гуляний и кинотеатров, существует множество типов бытовых приготовителей: Специальный котёл для плиты, с рукояткой. Нужно добавлять масло. Рукоятку нужно крутить во время приготовления, чтобы кукуруза была в постоянном движении. Существует опасность перегрева и пригорания попкорна. Аппараты данного типа существуют более 100 лет. Машина для приготовления попкорна с нагревательной пластиной. Перемешивающий механизм поддерживает постоянное движение попкорна. При таком способе опасность перегрева очень мала. Крышку устройства можно использовать как сервировочное блюдо. В двух упомянутых агрегатах можно готовить попкорн по разным рецептам и с множеством добавок. Если добавить сахар, то получится карамелизированный попкорн. Можно изготовить в агрегатах, описанных ниже. Машина, работающая на горячем воздухе. Аппарат функционально похож на фен для волос. Вместо выходного сопла у него небольшая чаша с попкорном, через которую снизу продувается горячий воздух. Готовый попкорн через отверстие вылетает в миску. В миске к готовому попкорну добавляются соль или сахар. Микроволновая печь.
Диетолог рассказала, какой попкорн полезен, а какой – опасен для здоровья
Но вся полезность сводится к 0, если люди употребляют попкорн из кинотеатра, например. Какое влияние на организм оказывает такой продукт как попкорн, польза и вред для организма человека определяется содержанием в нем тех или иных веществ. Когда родители покупают попкорн, польза и вред его должны быть оценены ими с точки зрения основ правильного питания. Одной из главных причин, по которой попкорн считается полезным, является его питательная ценность. Порция попкорна полезна и экономична, особенно на фоне других закусок.
Полезен или вреден попкорн для здоровья?
Перфторированные соединения ПФС Перфтороктановый сульфонат ПФОС и перфтороктановая кислота ПФОК, или С8 используются в ряде потребительских товаров, включая водонепроницаемый текстиль, посуду с антипригарным покрытием, смазочные материалы, жир и водонепроницаемое покрытие для упаковки пищевых продуктов и пакетов для приготовления попкорна в микроволновке. В 2001 году жители домов в пределах непосредственной близости от завода подали коллективный иск против компании за загрязнение грунтовых вод. Тогда суд назначил трех эпидемиологов для изучения того, играет ли ПФОК какую-то роль в возникновении проблем со здоровьем. Они подтвердили обвинения. С 2011 по 2012 год в суд было представлено четыре отчета о том, что ПФОК, возможно, была причиной шести случаев рака почки, яичек, язвенного колита, заболеваний щитовидной железы, гиперхолестеринемии и гипертонии при беременности. К 2002 году производство и использование ПФОС было прекращено. Однако, несмотря на поэтапный отказ и прекращение производства в США и Европе, неясно, отказались ли от этого в Азии.
В двух их них допустимый предел был превышен. Попкорновое легкое Облитерирующий бронхиолит, или попкорновое легкое , — это состояние, при котором в легких образуются рубцовая ткань, которая утолщает и сужает дыхательные пути. Оно вызывает ряд симптомов — кашель, свистящее дыхание и одышку, — схожих с симптомами хронической обструктивной болезни легких ХОБЛ. Попкорновое легкое — редкое хроническое заболевание, проявления которого со временем ухудшаются и в конечном итоге приводят к дыхательной недостаточности. Состояние привлекло внимание общественности в 2000 году, когда органы здравоохранения узнали о работниках завода по производству попкорна в Миссури. Они вдыхали чрезмерное и концентрированное количество диацетила, а впоследствии у них было диагностировано необратимое заболевание легких.
В одном эксперименте рассматривали воздействие диацетила при употреблении в день нескольких порций попкорна из микроволновки. Исследователи из Национального института безопасности труда обнаружили, что длительное воздействие диацетила имеет прямую связь со снижением жизненной емкости легких. Если же дать пакету попкорна немного остыть после приготовления, а затем открывать его в хорошо вентилируемом помещении, этого вредного воздействия можно избежать.
Современные кинозрители не представляют поход на сеанс без попкорна. Почему в кинотеатрах едят попкорн Владельцы кинотеатров получают прибыль от продажи лакомства, а для зрителей попкорн — хорошее и дешевое развлечение. Человек расслабляется, не стесняется выражать эмоции, воздушной кукурузой можно поделиться с друзьями. Запах попкорна во всем мире стал своеобразным символом кинопоказов. Как делают попкорн Его изготавливают только из определенных сортов кукурузы, у зерен которых твердая и стекловидная оболочка. В таких семенах есть капля воды с крахмалом. При приготовлении вода нагревается, превращается в пар, который разрывает изнутри зернышко.
От количества влаги в зерне зависит качество попкорна.
Люди столетиями его едят без каких-либо тяжелых последствий для здоровья. Однако в токсикологических исследованиях на мышах вещество повреждало клетки, расположенные в дыхательных путях. Другое исследование показало , что сотрудники заводов по производству попкорна для микроволновок, работающие с диацетилом и нагретым соевым маслом дольше одного года, испытывали более сильную одышку, чем те, кто пришел «на службу» менее 12 месяцев назад.
Перфторированные соединения ПФС Перфтороктановый сульфонат ПФОС и перфтороктановая кислота ПФОК, или С8 используются в ряде потребительских товаров, включая водонепроницаемый текстиль, посуду с антипригарным покрытием, смазочные материалы, жир и водонепроницаемое покрытие для упаковки пищевых продуктов и пакетов для приготовления попкорна в микроволновке. В 2001 году жители домов в пределах непосредственной близости от завода подали коллективный иск против компании за загрязнение грунтовых вод. Тогда суд назначил трех эпидемиологов для изучения того, играет ли ПФОК какую-то роль в возникновении проблем со здоровьем. Они подтвердили обвинения.
С 2011 по 2012 год в суд было представлено четыре отчета о том, что ПФОК, возможно, была причиной шести случаев рака почки, яичек, язвенного колита, заболеваний щитовидной железы, гиперхолестеринемии и гипертонии при беременности. К 2002 году производство и использование ПФОС было прекращено. Однако, несмотря на поэтапный отказ и прекращение производства в США и Европе, неясно, отказались ли от этого в Азии. В двух их них допустимый предел был превышен.
Попкорновое легкое Облитерирующий бронхиолит, или попкорновое легкое , — это состояние, при котором в легких образуются рубцовая ткань, которая утолщает и сужает дыхательные пути. Оно вызывает ряд симптомов — кашель, свистящее дыхание и одышку, — схожих с симптомами хронической обструктивной болезни легких ХОБЛ. Попкорновое легкое — редкое хроническое заболевание, проявления которого со временем ухудшаются и в конечном итоге приводят к дыхательной недостаточности. Состояние привлекло внимание общественности в 2000 году, когда органы здравоохранения узнали о работниках завода по производству попкорна в Миссури.
Они вдыхали чрезмерное и концентрированное количество диацетила, а впоследствии у них было диагностировано необратимое заболевание легких.
Они носили его с собой в мешочках. Получаемое из маиса кушанье индейцы измельчали в порошок. Его ели либо сухим, либо заваривая кипящей водой. Эту версию происхождения попкорна подтверждает археологическая находка из пещеры Бет Кейв.
Там была обнаружена воздушная кукуруза, чей возраст, согласно проведенной экспертизе, составил 5600 лет. Домашняя машина для приготовления воздушной кукурузы. Фото: ElinorD, общественное достояние Согласно второй версии, изобретением попкорна мы обязаны мексиканцам. Они вставляли в кукурузный початок палку и оставляли его в горячем песке вблизи горящего костра. Так готовили воздушную кукурузу полторы тысячи лет назад.
Испанский конкистадор Кортес, завоеватель Мексики 1519 г. Она в ту пору была важнейшим продуктом питания ацтеков. Ее даже использовали при проведении торжественных церемоний. Из попкорна ацтеки также делали бусы и украшения, которые вплетали в волосы. Археологи обнаружили в Мехико погребальную урну, датируемую 300 г.
Внутри ее было найдено небольшое изваяние, изображающее богиню кукурузы. Голову этого божества венчало взорвавшееся кукурузное зернышко.
Вред попкорна: состав, какая польза и вред от употребленя, противопоказания
Однако у попкорна немало полезных свойств, которые напрямую зависят от способа приготовления. И подобный попкорн уже не будет таким полезным. Ещё рекомендуется избегать попкорна, который готовится в микроволновке, поскольку в нём много насыщенных жиров и соли. Попкорн многие россияне воспринимают как обязательный атрибут кинопросмотра. Попкорн полезен, если готовить его дома, есть без добавок и в умеренных количествах. Ниже приведены питательные преимущества и недостатки попкорна, а также мнения диетологов о том, является ли это полезной закуской.
Вред попкорна: состав, какая польза и вред от употребленя, противопоказания
Польза для здоровья попкорна в основном обусловлена его большим содержанием клетчатки, антиоксидантов, полифенольных соединений, витаминов группы В, марганца и магния. Очевидно, принесет попкорн пользу или вред для организма человека, зависит от вида продукта. Чем полезен попкорн. Полезен этот продукт благодаря составу зерен кукурузы, которые являются ценным источником витаминов, кальция и клетчатки. Но вся полезность сводится к 0, если люди употребляют попкорн из кинотеатра, например. Польза попкорна для здоровья.
Как попкорн влияет на организм
Если вы купили зернышки, то они могут храниться в плотно закрытом контейнере в сухом, прохладном и темном месте до года. Отзывы потребителей Светлана Мы с мужем всегда берем попкорн в кинотеатре, причем очень много. Это очень вкусно, полезно — это же кукуруза. И привычно.
Мы даже дома, когда смотрим фильм или сериал, тоже готовим себе попкорн или покупаем в магазине и слегка подогреваем. Не вижу ничего страшного в пальмовом масле, подумаешь, его даже в детское питание добавляют, а что уже нам, таким взрослым. Так что бояться нечего, кушайте на здоровье.
Наталья Я не понимаю этого увлечения попкорном. Если идешь смотреть кино — смотри кино, а не жуй. Если идешь на качелях кататься — катайся.
Кроме того, меня убивает этот запах ужасный. А если почитать про пальмовое масло, а если вдуматься в количество добавок, так вообще сразу расхочется. Детям я сразу сказала, что это вредно, они еще маленькие совсем были, в том периоде, когда все запоминают и маму безоговорочно слушаются.
Я их не приучала к этой гадости, они и не приучились. Один уже в пятом классе, они иногда ходят в кино всем классом, и ничего, он не покупает попкорн, как все дети, и не чувствует себя белой вороной. Не хочет — и все.
Я очень рада этому. Марина Я знаю, что снеки — не очень здоровая еда. Поэтому долго выбирала себе попкорн.
Особенно, покупать готовую смесь. Под воздействием высоких температур в микроволновке зерна кукурузы впитывают в себя все добавки. Некоторые из них являются канцерогенами и могут стать причиной аллергии. При приготовлении попкорна в масле возникает сразу 2 проблемы: Использование пальмового масла сразу же в 3 раза увеличивает калорийность. А такое блюдо точно нельзя назвать полезным или диетическим. Достаточно съесть 100 гр обжаренного в масле попкорна, чтобы удовлетворить половину суточной потребности в энергии, а вот наесться порцией не удастся.
Поэтому у тех, кто регулярно употребляет воздушную кукурузу риск развития ожирения в несколько раз больше. При приготовлении попкорна в промышленных масштабах часто используется некачественное масло с множеством добавок. Так, диацетил, который часто обнаруживают в попкорне, продающемся в общественных местах, может причиной развития заболеваний легкий и головного мозга. А масло, использованное несколько раз является источником канцерогенов. Соленый, сладкий попкорн пользуется гораздо большей популярностью и в несколько раз вреднее классического продукта. Избыток соли приводит к задержке жидкости в организме, провоцирует развитие отеков, негативно влияет на работу сердца и почек.
Сладкий становится причиной набора лишнего веса, кариеса, увеличивает риск возникновения аллергии и диабета второго типа.
Также лучше готовить его на сковороде, в этом случае можно отрегулировать весь процесс и не допустить сгорания отдельных зерен кукурузы. Польза попкорна для мужчин Для мужской половины человечества попкорн прежде всего, полезен тем, что способствует выведению токсинов. Именно мужчины чаще курят и пьют, следовательно, больше нуждаются в продуктах, с антиоксидантными свойствами.
Большое содержание клетчатки помогает наладить пищеварительный процесс и насытить организм витаминами, которые содержатся в воздушной кукурузе. Она способствует снижению риска появления опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний. Можно ли употреблять попкорн детям Относительно возможности введения в рацион малыша попкорна очень много споров. Однако в чем сходятся все исследователи и медики, если блюдо приготовить в домашних условиях и отказаться от всевозможных добавок, то попкорн можно использовать в диетическом питании.
Ученым из Мичиганского университета удалось доказать, что потребление ведерка 1 или 2 раза в неделю, в кинотеатре с пепси-колой или другим сладким напитком, неминуемо ведет к ожирению. Соленый продукт не менее опасен, он вызывает чувство жажды и нарушает водный баланс в организме. Поэтому если ребенок просит попкорн, то лучше приготовьте его самостоятельно дома, пускай он даже не будет таким вкусным как в кинотеатре, зато не принесет вреда организму. Полезен ли попкорн для похудения В малых дозах он может быть прекрасным дополнением к рациону и позволит быстро утолить чувство голода.
Стоит помнить что его калорийность примерна равна калорийности сахара. В чистом виде сесть на диету с попкорном не рекомендуется, этот продукт не подойдет для монодиеты, только принесет вред.
При его накаливании, а также достаточно редкой смене, в структуру выделяются опасные канцерогены, которые могут потенцировать развитие онкологических заболеваний. Не стоит забывать и о значительном количестве соли либо сахара. В одной большой дозе покорна их может содержаться суточная норма. По итогу общая калорийность продукта, изготовленного промышленным способом и в домашних условиях, может отличаться в 4 раза. Это делает продукт нежелательным для употребления детьми, людьми, страдающими от ожирения, пожилыми и беременными. Подытожив всё вышесказанное, можно со всей категоричностью утверждать, что в большинстве случаев негативные свойства попкорна явно превалируют над полезными. Польза попкорна Зёрна кукурузы включают в себя зародыши, отруби, эндосперм.
Все эти элементы сосредоточены в ячмене, пшенице, рисе и других крупах. Ценные вещества необходимы человеческому организму для полноценного функционирования. Продукт богат витаминами В-группы, клетчаткой, минеральными соединениями. Пищевые волокна улучшают моторику кишечника, убивают пагубную микрофлору, борются с запорами. При систематическом приёме попкорна вы улучшите усвоение пищи и предотвратите её брожение в полости внутренних органов. Витамины группы В, а именно рибофлавин и пантотеновая кислота, положительно влияют не психоэмоциональную среду человека. Попкорн помогает справиться с тревожностью, бессонницей, апатичным состоянием и плохим настроением. Токоферол в сочетании с ретинолом образует мощнейший дуэт антиоксидантов. Перечисленные витамины предупреждают преждевременное старение тканей, улучшают состояние кожи и волос.
В составе попкорна присутствуют особые соединения, которые обладают особенностью удалять вредный холестерин со стенок кровеносных каналов. Всё это ведёт к профилактике атеросклероза, варикозного расширения вен, тромбофлебита. Попкорн расширяет кровеносные каналы и улучшает поток крови к внутренним органам. Последние, в свою очередь, начинают работать слаженно и в полную силу. Опытные кардиологи в один голос утверждают, что кукурузу в любом виде необходимо кушать людям, у которых имеются склонности к сердечно-сосудистым патологиям. Попкорн профилактирует ИБС, инсульт, инфаркт Миокарда. В оболочке зёрен кукурузы скапливается множество клетчатки и полифенолов — самых мощных антиоксидантных веществ. Попкорн способствует оттоку желчи, нормализует работу печени и очищает её полость от ядовитых соединений. Многочисленные исследования учёных доказали, что в одной порции попкорна сосредоточено большее антиоксидантов, нежели в 100 гр.
Это позволяет вывести свободные радикалы, которые повреждают клетки организма. Полезно кушать попкорн людям преклонного возраста, чтобы предотвратить образование старческого слабоумия. Также кукуруза такого типа применяется для профилактики Альцгеймера, Паркинсона, куриной слепоты, остеопороза. Несмотря на калорийность, попкорн относится к продуктам с низким гликемическим индексом. По этой причине одна-две порции не навредят здоровью людей, страдающих сахарным диабетом. К тому же у пациентов с целиакией не будет проблем со здоровьем ввиду содержания в попкорне глютена. Как сделать попкорн в домашних условиях Для изготовления попкорна в больших количествах создали специальные приборы. Но сделать лакомство в домашних условиях проще простого. Однако и тут есть нюансы.
Обычные сорта кукурузы, которые используют для консервирования, варки, кормления скота, не подходят. Они имеют оболочку, которая не лопается при температуре 175 градусов. Воздушных шариков не получается. И крахмала в них много. Идеально подходит сорт маисовый. Такие зерна хорошо лопаются. Готовят в сковороде, микроволновой печи, духовке и даже мультиварке. В микроволновке В микроволновке готовят все: пельмени, супы быстрого приготовления, пирожные, омлеты. Но не приготовить в ней попкорн — большая ошибка, хотя из микроволновки он имеет больше вреда.
Ничего проще нет. Используют как покупные специальные зерна, так и кукурузу домашнюю. В первом случае они помещены в специальную упаковку и заранее смазаны маслом, специями, добавками. Стоит только оставить пакет в микроволновке на определенное время, которое указано в инструкции.
История попкорна
- Попкорн — полезный перекус?
- Польза и вред попкорна для организма человека
- Диетолог рассказала, чем полезен попкорн › Статьи › 47новостей из Ленинградской области
- Польза и вред попкорна
- Вред попкорна: состав, какая польза и вред от употребленя, противопоказания
- Вред попкорна: состав, какая польза и вред от употребленя, противопоказания